为提高水稻生产组织化、规模化、机械化水平和抗灾害能力，保障粮食安全，增加农民收入，湖南省岳阳市集中新建了一批工厂化育秧钢架大棚。据统计，至2022年底，全市已建成育秧大棚151个，总面积达1 050 396 m²，有效解决了早稻烂秧问题。但随之而来，农民朋友提出了一些新诉求。这些大棚普遍较新，设施条件好，配套完善，可早稻育秧仅需1~2个月时间，闲置期10~11个月，利用率很低。如何提高育秧大棚的综合利用效率，使有限的耕地释放最大的产能，成为迫切需要解决的问题。

为解决生产中遇到的这个突出问题，选用育秧加高档红椒的“稻、蔬”模式，引入高档红椒科研成果，实现了育秧与红椒生产两不误，解决了育秧大棚利用率低和冬季劳动力闲置问题，从而增加了农民收入。

1 早稻育秧技术要点

3月上中旬水稻机插苗。经过工厂化浸种、催芽、播种于育秧盘（宽25 cm、长60 cm）后，采用“暗室叠盘齐苗”技术，即播种后将浇透水的水稻育苗盘叠放大概30盘，均匀码放于育秧棚内，并用塑料薄膜覆盖，4~5天便可齐苗。齐苗后将育秧盘摆放在剪枝后的高档红椒株行间（株行距根据育秧盘尺寸设计），摆放30天左右，即可出苗机插。由于此时正值红椒剪枝再生时期，基本上对秧苗生长和管理无影响。利用育秧大棚和“暗室叠盘齐苗”技术育秧，秧苗整齐一致、不戴帽、根系发达，有效降低了早稻生产风险，减少了人工成本。

2 高档红椒栽培技术要点

通过湖南省蔬菜产业体系湘北试验站与湖南新泰和绿色农业集团有限公司近5年的栽培试验，形成了红辣椒挂树保鲜越冬和早春再生高效栽培技术，该技术集成了优良品种、设施栽培、病虫害绿色防控和剪枝再生栽培等一系列技术要点，做到了一季栽培二季收获，可根据市场行情调节上市时期，弥补春节前后和春夏之交红椒短缺期，每667 m²产量可达7 000 kg，产量高、效益好，达到了国内先进水平。

2.1 品种选择

结合市场要求，宜选择耐寒性好、抗病性强、连续坐果能力强、外观艳丽、品质好、货架期长的圆锥形甜椒品种。经近几年的试验，发现荷兰瑞克斯旺公司的迪纳米卡（35-522）植株生长旺盛，表现好，适合湘北地区大棚秋冬季种植。

2.2 设施情况

早稻育秧大棚为近2年新建高标准连栋大棚，普遍设施条件好，配套完善，造价180元/m²左右，配有摇膜杆、内外遮阳、水肥一体化装置，适合高品质红椒长季节栽培。

2.3 培育壮苗

根据湘北地区气候特点，播种时间在6月中旬至7月中旬，由于种子昂贵，宜采用72孔穴盘保护地育苗。当幼苗6~7片真叶、苗龄35天左右时移栽。育苗时高温干旱，必须注意苗床的通风、降温和遮荫，并及时补充肥水。

2.4 高温闷棚

前茬种过辣椒的地块，需进行夏季高温闷棚。7月中旬，将上茬辣椒残体清除出棚外并集中处理。运用中蔬根保401闷棚套餐，每667 m²将1桶（6.8 kg）中蔬根保401稀释10~20倍，先滴清水0.5 h后再滴入药液，滴液总时间控制在2.5 h左右（每667 m²用水量不低于40 m3）。于夏季高温时铺设滴灌带滴入药液、覆盖地膜、密闭棚膜闷棚10天以上，可使大棚内温度迅速升高（可达70℃），杀灭大部分杂草、病菌、虫卵，有效防止连作障碍。

2.5 整地施肥、开厢、起垄、定植、铺膜

高温闷棚后，旋耕2遍，旋耕第2遍前每667 m²撒施优质生物有机肥400~500 kg、复合肥50 kg。为保证育秧安全和辣椒生长两不误，整地，要求畦高20~25 cm、厢面宽100 cm、沟宽90 cm。整地完成后铺设滴灌带并试水，由于定植时温度高，可适当延迟地膜的铺设。

为达到最大效益，一般在8月中旬定植，此时正处于高温季节，应选择阴雨天气定植，如无法选择合适天气，定植前应将内外遮阳网覆盖好。每厢定植2行，辣椒株距50 cm，行距60 cm，确保长60 cm、宽25 cm的育秧盘（行间可摆2排，沟内可摆2~3排，且不影响过路），每 667 m²移栽1 200~1 400 株。定植深度为子叶节位置，定植后打开滴灌系统将整个厢面浸透，浇足定蔸水。待棚内温度稳定在28℃左右时铺设银灰色地膜，铺设地膜时一定要封严定植穴，避免水蒸气灼伤幼苗。

