你知道吗？

辣椒可能不是“辣”的

苦瓜可能不是“苦”的

茄子可能不是“涩”的

……

TA们，还可能是水果味的

如今，越来越多的蔬菜正在变成水果

小蔬先呈上几个“小菜”给大家开开眼~

水果甘蓝

水果甘蓝生食脆甜，很是可口，没有丝毫的芥辣味！而且水果甘蓝营养丰富，生吃、凉拌、清炒，想怎么吃就怎么吃，改变了人们对甘蓝这种大众蔬菜的固有印象。

水果洋葱洋葱也可以当水果吃了！石家庄市农业科学研究院育种团队选育的洋葱新品种紫魁2号，经农业农村部农产品质量监督检验测试中心测定，粗纤维含量仅为0.2%，比对照品种降低47.4%；总糖含量达7.29克/100克，高出对照品种20.7%；Vc、Vb2、Ca含量分别高出对照品种19%、13%、11%，可谓“水果洋葱”。

相比普通的紫皮洋葱，水果洋葱香甜口味，具有很高的营养价值。

图片来源：京东

水果辣椒

水果辣椒没有任何辣味，蒙上眼，根本分不出来是水果还是辣椒！

水果辣椒外形上，看起来好像和普通辣椒没什么区别，但它吃起来酸酸甜甜，还特别地脆，口感特别地好。水果辣椒不仅口味和普通辣椒不一样，而且辣椒本身的营养价值也大有不同。首先是糖度比较高，可达11到12度，跟西瓜的糖度含量近似。此外，水果辣椒维C含量比一般的辣椒要高很多。

水果胡萝卜

相对于其它胡萝卜来说，水果胡萝卜个头小巧，适合随身携带和食用，其口感也较之一般的胡萝卜略甜。

但其实，水果胡萝卜并不是新品种或转基因，它甚至不是天然长成的农产品，它是不折不扣的粗加工品：将胡萝卜通过清洗、切削、打磨后制成大约5cm长的胡萝卜段。

胡萝卜本是零售价偏低的菜品，但是“有心人”根据胡萝卜维生素含量高、低脂肪、易饱腹的特点，抓住年轻人健康、瘦身的刚需，与都市健康减肥潮流结合起来，成功打造了零食水果的概念。

“小菜”上完了，小蔬再来个“四瓜天王”！

水果黄瓜

水果黄瓜一面世，就受到了市场的欢迎。与普通黄瓜相比，水果黄瓜的颜值更高，表面光滑，没有小刺，而且体型匀称，小巧可爱。口味上，水果黄瓜味道甘甜，果瓤少，种子嫩，生吃不涩口，因此口感更加脆嫩，不用掏囊就可以直接当成水果食用。具体怎么形式水果黄瓜的滋味呢，大概就是爽脆中带有鲜甜，鲜甜中带着一丝清香味儿！大夏天吃这玩意儿，可比矿泉水解渴！

图片来源：今日海沧

作为市面上常见的“水果型蔬菜”之一，水果黄瓜在价格上也比普通黄瓜更贵。参考惠农网2022年8月18日山东潍坊高密市的黄瓜价格，水果黄瓜的价格是普通黄瓜的2倍以上。

数据来源：惠农网2022年8月18日数据截图

水果冬瓜

“冬瓜大王”宋洪硕种出水果冬瓜！这种“小冬瓜”被称为水果冬瓜，个头比普通的青皮冬瓜小了很多，每个重量只有一斤多。瓜皮呈绿色，还带有一层较硬的小绒毛。

水果冬瓜虽然可以生吃，但是口感并没有网上说的那么香甜可口（懂的都懂），吃起来的口感和黄瓜有些类似，甜度较低。目前的销量并不大。

图片来源：新京报

水果冬瓜运用立架栽培技术，生长在吊蔓上，这样更利于植株通风采光。而且，得益于竖直生长，这种冬瓜的外形均匀笔挺，卖相更好。由于个头比较小，水果冬瓜存放的时间也比较久，价格比普通冬瓜贵一些。

