日前，由国家大宗蔬菜产业技术体系西安综合试验站、陕西省太白县人民政府、西北农林科技大学太白蔬菜试验示范站和太白高山蔬菜研究院联合主办的"高山冷凉蔬菜绿色生产现场观摩暨技术交流会"在陕西省太白县召开。这场高规格的蔬菜界会议，为何选择太白？或许可以从太白规划、太白故事、太白人民身上找到答案。

如何平衡经济发展和环境保护的关系？对于地处秦岭腹地的太白县来说，这曾是一个难以抉择又很难双全的问题。为了破解这个"二难推理"，摒弃"多而杂"，钟情"小而美"，专攻"小而精"，成为了太白的"破局之道"。

参观西北农林科技大学太白蔬菜试验示范站

产业兴，则百姓富。依托海拔高、生态好等自然资源禀赋，太白积极发展高山冷凉蔬菜等特色种植产业，将"生态绿色"理念融入乡村产业振兴中，寻找绿水青山的"变金术"，实现绿色发展与乡村振兴合拍一致、良性互动，生态环保和产业发展同步振兴、同频共振……良好的产业基础，也为该县承办这场备受关注的"高山冷凉蔬菜绿色生产现场观摩暨技术交流会"，增添了一份从容和自信。

天时："高山农业"的"三级跳"

鲜嫩翠绿的生菜、饱满水灵的冰菜、新鲜采摘的羽衣甘蓝……被立即预冷、装箱。经过冷链货车运输到达西安咸阳国际机场后，这些采自陕西太白县一家农业合作社的高山蔬菜，将乘坐次日清晨第一班航班，迎着朝阳飞抵香港。

"这些精细菜主要被西餐厅用来做沙拉，其地头价就比市场贵一倍。"太白县绿蕾农业专业合作社的"大当家"艾科平介绍说，"因为品质好受青睐，我们的供港蔬菜基地从最初50多亩发展到1000多亩。这里的蔬菜，大都长在高山和森林的环抱中，大量地'吸'负氧离子，'喝'冰雪融水，长出的是'小时候的味道'。"

现场观摩高山冷凉蔬菜绿色生产基地

时代要求，催生太白蔬菜产业"裂变式"发展。据太白县咀头镇北沟村二组种菜大户李马宏回忆，20世纪80年代起，太白县开始发展蔬菜产业，但早先种植面积小、路难行，村民大多自给自足，顶多骑着三轮车拉到县城卖一卖。如今48小时后，900吨有机菜就会被空运到香港，走上港民餐桌。

从骑着三轮车叫卖，到大货车开到村口，再到坐上飞机，太白县"高山农业"的"三级跳"之路越蹦越高，也越跳越远。太白县农业农村局局长赵志强告诉记者，如今，太白县86%的耕地种植蔬菜，85%的群众从事蔬菜生产，73%的农民收入来自蔬菜。种植的反季节高山蔬菜，涵盖28大类390余种，畅销全国50多个城市。香港、澳门、中东欧，已经成为太白高山菜的新销市场。

地利：打好时间差， 种菜赚头大

剑指"秦岭绿色大菜园"和"太白蔬菜甲天下"，太白有底气。

太白县，位于秦岭主峰太白山脚下，平均海拔超过1000米，是陕西省海拔最高的县，被誉为"陕西的青藏高原"。和关中其他县区相比，太白县山大沟深。这里年均气温7.7℃，森林覆盖率91.9%，是天然的高山反季节蔬菜适生区。太白县农技中心副主任赵志国表示，因为地理环境特殊，这里的温度低，病虫害就少，蔬菜就可以少打或不打农药，更长的生长周期造就了更佳的品质。尽管生长"慢半拍"，却刚好打了"时间差"， 迅速打破了"优质不优价"的魔咒。

