打开APP

每年种6茬，亩产值近2万元，这个栽培模式适应市场需求，经济效益高

2022年曲靖市蔬菜种植面积26.31万h㎡（含复种，下同），产量749.1万t，产值149.4亿元，面积、产量均居云南省第一位。其中意大利生菜种植面积1.8万h㎡，产量92万t，分别占全市蔬菜种植面积的6.8%、产量的12.3%，占云南省意大利生菜种植面积的71%、产量的74%。

意大利生菜是云南叶菜类“四大金刚”（油麦菜、意大利生菜、上海青、黄白菜）之一，是出滇的重要菜品。曲靖市主要种植区域在陆良、麒麟、沾益、会泽、马龙等县（区），有陆良沃坤、绿佳、瑞丰，麒麟超康欧克，沾益绿萃，会泽维康、马龙旧县龙海村种植大户等100多个种植主体，从事意大利生菜的种植、销售，产品主要销往东南亚国家，我国港澳地区及广州、深圳等大城市。现将主要栽培技术和优势品种介绍如下。

1、选地

选择生态环境良好，远离污染源，地势平坦，土层深厚、疏松，排灌方便的地块。

2、岔口安排

意大利生菜生长周期短，一般采用漂浮育苗、大田移栽方式栽培。大棚设施栽培可实现周年生产，每年种植5~6茬，露地栽培3~4茬。通常与油麦菜、黄白菜（黄白）等速生叶菜轮作换茬，形成意大利生菜—油麦菜—意大利生菜—黄白菜—意大利生菜—油麦菜高产栽培模式。这样既可减少病虫害，又适应市场需求，经济效益高（表1）。

3、品种选择

选用符合市场需求、高产、抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种，如澳农牌意大利生菜、良森805、宝卡等。

4、育苗

4.1 育苗方式

采用漂浮育苗。选用聚苯乙烯泡沫穴盘，规格为长66 cm、宽34 m、高5.5 cm，每盘162穴。不同季节或不同种植主体，选用在塑料拱棚、连栋钢架大棚、温室育苗。

4.2 基质准备

采用商品基质或自配基质。配制育苗基质根据育苗量准备充足的珍珠岩、蛭石、草炭、腐叶土。按珍珠岩∶草炭∶蛭石=1∶1∶1或草炭∶珍珠岩=2∶1的比例混合配制。pH值调至7.0～7.5较为合适。再加基质体积0.5%的可溶性多元素高钾复合肥。每1 m³基质可加50%多菌灵可湿性粉剂250 g和80%代森锰锌可湿性粉剂250 g进行消毒，消毒与基质混配同时进行，基质完成消毒后盖膜堆闷3天后再使用。

4.3 种子准备

种子质量应符合GB 16715.5的规定，其中种子纯度≥96%，净度≥98%，发芽率≥85%，水分≤7.0%，用种量按20～25 g/667 ㎡准备。

4.4 种子消毒

用55℃温水浸泡15～20 min，浸泡过程中不断搅拌；或采用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液浸泡20 min，之后用清水清洗3遍。包衣种子和已标记消过毒的种子无需再消毒。

4.5 浸种催芽

夏季气温高于25℃时需对种子进行低温催芽处理。将种子用清水浸泡4 h，待种子充分吸水后捞出沥干，用湿纱布包好放在15～18℃下催芽；或置于5～6℃冰箱中存放24 h，再将种子置于阴凉处保湿催芽。待70%的种子露白后播种，其他季节播种不用进行浸种处理。

5、播种

基质装盘后，采用人工点种或机械播种，每穴播1粒，播种深度0.5～1.0 cm。

6、苗期管理

6.1 水肥管理

播种后3~5天即可出苗，应适时补水（使基质含水量保持在60%~70%）。夏秋季节早、晚浇水，冬春季节中午浇水。夏秋季节中午高温时可覆盖遮阳网，同时增加棚内通风。出苗7天后，在育苗池水体中施0.2%复合肥水溶液（N∶P∶K=15∶15∶15），15天后再施1次0.2%复合肥水溶液，冬季育苗期共施肥2~3次。

