紫色茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，其紫皮中含有丰富的花青素、维生素E和维生素P，具有抗氧化、软化微细血管等功效，对高血压、动脉硬化病症有一定的防治作用。近年来，由于多年连作，土壤连作障碍成为阻碍设施茄子可持续发展的主要因素。

目前，采用砧木换根栽培茄子已成为克服连作障碍的有效手段。相比自根苗，茄子嫁接苗能有效克服连作障碍，提高抗病性和抗逆性，明显增加产量，特别是在重茬温室、发病严重的地块，增产效果显著。但由于不同的接穗与砧木的亲和力不同，嫁接茄子的产量和品质也不尽相同，为筛选适合宁波地区嫁接的，具有亲和力好、产量高、品质优良的接穗品种，避免嫁接茄子在生产应用上的盲目性，特引进10个品种开展比较试验。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试茄子砧木为托鲁巴姆（山东寿光寿禾种业有限公司），接穗品种共10个，分别是杭茄2010、丰田5号（温州肇丰种苗有限公司）；杭茄2011、杭茄2019、杭茄领秀[夏农（厦门）农业科技有限公司]；浙茄3号、浙茄10号、浙茄11号（浙江依农种业有限公司）；紫龙5号、紫龙7号（武汉市农业科学院蔬菜研究所），以当地主栽品种杭茄2010作为对照（CK）品种。

1.2 试验方法

试验在宁海县统武家庭农场进行，前茬为水稻，土壤肥力中等。定植前5 d，每667 m²施鸭粪4 t、三元复合肥（N-P₂O₅-K₂O=17-17-17）50 kg作基肥；追肥（三元复合肥）3次，分别为30、35、40 kg/667 m²。畦宽（连沟）2.0 m，畦面1.5 m，沟宽50 cm、深20 cm，株行距80 cm×100 cm，定植密度为800株/667 m²。试验随机排列，共设10个处理，每个接穗品种为1个处理，重复3次，每小区种植嫁接茄子15株。

委托宁波嘉沃农业科技有限公司开展茄子育苗和嫁接。2021年2月18日播种，3月28日嫁接，50孔穴盘基质育苗，2021年4月26日定植，采收至9月底。其他管理措施按当地常规管理方法进行。

1.3 测定指标及方法

植物学性状、果实性状：8月5日，每小区随机选10株作为观察对象，调查记录株高、开展度、植株茎色、叶片形状、叶片颜色、花色等植物学性状；果实长度、横纵径、颜色等果实性状。

产量：记录整个采收期内每个品种的小区产量，折算每667 m²产量。

1.4 数据处理方法

本试验使用Excel软件进行数据处理。

2 结果与分析

2.1 不同接穗品种的生育期比较

由表1可知，不同接穗品种同一时间播种、嫁接、定植，紫龙5号、紫龙7号的初花期最晚，在5月25日，比CK晚2 d；杭茄2011和杭茄2019比CK晚1 d，其他的品种初花期一致。

从初果期来看，紫龙5号最晚，在6月1日，比CK晚2 d，杭茄2011、杭茄2019、紫龙7号、浙茄3号4个品种比CK晚1 d。紫龙5号、紫龙7号、浙茄3号、浙茄10号4个品种与CK的始收期延迟1~4 d，其他品种与ＣＫ相同，均于6月14日开始采收。

试验过程中，因受2次台风影响，部分品种植株折断、部分死亡，与往年相比采收期缩短，紫龙5号和紫龙7号的采收期最短，为101 d，其次是浙茄3号，为103 d，浙茄10号为104 d，其他均为105 d。

2.2 不同接穗品种的植物学特性比较

由表2可知，杭茄领秀株高最高，为132.00 cm，比CK高14.67 cm；浙茄11号最矮，为104.00 cm，比CK矮13.33 cm。从开展度上看，紫龙7号、丰田5号较小，分别为118 cm×109 cm和117 cm×110 cm，杭茄领秀和浙茄3号与CK（124 cm×120 cm）最为接近。各接穗品种在植株茎色、叶片形状、叶片颜色、花色等方面没有明显差异。

2.3 不同接穗品种的果实特性比较

如表3所示，参试品种果实大多为线形，果实大小存在差异。从果实光泽度来看，杭茄领秀果实为黑紫色，其他品种果实为亮紫色。

从单果质量上看，杭茄领秀果实最大，为80.00 g，较CK大12.97 g，其次是紫龙5号，为73.40 g，杭茄2011为70.20 g。紫龙7号的单果质量最小，仅55.50 g，较CK小11.53 g。

从果实纵径来看，杭茄2019果实最长，为29.77 cm，比CK长3.47 cm；果实横径方面，以杭茄领秀的最大，为2.83 cm，较CK粗0.34 cm。

从风味来看，丰田5号口感最好，其次是CK、杭茄2011、杭茄2019，杭茄领秀、紫龙5号、浙茄10号皮较厚，口感一般。

可见，在果实整齐度、光泽度、紧实度、果色等方面进行比较，各品种间没有明显差别，主要区别在果实大小及风味上。

2.4 不同接穗品种的产量比较 

由表4可知，产量最高的是丰田5号，每667 m²产量5 958.8 kg，比CK增产950 kg，增幅19.0%；其次是杭茄领秀，每667 m²产量5 181.0 kg，比CK高172.2 kg，增幅3.4%。其他品种产量均低于CK，其中紫龙7号每667 m²产量最低，为4 081.9 kg，较CK减少926.9 kg。产量按照高低排序为：丰田5号>杭茄领秀>杭茄2010（CK）>杭茄2019>浙茄3号>紫龙5号>浙茄11号>浙茄10号>杭茄2011>紫龙7号。

3 结论与讨论

从生育期、植物学性状、果实形状、商品性、病虫害发病情况及产量等综合性状来看，丰田5号与杭茄2010最为接近，风味极佳，且每667 m²增产950 kg，增幅达19.2%，综合性状最好，是比较适合宁波市山地茄子生产的优良品种，可在生产中进行推广。

杭茄领秀虽然植株长势旺盛，生育期和产量都与CK接近，产量较高，但其果实形状较粗且风味与CK相差较大，皮厚，口感一般，抗病性差，在高温时期表现不佳，不适合本地消费需求，经济效益不高，不宜推广。

杭茄2019虽然产量没有CK高，但相差不大，且其果实整齐度高、商品性好、销路好，在进行分级销售时作为优质产品出售，深受消费者喜爱。由此可见，杭茄2019也是适应宁波市场需求的优质山地嫁接茄子品种。

原标题：《山地嫁接茄子接穗品种比较试验》

作者介绍

基金项目：浙江省蔬菜产业技术项目（2021-2013年）山地茄子嫁接栽培技术示范

郭焕茹（1983-），女，农艺师，主要从事蔬菜瓜果技术推广工作，E-mail：931632602@qq.com

范雪莲（1980-），女，通讯作者，高级农艺师，主要从事蔬菜瓜果技术推广工作，E-mail：78060485@qq.com

信息来自《长江蔬菜》2024年3月下