2020年的全国种植面积和产量

77.9万公顷，3694.3万吨

分别占全球总种植面积和总产量比例

42.2%、65.62%

茄子，是为数不多的一款紫色蔬菜，自西汉时期传入中国，在2000多年的时间里，已经覆盖了中国的东西南北，种植区域和消费市场极其广泛，成为一道名副其实的“国民蔬菜”。

全球种植概况和区域分布

1先来一组数据

2020年，全球茄子种植面积为184.6万公顷，中国茄子种植面积为77.9万公顷，占比42.2%。

2020年，全球茄子产量为5630.2万吨，中国茄子产量为3694.3万吨，占比65.62%。

2020年，全球茄子单产水平为30.55吨/公顷，中国茄子单产水平47.45吨/公顷。

中国是全球最大的茄子生产国，也是全球茄子消费大国与出口大国。消费量约3692.82万吨，出口量为14802.4吨、价值1906.1万美元、单价约1.3美元/千克，主要出口销往地为中国香港、俄罗斯、中国澳门、越南，茄子每年进口量只有几十千克，有的年份甚至没有进口，2019年和2020年进口量就为0。

以上数据来源于：FAO（联合国粮食及农业组织）

2中国区域分布

从生产来看，中国茄子种植面积常年稳定在77~80万公顷左右，产量与单位面积产量持续正增长。

自然条件下，我国北方地区只能在无霜期开展种植，长江以南无霜地区可四季种植。随着设施农业的发展，我国茄子已经实现周年供应，生产大体可以划分为冬春、秋冬两个茬口。

我国茄子种植分布广泛，山东、河南、河北、辽宁、江苏、四川等省份皆为茄子主要产区。中国农科院蔬菜花卉研究所研究员、中国园艺学会茄子分会会长连勇依据茄子类型的不同划分出七大产区：

中原圆果茄子主栽区，代表有浅绿肉紫黑圆茄、白肉紫红圆茄和河南的绿皮浅绿肉卵圆茄。

东北紫黑长茄，果顶尖鹰嘴型。

华东紫红长茄，以浙江线茄为代表。

华中长茄，紫黑果长35cm以上，果顶圆。

华南长茄，紫红，果顶圆，长棒型。

西北高圆茄，以陕西罐型茄为代表。

西南长茄，与东北长茄类似，较东北长茄粗。

茄子育种、专家品种推介

1茄子育种

华南农业大学教授曹必好介绍，我国茄子育种有部分领域在世界范围内处于领先地位，但相较于茄科类的其他作物如番茄、辣椒等育种还有很大的差距。

我国培育的茄子品种大部分适用于露地栽培，设施栽培领域的茄子品种主要依赖于国外进口。目前，国内育成的茄子品种在生产中占主导地位，占市场份额的90%以上。但在北方保护地茄子生产中，国外品种占主导地位，种植面积较大的进口品种有布利塔、765、长戈1号、大龙、紫丽人等。

2茄子树，一次种多年收

经过10多年的探索，2020年10月，国家现代农业产业技术体系大宗蔬菜岗位科学家、园艺林学学院叶志彪教授研究的茄子树获得成功。

叶志彪教授介绍，茄子树是从茄科植物的种间杂交中选育而来优质砧木品种，母本为野生茄长成，非转基因品种，可嫁接后结茄子、西红柿、辣椒等茄科作物，茄子苗变身茄子树，嫁接后可一次种多年收。

叶志彪教授（左一）介绍茄子树

茄子树对普通茄子常见的病害如黄萎病、青枯病、根结线虫病等有极强的抗性，解决了困扰茄子病虫害的根本问题。因茄子、西红柿等茄科植物为无限花序，在适宜的温度和气候条件下，茄子树可边开花、边结果、边采收，产量是普通茄子的5倍，具有多年生、抗性强、产量高、品质好等优点。

“茄子树根系、叶片茂盛，能提供满足茄子长大的各类营养物质，不仅挂果多，茄子的品质、外观和口感都更佳，营养含量比普通茄子高2倍多，有害重金属含量远低于国家标准。”叶志彪教授说。

3专家品种推介

以下的茄子品种，来自于2020年广东种业博览会、2021年浙江种业博览会、2021年武汉种业博览会的专家推荐，大家可依据各自的区域进行对比选择。

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信息来自光明日报、FAO、长江蔬菜综合整理