6.2 炼苗

待生菜苗生长健壮后（2叶1心），移栽前4~5天，通过增加通风和控制水分进行炼苗。

6.3 壮苗标准

4叶1心，叶色正常，根系发达，无病虫害，无抽薹，具有本品种特征。

6.4 苗龄

春季30～35天；夏季25～30天；秋季30～35天，冬季35～40天。

7、大田种植

7.1 整地理墒

清除田间杂草和作物废弃物后，每667 ㎡投入腐熟农家肥2 000 kg、微生物菌肥40 kg、复合肥25 kg、尿素10 kg，机械翻耕，深度为20~25 cm。翻耕后平整土地，起垄，垄宽0.9 m，沟宽30 cm，沟深25 cm；每15 m开1条腰沟，四周开围沟，沟深30 cm，沟宽30 cm，然后清理沟系，确保排水通畅，浇足底墒水。冬季为提高地温特别是露地栽培，可在垄面覆盖一层白色地膜；其他季节为保水、控制杂草孳生，可覆盖黑色地膜。

7.2 定植及水分管理

定植密度根据种植季节和品种特性具体确定，一般定植规格（25～30）cm×（25～30）cm较为适宜。挖穴定植，并培实四周土壤，定植时不得伤及幼苗根系。

浇水量视土壤墒情和生长情况灵活掌握。定植后浇足定根水，大田一般5～7天浇1次水。春季气温较低时，水量宜小，浇水间隔日期长；生长盛期需水量多，要保持土壤湿润；叶球形成后，控制浇水，防止水分不均造成裂球和烂心；田间湿度不宜过大，以减少病害的发生。

7.3 植株调整

移栽后35～40天，植株叶片数在12～14片时，采用人工或机械进行压叶。

7.4 追肥

意大利生菜生长周期短，施肥以底肥为主，底肥足时生长前期可不追肥，否则，随水追1次氮素化肥促使叶片生长；15～20天后追第2次肥，以氮磷钾（15∶15∶15）复合肥为好，每667 ㎡施15～20 kg；心叶开始向内卷曲时，再追施1次复合肥，每667 ㎡施20 kg。根据植株生长状况，结合喷施农药，可施叶面肥1~2次。

7.5 病虫害防治

易发生的病害有灰霉病、霜霉病等，虫害有蓟马、斑潜蝇等。贯彻预防为主，综合防治的原则。

①农业防治选用抗病品种，培育健康壮苗；实行轮作；合理施用氮肥，增施磷、钾肥，增强植株抗病力；防止苗床过湿、温度过低或过高，避免幼苗徒长；加强栽培管理，注意灌水、排水，防止土壤干旱或积水；合理密植，适时通风；大棚覆膜前或露地种植前进行土壤翻犁晾晒，暴晒2～3天；田间农事操作时应尽量避免产生伤口，发现病株集中深埋或烧毁；收获后及时清洁田园。

②物理防治保护地栽培采用黄板（诱杀蚜虫、斑潜蝇，20~25张/667 ㎡）、蓝板（诱杀蓟马、潜叶蝇，10~15张/667 ㎡）、银灰膜（避蚜）和防虫网阻隔等措施；大面积露地栽培采用杀虫灯（如频振式太阳能杀虫灯JSXNY-PZ09，2.00~3.33 h㎡/盏）和性诱剂（性诱剂释放器1~2个/667 ㎡，害虫严重时，可适当增加数量）诱杀害虫。

③药剂防治灰霉病发生初期，每667 ㎡用50%异菌脲悬浮剂80 mL对水120 kg喷雾，每10天喷1次，安全间隔期14天，每季不超过3次。霜霉病发生初期，用80%烯酰吗啉水分散粒剂2 000倍液喷雾防治，每隔10天喷洒1次，连续2次；或选用72.2%霜霉威盐酸盐水剂800倍液、72%霜脲·锰锌（克露）可湿性粉剂500倍液喷雾，每季不超过3次。蓟马为害初期，每667 ㎡用60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂30 mL对水30 kg喷雾防治，安全间隔期为7天，每个作物生长周期最多使用3次。美洲斑潜蝇在卵孵化期，喷施10%灭蝇胺悬浮剂300~400倍液进行防治，安全间隔期为2天，每季最多使用2次。

8、采收

即将抽薹或根据商家要求适时采收，一般大棚设施栽培定植后35~45天、露地定植后50～60天可采收。要求采收器具无污染，清洁卫生；采收后在1～4℃条件下储存。运输储存期间尽量避免机械损伤。

9、优势品种推荐

9.1 澳农牌意大利生菜

澳农种苗有限公司出品。适应性广，耐热、耐寒、耐抽薹，全年可种植，产量高，较软尾生菜产量高30%以上，株型紧凑直立，爽脆味甜，品质优良，生食熟食皆宜，耐储运。单株质量0.36 kg左右，667 ㎡产量小区试验3 200 kg，大面积种植667 ㎡产量2 600 kg，最佳密度25 cm×25 cm。