蘘荷——
一种来自远古的味道
极具天然营养保健价值
素有“亚洲人参”美誉
已被三地申请国家“农产品地理标志”
平均价格可达60元/公斤
多个种植模式可选
亩纯收益可达2万元
注：图片来自 福地下架原
“一吃阳气顺，二吃烦恼除，三吃心舒畅。”蘘荷，这个名字或许对许多人来说还略显陌生，但它的营养价值和文化底蕴却深厚无比。
蘘荷，别称阳荷、茗荷、野姜，是一种具有悠久种植和食用历史的多年生宿根草本植物。它的根茎、花苞、嫩芽均可药用或食用，早在周朝时期，便是人们冬季贮藏的主要蔬菜之一。《急就篇》中的“老菁、蘘荷冬日藏”，见证了其历史地位。蘘荷不仅强身健体，还能润泽皮肤，因此被誉为“亚洲人参”，成为当今时尚的天然营养保健蔬菜。
带动农民增收的“国字号”产业
三地国家“农产品地理标志”
2010年，农业部批准对"西畴阳荷"实施农产品地理标志登记保护。
2020年“下原蘘荷”取得“国家农业部农产品地理标志认证”。
2021年“如东蘘荷”被授予国家农产品地理标志。
在江苏下原，蘘荷在上市初期，平均价格约30元一斤，蘘荷亩产可达到800斤左右。据此测算，蘘荷亩收入可达2.4万元。
在江苏如东，全县蘘荷种植面积达1.7万亩，年总产量1万多吨，亩产值约2万元。蘘荷已成为当地特色优势产业，畅销国内外市场，深受消费者喜爱。
在云南西畴，当地称惯称阳荷。据介绍，当地阳荷第一年的产量很低，只有几百斤，不过从第二年开始，阳荷就能有几千斤的产量，按当地4-5元/斤的价格估算，第一年亩产值就可达8000元以上。
云南西畴阳荷 注：图片来自 百度百科
这好一个宝，好种不？
蘘荷是个宝，因为好简单易种，它还得了个不雅的绰号——懒人蔬菜，五步即可搞定。
蘘荷三大“懒人特点”
易于种植
蘘荷对环境的适应能力较强，对土壤和气候条件要求不高，生长期间病虫害较少，管理相对简单，不需要投入过多的劳动力。
多年生
蘘荷是多年生植物，种植一次可以多年收获，减少了每年重新种植的麻烦。
多次采收
蘘荷在不同季节可以采摘不同部位食用，如春季采摘嫩芽、夏季采摘花苞、秋季采摘花、冬季采摘根茎，一年四季都有收获。
01 、品种选择
蘘荷选择早熟、香味浓、质地脆嫩的下原地方品种，如白花蘘荷，既适合国内鲜食又符合加工出口要求。挖出4～5年生的蘘荷地下茎，挑选粗壮、饱满、无病虫害的茎段，用剪刀剪成10～15cm长的小段，每段留有2～3个芽。晾晒2～3d、伤口愈合后，作为播种材料。
02 整地做畦种植
初期整地时，耕土层宜深，低湿地需高垄，高燥地宜低洼，以保持土壤湿度。栽两行的畦幅以120cm-130cm，株距40cm-50cm为宜。栽单行的畦幅以100cm，株距30cm-40cm为宜。
03 移栽定植
主要采用分蔸繁殖，分蔸时每蔸必须带2—3个完整芽苞，春季4月份出苗，5月移栽，采取大小行定植，大行距不超过60厘米，小行距与株距30厘米，亩栽3300蔸左右。应浇足水定根。定植第一年必须适当遮阴。移栽成活后的田块，来年春季出苗后，结合中耕除草（5-6月份）施腐熟有机肥提苗，促苗生长健壮、一致，促芽苞肥大，提高品质与产量。
04 田间管理
蘘荷均喜湿不耐旱，墒情不足时要及时灌水，保持土壤湿润，水分过多时要排水降湿。追肥时浇透水，促进肥料的吸收利用。6月下旬至8月中旬，田间覆盖油菜籽壳或短麦秸秆以保湿，同时促进蘘荷花轴软化脆嫩，且易采收。
05 采收
7月中旬-9月中旬采摘，芽苞出土后未开花前将其掰下，适时采收兼顾品质和产量。连续采收4—5年后，应挖出部分种蔸适当分蔸。
注：图片来自 福地下架原
温馨提醒：上述技术出自于江苏下原地区。蘘荷的种植技术需要根据不同地区的实际情况进行调整。比如江苏省就为当地蘘荷栽培出了个技术标准——《茗（蘘）荷种植技术规程》DB32/T1110－2007。
蘘荷种植技术规程（部分）
1 栽前准备
