适用于肥胖、高血压庞大群体的食疗价值，以及润肺止咳的药用价值，让本就属于国内稀有的可食用灌木的花弥足珍贵。2024年4月17日，天猫平台的干品价格被标注为1斤112元。即使在价格比较平民化的淘宝，干品1斤的价格最高也在89元，这就是珍珠花。

珍珠花学名省沽油，是省沽油科省沽油属落叶灌木，野生于国内大部分地区，树高约2米，少数地区最高可长到5米。目前，作为野菜食用的部分是省沽油的花，乃至整个花苞。花虽小，却很漂亮，颜色呈白色簇生成一串，如珍珠一般，也被叫做珍珠花菜。

珍珠花菜富含多种维生素和人体所需的矿物营养元素，具有明目、降压、利尿、解毒等诸多功效。尤其是省沽油适宜有机质含量高的土壤生长环境，在有机质含量低的土壤几乎不能生长的特点，让珍珠花菜自带生态的流量，也加速了省沽油家种的步伐。

“珍珠花投入少，好栽易活，前两年锄好草、上好肥，第三年能长到1米多高，枝叶伸展，就不会长草了，管理很省心。”据2023年4月10日的《河南日报》报道，河南省林业局驻粉坊村第一书记王彬介绍说。

粉坊村是位于桐柏山区的河南省桐柏县朱庄镇辖的一个村庄，为了让珍珠花菜，这个桐柏山区知名的山珍走出大山，村里积极为种植户拓展电商、土特产店和超市等多元销售渠道，全力提升珍珠花知名度，打造“粉坊村”特色品牌。

“每到开花出叶的时候，上门收购的商贩不断，根本不愁卖不出去，现在一斤湿的珍珠花能卖8—9元。”正忙着给慕名前来购买珍珠花的市民装袋、过秤的村民艾华玉说。

省沽油的嫩茎叶及花蕾不仅可以鲜销，在出现鲜销障碍时，可以将采摘回来的嫩茎叶和花蕾，经沸水杀青后晒干，制成干菜，可以长时间保存和销售。

珍珠花菜可蒸、煮、凉拌和炒食，初入口时略带苦味，咀嚼后会甘甜清香，鲜味浓郁大有苦尽甘来之感。湖北红安县因当年红军曾采此野菜充饥，所以还被叫为“红军菜”；四川万源市还有人用珍珠花菜做出了香辣酱，投放市场。

实际上，除了花可以食用外，以果实入药的省沽油种子，含油量高达17.57%。种仁油中不饱和脂肪酸含量达87%左右，主要为油酸、亚油酸和亚麻酸。脂肪酸组成与核桃油、小麦胚芽油相当。

过去主要做肥皂、油漆加工省沽油油中，其实富含维生素E等成分，具有较高的营养价值，已经有企业开始对省沽油进行综合开发。

省沽油花期4—5月，果期8—9月，是一种观叶、观花兼观果的树种，可结合种植，发展乡村休闲、养生项目。

此外，省沽油的树皮、茎皮富含纤维，还可用于造纸。

在湖北省孝感市大悟县的高店乡，当地村民通过种植珍珠花，仅靠卖菜一项，就有不菲的收益。每年1棵树能采鲜叶10到20斤，晒成干品能达到4斤，市场价100块一斤，等于一棵树每年仅此一项，就能产生400元的经济效益。

省沽油种植的经济价值很高，但种植投入却不大，如果立足当地的野生资源，采集6—15年生的优良省沽油种子，通过播种育苗；或者剪裁健壮的嫩枝、硬枝进行扦插，连种子、种苗钱都可以省掉。

省沽油寿命长、适应范围广，在林间空地、河流两岸、田埂地边、荒山荒地均可种植，还可与银杏、杜仲、厚朴、白芍、白术、牡丹、桔梗和其他多种药用植物套种，在提高土地利用率的同时，降低了成本，提升了经济效益。

来源：农场视界

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