数字无声，却是太白高山蔬菜发展速度和辉煌成就的最佳注脚！近年来，太白县将蔬菜作为全县主导产业，2019年，太白县高山蔬菜产量为45万吨，实现产值4.5亿元。2020年，全县蔬菜种植面积10万余亩，预计将实现产值5亿元以上，成为群众增收脱贫的强力支撑。"秦岭绿色大菜园"和"太白蔬菜甲天下"理念，已经深入人心。

现场观摩蔬菜漂浮育苗技术

人和："西农模式"为太白高山蔬菜赋能

去年，为助推蔬菜产业的发展，太白县政府与西北农林科技大学园艺学院联手共建了"太白高山蔬菜研究院"，通过体制机制创新，激活了各方资源要素，构建起了支撑太白高山蔬菜发展的战略智库。

太白高山70%种植的是十字花科类蔬菜，2008年以来由于根肿病的危害，导致十字花科蔬菜根部被根肿菌侵染后，引起的主根或侧根薄壁组织膨大症，养分传输受阻，枯萎死亡，种植产量急剧下降，年产量损失超亿元，严重威胁产业发展，成为危害太白高山蔬菜种植的一大主要障碍，严重制约当地主导产业发展和农民经济收入。针对这一重大生产问题，西北农林科技大学太白蔬菜试验示范站专家团队经过历时10年的研究，总结出的"轮、种、育、土、肥、管、防"（轮作倒茬、抗病品种、无病菌育苗、改善土壤酸性环境、培肥地力、加强田间管理、药剂防治）七个环节的根肿病绿色综合防控技术体系，突破了缺乏绿色环保、有效防病的技术瓶颈。"通过'驻点专家+地方农技人员+专业合作社（涉农企业）+种植大户'服务模式，迅速使成果转化应用，防治效果提高85%以上，平均病株率由87.3%降到11.5%，防治成本降低52%，累计增收节支3.4亿元，实现了'减药省工、增效控害、绿色环保'的目标。"西北农林科技大学太白蔬菜试验示范站首席专家赵利民研究员告诉记者，近年来, 试验示范站先后从国内外上百个单位引进甘蓝、大白菜、娃娃菜、花椰菜、青花菜、苤蓝、鲜食玉米、西葫芦等蔬菜新品种1300多个，通过对植物学特征鉴定、农艺及商品性状的综合评价，筛选出适宜太白当地种植的主栽品种，实现了太白高山蔬菜十字花科、叶菜类、种子类蔬菜新品种覆盖率100%，果菜类达70%以上，研究的6种高山蔬菜轻简高效栽培模式、主要害虫绿色防控技术和蔬菜无菌育苗配套技术在全县推广，对增加当地农民收入起到了积极的作用。

科技"加持"，激活了太白人民的"种菜"热情。"县上早在2008年就开始尝试做蔬菜质量追溯。现在田里多见的是黄板、性诱剂和杀虫灯，很多都是农民自己主动装上的。10项标准化种植技术，28大类390个新品种得到全面推广，无菌漂浮育苗、绿色防控、多茬、错茬、一膜两茬种植技术被群众自觉应用与生产……"太白县农业农村局局长赵志强认为，西北农林科技大学太白蔬菜试验示范站，为太白高山有机蔬菜产业发展注入强有力的科技支持。如今，该县呈现出青山依旧、遍地花开的好风光，走出了一条"生态"与"经济"比翼齐飞的发展之路。

"高山冷凉蔬菜绿色生产现场观摩暨技术交流会"现场

在刚刚落幕的"高山冷凉蔬菜绿色生产现场观摩暨技术交流会"上，与会者纷纷表示，这场会议将会址选在太白，是"再恰当不过了"。因为，组织方不仅邀请到了国内高山冷凉蔬菜方面的知名专家作报告，让大家了解目前我国高山蔬菜栽培、病虫害绿色防控、提质增效方面的最新研究成果，总结交流各地蔬菜产业发展的经验和做法，进行相互切磋交流，还观摩学习太白县冷凉蔬菜产业、栽培新模式、差异化种植、病虫害防控、新品种、新技术等先进经验，进一步坚定了国内加快冷凉蔬菜产业发展的信心和决心。

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来源：农业科技报