蘘荷系多年生蔬菜，定植当年于栽前30d整地施足基肥，一般每亩施腐熟有机肥1500kg~2000kg,45%复合肥15kg~20kg，施肥后作畦，低洼地作10cm~15cm的高畦，高燥地作平畦，净畦面宽120cm~160cm，开好内外三沟。以后每年只须将茗荷秸杆还田，不必再施肥。
2 种茎
采用地下茎进行无性繁殖，定植前将地下茎挖起，切成小段，每段具有2个~3个。
3 定植
定植时间：在地下茎萌动前，1月~3月均可定植。
密度：在畦面上按60cm~80cm开行，行深13cm~15cm，每畦开2行，穴距25cm~30cm，种茎芽向上平放随即盖土。
4 栽培方式
设施栽培：大棚采用跨度5.5m~6.0m，拱架间距0.8m~1.0m，高1.8m~2.0m的无立柱的大棚；小拱棚采用跨度1.3m~1.4m，拱架间距0.8m~1.0m，高0.5m~0.7m的小拱棚。
覆盖棚膜时间：2月中下旬。 揭膜时间：5月中下旬。
露地栽培：茗荷属于喜荫作物，露地栽培与玉米等高秆作物进行间作，一般2.5m~2.6m种植一行玉米。
5 中耕除草
花穗抽出前，结合除草中耕松土2次~3次，注意浅耕，防止损伤地下茎。
6 水分管理
茗荷不耐湿不耐旱，生长期间保持土壤湿润，遇干旱天气时，及时灌水，雨后及时排水降溃。
7 采收
以食用花苞为主，在花蕾出现前及时采收。大棚栽培于6月底~8月上旬采收。小拱棚栽培于7月中旬~8月中下旬采收。露地栽培于8月中旬~9月中下旬采收。
如东蘘荷 注：图片来自 南通网
经典蘘荷立体栽培模式
大棚蘘荷/丝瓜
蘘荷于1月中下旬进行移栽，6-7月开始采收花轴，10-11月采收结束；丝瓜于4月上旬进行移栽，5月中下旬开始采收，8月底腾茬。
一般蘘荷产量为700~1000公斤/亩，丝瓜产量约为3000公斤/亩；该栽培模式下，周年产值为22000~27000元/亩，纯效益为15000~20000元/亩。
菊芋/蘘荷
菊芋/蘘荷于2月中下旬同时移栽，采取一间一二间一、二间二等套种模式。7-10月开始采收蘘荷花轴，11月中下旬，开始采收菊芋地下块茎。
一般菊芋产量为2200~2500公斤/亩，蘘荷产量为800~1000公斤/亩，该栽培模式周年纯收益为5000~8000元/亩。
梨园/蘘荷
梨树南北向种植，2行梨树间栽4行荷，荷于2月中下旬移栽，7月开始采收花轴，10-11月采收结束。
一般梨产量约为3000公斤/亩，蘘荷产量约为500公斤/亩，该栽培模式周年纯收益为6000~8000元/亩。
蘘荷/洋扁豆/芋
蘘荷、洋扁豆、芋采用行比2:2:2进行间作。蘘荷于1月中下旬进行移栽，3月中上旬将洋扁豆和芋进行播种移栽。7-9月为蘘荷采收期，8-9月为洋扁豆采收期，8-10月为芋采收期。
一般蘘荷产量约为148公斤/亩，洋扁豆产量约为465公斤/亩，芋产量约为679公斤/亩，该栽培模式周年纯收益约为6915元/亩。
林下蘘荷/芫荽-苋菜
在银杏等落叶乔木林下种植蘘荷，7-8月采收蘘荷，10月蘘荷采收结束后套种芫荽，芫荽收获后加盖小拱棚种植苋菜。
一般蘘荷产量为450~500公斤/亩，芫荽产量为800~1000公斤/亩，苋菜产量为700~800公斤/亩，该栽培模式周年纯收益约为10000元/亩。
地膜覆盖香芋/蘘荷-乌塌菜
香芋/蘘荷于2月中下旬同时移栽，香芋收获期脚挥掀芋/襄提前至10月上旬，蘘荷提前至6月上旬采收。乌塌菜9月底育苗，11月上旬移栽，翌年1月中旬至2月上旬，春节前后陆续采收上市。
一般香芋产量约为700公斤/亩，蘘荷产量约为250公斤/亩，乌塌菜产量约为1600公斤/亩。该栽培模式周年产值为21200元/亩，纯收益为13200元/亩.
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信息来自福地下架原、如东县人民政府、南通网、百度百科等，长江蔬菜综合整理
