一茬变两茬...

种菜不“挪窝”...

首种成功，亩产过万...

这个“姜教授”真不简单！

一茬变两茬，种姜更赚钱！

春日，阴雨时常。

湖南省永州职业技术学院教授莫志军，一把雨伞，双脚泥水，在江永县多地奔波。莫志军说，他计划用两个月时间，在当地建成生姜组培实验室，为姜农提供新的增收方案。

图片来源：同心潇湘

江永香姜是当地特色农产品，名声在外，每年4月种植，生长期210天左右，一年只能种一茬。一般年份，亩产生姜3500多公斤，每公斤售价6至10元。

3年前，江永的姜农向莫志军反映，生姜的生长时间长，土地利用率低，特别是他们种的姜收获时，正值全国各地的生姜大量上市，价格波动较大，希望他帮帮他们。

“能不能让一茬姜变两茬，甚至多茬，帮助姜农增收？”

莫志军清楚，解决问题的关键，是在第一茬生姜收获后，能为农民提供优质的姜苗，以及大田的科学管理方案。莫志军顺着这条思路，一头扎进实验室。

面对多次失败，莫志军锲而不舍推倒重来，终于有了突破：在生姜组培实验室培育姜苗，不受季节、气候等条件约束，可以准时向农民提供种植二茬姜的姜苗；实施总结出来的优化种植方式、加强水肥管理等技术，二茬姜的成活率达98%以上，实现高产。

图片来源：同心潇湘

有了二茬姜的姜苗，增产增收就成了“顺理成章”的事情。

“我们建议村民4月份种植生姜组培大苗，到5至6月份收获，销售嫩姜；然后，再种一茬组培姜苗，可以选择产出嫩姜或老姜。”莫志军说，一茬嫩姜亩产可达2000公斤以上，售价每公斤16至40元。

虎爪姜种植不用年年“挪窝”了！

其实，在“解救”江永香姜之前，莫志军还做过一件“大事”！那就是——创新提出“永州双牌虎爪姜脱毒、快繁技术研究”课题并立项，经过多年攻关，获得喜人突破。

双牌虎爪姜是双牌县大山里的特色品种，已有千年的种植历史，因姜形似虎爪，肥圆饱满，食之肉质脆嫩、无渣多汁，得名“虎爪姜”，是国家地理标志产品。但虎爪姜采用“刀耕火种”和“林姜轮作”的原始方式种植，不能在同一块土地上连续种植，如果连续种植会出现大面积烂根等，几近绝收。至少要5年后，才能在同一块土地复种。

崔家村支书李昌智介绍，双牌虎爪姜供不应求，但种姜受到土地制约，影响了产业发展。

图片来源：红网

偶然一次，莫志军到崔家村开展科技培训。课堂交流时，村民陈佳荣鼓起勇气说：“莫教授，我们上一年种植虎爪姜后，第二年又要找新的土地种植，你能不能想办法改变这一状况？”

声音不大，却直抵莫志军的内心，他当即回答：“我努力试试！”

承诺如山！莫志军开始艰难探索，他在当地流转一块上一年种过虎爪姜的地做试验。从3月种姜下地开始，他每天取土化验，想从土壤变化中寻找原因。但他发现，土壤各种元素基本都在正常范围内。

问题出在哪？通过大量数据比对、分析，并回溯虎爪姜种植过程，莫志军发现问题可能不是出在土壤里，而是虎爪姜本身。他当即调整研究方向，从虎爪姜本身找原因，开展新一轮攻关。

经多轮监测、试验，莫志军发现，当地用上一年收获的虎爪姜催芽后种植，在贮藏及催芽过程中都会感染黄瓜花叶病毒、烟草花叶病毒等多种病毒病菌，加上种过虎爪姜的地里已含有生姜病毒病菌，新一批姜种下后极易诱发姜瘟等病害，造成姜烂根死苗、减产、绝收。如果种姜无毒无菌、抵抗力强，就不会受到土壤中病毒病菌的侵染。