2.6 田间管理

①水肥管理   

幼苗定植10天后，每667 m²随滴灌管结合灌水追施平衡型水溶肥5 kg，以促根提苗，后期视生长情况再追施1次。当第3杈分枝的花开放时，每667 m²追施高钾型水溶肥5 kg，以促进开花坐果。辣椒既不耐旱也不耐涝，喜肥又不耐肥，营养不足或营养过剩易引起落花落果，浇水追肥应以少量多次为原则。

②整枝吊枝   

基部侧枝尽早抹去，老、黄、病叶及时摘除，门椒、对椒及时采收，每株选留不同方向的3~4条侧枝，使枝叶分布均匀，不影响通风透光。由于所选品种迪纳米卡（35-522）植株高大，必须吊绳防倒伏。封行前，采用1枝1绳的方式进行吊枝，随着植株的生长往上绕绳。

③覆盖内膜保温   

在湘北地区若要实现红椒挂树保鲜至春节前后，一定要搭设内拱架覆盖内膜保温，内膜架也可作为辣椒吊绳的支撑，11月下旬覆盖内膜，低温时少通风、多闭棚保温，晴天中午通风换气，降低棚内湿度；夜晚紧闭棚膜，保持棚内温度。

④病虫害绿色防控   

主要病虫害有烟粉虱、蚜虫、红蜘蛛、病毒病和灰霉病等，预防为主，早防早治。

a.农业防治

清洁田园，利用夏季高温进行闷棚消毒，适度稀植，整枝吊蔓增强通风透光，覆盖地膜，及时通风控制棚内湿度。

b.物理防治

在通风口设置40目防虫网可有效阻隔大部分害虫，铺设银灰色地膜可驱避蚜虫，在植株顶端上方5~15 cm处每667 m²悬挂20 cm×25 cm的黄板50张可诱杀小型害虫。

c.化学防治

防治烟粉虱、蚜虫等传毒昆虫，在定植时用30%噻虫嗪悬浮剂2 000 倍液淋蔸，40天后再淋1次，或在定植时每株施5%吡虫啉（省力宝）颗粒剂3粒；红蜘蛛发生初期，可喷雾73%克螨特乳油3 000倍液或20%增效哒螨灵2 500倍液防治；防治病毒病，于播种前将种子用10%磷酸三钠或0.1%高锰酸钾液浸种消毒；灰霉病在低温高湿情况下极易发生，第1茬红椒挂果和成熟时正值严寒时节，棚内易形成低温高湿环境，造成灰霉病流行，连续阴冷天气时，使用中蔬手持式精量电动弥粉机配合中蔬微粉301（腐霉利和枯草芽孢杆菌可湿性粉剂）进行喷粉防治，此方法可在不增加棚内湿度的情况下有效防治灰霉病。

2.7 剪枝再生

第 1 茬红辣椒上市后，早稻育秧盘入棚前进行剪枝，以便育秧盘摆放和秧苗生长，一般于春节过后采取低位剪枝的方式进行，即保留主干10 cm左右，剪去全部枝叶，剪后每667 m²滴施欧神菌加富微生物菌剂300倍液2~4 kg，促发新根，待主干萌芽后，选留强壮新枝3~4条，每667 m²及时追施水溶肥（20-20-20）2 000倍液4~5 kg，以促进生长。再生苗水肥管理、整枝吊枝方法与定植苗基本一致。

2.8 采收与挂树保鲜

11 月中旬门椒与对椒开始红熟时及早采收，中上部果实采用挂树保鲜，于春节前后上市。再生椒5月下旬开始采收，可持续采收至6月底，采后做好分级、包装上市。

3 早稻育秧棚高效综合利用效益分析

水稻是我国的主要粮食作物，近年来为保证粮食安全和机械化生产，在国家政策的大力支持下，水稻集中育秧中心得到高速发展，基本每个乡镇配备1个育秧中心。不仅解决了早稻烂秧、倒春寒死秧等问题，还提高了水稻机械化插秧水平，减少了用工，实现了水稻增产丰收，保证了岳阳市的粮食安全。

然而，水稻育秧时间短，育秧棚闲置期长成了新的急需解决的问题。本文以育秧+高档红椒的种植模式对水稻育秧大棚进行二次开发利用，在不影响育秧的同时，每年2茬可收红椒5 000 kg/667 m²左右，根据市场行情按价格6~10元/kg算，产值为3万~5万元/667 m²，扣除农资、人工等成本，种植户纯收入为1万~3万元/667 m²。此外，还解决了水稻冬闲时附近农户的就业问题，可带动附近每户农民务工增收3万元/年，真正实现了农民在家门口就业。

水稻育秧大棚的二次开发高效综合利用前景十分广阔，但仍需农业技术人员开发更多新的利用模式，以提高土地利用率和增加农民收益。

原标题：《高档红椒与水稻育秧套种模式及技术研究》

作者介绍

基金项目：湖南省现代农业（蔬菜）产业技术体系专项资金

古湘，岳阳市蔬菜科学研究院，湖南岳阳，

414000，E-mail：980271097@qq.com

王安华，周威，汨罗市农业农村局

钟国勋，许玮，湖南省现代农业（蔬菜）产业技术体系湘北试验站

苏胜权，李强，杨晶晶，岳阳市农业科学研究院

信息来自《长江蔬菜》2024年4月上