苹果丝瓜

水果丝瓜外形既像苹果又像西瓜，外形青绿脆嫩，口感嫩滑，清蒸、清炒和滚烫均可，甚至还能生吃，瓜型整齐美观，个体大小均匀，商品性一致，包装简便，耐贮运，货架期长。

水果丝瓜最大的特点就是瓜条美观，可以直接连皮生食，可以榨汁或者凉拌，也可以跟普通丝瓜一样做菜，另外它的花更是美味佳肴。

苹果苦瓜

苹果苦瓜，原名白玉苦瓜，它和我们平时所见到的苦瓜在外观上非常的相似，甚至颜值要更高。这种苦瓜的外观非常的精美，色白如玉，这也是它得名白玉苦瓜的原因。

苹果苦瓜的果肉厚实，果面晶莹剔透，脆甜多汁，吃起来口感非常清脆。普通的苦瓜是不宜生吃的，因为味道比较苦。可是苹果苦瓜则不一样，它的甜度苦味很淡，比常见的绿色苦瓜味道还要淡很多，甚至甜度可以达到6°以上，既可以直接当做水果生吃，也可以作为蔬菜食用，吃起来口感非常好。

什么？以上都很普通？

连“四瓜天王”都不能满足你们！

那小蔬只好拿出压箱底的大招啦！！

水果茄子

茄子能当水果吃？是的，这是广西金秀瑶族自治县的新鲜事儿。

水果茄子的栽培对环境要求比较高，金秀大瑶山这片环境好、污染少的山区非常适合种植；因为水果茄子是直接采摘食用，所以不能打农药，不能乱施肥；水果茄子不仅营养价值高，而且口感也相当棒。

图片来源：人民网

水果茄子和普通茄子相比口感十分独特，不仅做成菜肴十分可口，而且还可以直接食用。很多市民都直接把从地里刚刚采摘来的茄子放入口中，当水果一样食用，大家对这种茄子的口感都赞不绝口。

水果大葱

章丘大葱吃起来淡辣中略带清甜，耐久藏，以“葱高、白长、脆嫩、味甜”而著称，有“葱中之王”的美誉。在日常生活中，章丘大葱以鲜食为主，炒食、调味、配锅亦好，也可加工成脱水干制品、速冻制品等。

图片来源：振丰农业

销售者为了拓宽销售面，深入挖掘章丘大葱的营养价值，将“水果葱”的概念进一步宣传和提升。“大葱当水果吃”，不仅提高了大葱的经济价值，也让章丘大葱销售到全国各地。

图片来源：振丰农业

香蕉西葫芦

香蕉经常吃，西葫芦也经常吃，一个是水果，一个是蔬菜，价格都便宜，市场上都能买到，并不稀缺。而香蕉西葫芦，很多人并没有听说过，更不用说看到过和吃过。

图片来源：鄂州三农

香蕉西葫芦又叫金皮西葫芦，还叫金皮瓜。它的外形像香蕉，可以当作水果来吃，其味道接近黄瓜，但比黄瓜糖分稍多一些，比较香甜。它与普通西葫芦有非常大的区别，也可以和普通西葫芦一样当作蔬菜来吃。

图片来源：鄂州三农

香蕉西葫芦的营养物质成分要多于普通西葫芦，营养非常丰富。一般瓜果都含有的成分，如碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素等，在香蕉西葫芦中含量都是非常高的。

蔬菜变水果

它们会更好吃吗？

或许好吃！

或许踩雷！

但可以肯定的是

它们一定会.....更贵！

你吃过这些“水果型蔬菜”吗？

你还见过哪些“水果型蔬菜”呢？

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信息来自鄂东三农、人民网、新京报、

河北新闻网等、长江蔬菜综合整理