长期困扰村民的问题根源找到了！莫志军决定从姜块中提取细胞，培育脱毒种姜。

图片来源：红网

戴着高度近视眼镜的莫志军，从虎爪姜的不同部位切片，放在显微镜下观察，寻找可能未感染病毒病菌的部分。他废寝忘食地重复这一枯燥的工作，眼睛时常干涩疼痛，他洗一把脸、滴上护眼液，又接着干。

经过半年多努力，莫志军发现双牌虎爪姜的生长点未感染病毒病菌。

生长点在姜的顶端，质地脆嫩，大多不到一个针头大小，提取细胞不易。莫志军在幼年时因发生意外失去右手食指，这增加了他操作的难度。但他霸蛮给自己定下每天要完成的任务，经常工作到次日凌晨，终于获取上万个生长点细胞。

双牌虎爪姜生长点细胞的成长需要什么样的培养基，如何有效培育……莫志军反复试验，不断从失败中查找原因，攻克难关。终于，他成功地把一个个微小的虎爪姜生长点细胞，培育成众多脱毒种姜。

图片来源：红网

这时，却没有村民愿意冒风险种植脱毒虎爪姜。莫志军找到崔家村村民陈顺荣，立下“军令状”：“没有收成，我全赔！”

陈顺荣心怀忐忑地在上一年种过虎爪姜的地里，种下脱毒虎爪姜。他发现，脱毒虎爪姜抗病性强，易生长、好管理、产量高，品质更好。

2021年10月30日，永州市科技局组织专家在陈顺荣的试种地里取样、称重、核算，结果亩产3773.82公斤，且没有发现生姜病害。项目通过验收！目前，脱毒双牌虎爪姜已推广至湖南、广东多地。

同年，莫志军还为《一种原原种姜的高产高效栽培方法》申请了专利。通过将姜苗移栽至育秧基质中，培育得到原原种姜苗，再将原原种姜苗移栽到大田中，即可培养得到原原种姜。该发明的栽培方法科学合理，能够使双牌虎爪姜原原种姜的亩产量达到2600kg 以上，平均单株虎爪姜原原种姜达到 240g 以上。

引良种推良法，“姜教授”解难题！

莫志军热衷与农民交朋友，为大家解决生产中的困难和难题，主动引良种、推良法，帮助农民增收。因此，他也被大家称为“姜教授”。

2023年，莫志军与永州市科技特派员罗欣在一次交流中了解到姜黄。姜黄为药食两用植物，提取的姜黄素有一定的抗炎和抗癌特性，有“植物黄金”的美誉。《本草纲目》介绍，姜黄可以抗肝损伤、降压降⾎脂，药用价值极大。

彼时贵州正好有一家姜黄素加工企业，每年需要大量的姜黄作原料。莫志军、罗欣自掏腰包前去考察，认为永州的气候、土壤等条件适合种植姜黄，便从贵州引进姜黄。

图片来源：湖南日报

莫志军、罗欣联系蓝山县舜岩蔬菜种植专业合作社负责人成章军试种。

成章军基于对莫志军的信任，他答应下来。

2023年11月16日，专家组采用5点随机选取样方法在姜黄种植基地测产，显示平均亩产3582公斤。按照姜黄素加工企业给予的最低收购价，亩均纯收入近万元。姜黄在永州首次种植，即获成功。

这些年，不少种植专业合作社、农产品加工企业慕名找到莫志军求助，莫志军不计报酬、不讲价钱，全力帮助。

图片来源：湖南日报

农村，呼唤更多的“莫志军”！

农村，是农业科研工作者有待不断开掘的“富矿”。

我国正从小农经济步入现代农业，在广大农村有着众多的难题等待科研人员去攻克。特别是当下，农村已进入乡村振兴关键时期，农产品创品牌、优品质、增效益，农业数字化、智能化等等，有着层出不尽的“课题”等待科研人员去研究。农业科研人员只要能像“莫志军”们一样，走出高校和科研院所的高墙大院，走进田间地头，呼吸泥土的芳香，倾听农民的呼声，了解农村的诉求，以此作为科研的方向，锲而不舍，奋力攻关，自然会有所收获。

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信息来自红网、湖南日报、双牌发布、华声在线等

长江蔬菜综合整理