刨去生产成本15400元/667 ㎡，包括大棚折旧、种子、肥药、人工等费用，设施大棚甜椒—丝瓜套种栽培模式，每亩纯收益1.16万~1.96万元。

秋冬季和早春气温相对较低，该时期丝瓜植株生长速度慢，植株较小，因此在甜椒生长中期套种丝瓜对甜椒生产影响较小。闽南地区具有得天独厚的气候优势，配合设施栽培，利用该套种技术可促使丝瓜在2~3月结瓜提早上市，获得较高的经济效益。福建闽南地区回暖较快，可促进丝瓜植株快速生长，4~5月即可大量上市，可与露地丝瓜错峰上市。

备注：以下是一套适合福建闽南地区设施甜椒、丝瓜套种高效栽培技术。气候类似地区或其他地区，可依据当地具体情况，对套种模式做优化调整。

1   茬口安排

秋冬季大棚甜椒播种以8月下旬至9月中旬为宜，12月至翌年3月采收，3月底4月初拉秧。丝瓜10月底至11月播种，11月中旬至12月中下旬移栽，翌年2~7月采收。

2   甜椒栽培技术要点

2.1   甜椒品种选择

选择适应性广、抗病性强、耐寒强、产量高的甜椒品种，如 3964（圣尼斯）、陆帅（圣尼斯）、布兰妮（先正达）、中椒105号（中蔬种业）和格瑞300（超大种业）。

2.2   甜椒育苗与苗期管理

①甜椒种子处理   播种前将甜椒种子进行温汤处理，用55℃温水处理10~15 min，然后用常温水洗净，浸泡3 h，使其充分吸胀吸水，用湿润毛巾包裹，放置于30℃恒温箱中催芽，发芽前每天进行种子清洗，待种子露白后即可播种。

②甜椒播种育苗   采用50~72孔育苗穴盘进行育苗，每穴播1粒，深度0.5~1.0 cm，播后盖上基质土，并刮平，防止出苗后幼苗根系交叉。将基质浇透，放置育苗棚中。甜椒出苗前，保持基质湿润。一般5~7 d即可出苗。      

③甜椒苗期管理   秋季气温较高，要及时遮荫、控制水分和利用生长调节剂防止甜椒苗徒长。出苗后要防治蚜虫、蓟马、粉虱、猝倒病和病毒病等病虫害的为害。待甜椒苗长至10~12片，植株健壮，根系发达时即可定植。

2.3   甜椒地块选择与整地

选择土壤肥沃、排水给水条件良好和土质疏松的设施大棚，以前茬未种过茄科作物或瓜类的土地为佳。整地前，每667 ㎡撒施复合肥（N-P-K=15-15-15）50~100 kg、钙镁磷10~20 kg、腐熟有机肥1~2 t，用旋耕机深耕细作，充分混合，并起垄，铺设滴灌和银黑色地膜。

2.4   甜椒定植 

待甜椒6~8片叶（苗龄正常35 d，现蕾前）、根系健壮即可定植。为减少福建地区秋季高温对定植的影响，应选择阴天或傍晚定植。定植前1 d可用宝卓（30%乙唑螨腈悬浮剂）1 500倍液+稳特（22%螺虫·噻虫啉）悬浮剂1 500倍液+护瑞（20%呋虫胺）可溶性粒剂1 500倍液+康宽（5%氯虫苯甲酰胺）悬浮剂3 000倍液+乾运（30％噻唑锌）悬浮剂600倍液+抑快净（52.5％噁酮·霜脲氰）水分散粒剂1 500倍液等进行喷施，定植前可用98%噁霉灵可湿性粉剂3 000倍液浸泡苗盘。采用双行定植栽培，株距35~40 cm，密度2 000~2 200株/667 ㎡。定植后及时浇足定根水，定植后第2天早上及时浇缓苗水。定植5 d后进行补苗。

2.5   甜椒田间管理

①吊蔓和整枝   采用尼龙绳进行吊蔓，绑住甜椒基部，防止甜椒植株倒伏。将甜椒第1个分杈以下的侧芽和老叶及门椒摘除，防止门椒影响甜椒植株的生长和连续坐果。应及时进行疏花疏果，摘除病果、僵果、虫果和畸形果，从而提高甜椒果实品质。

②水肥管理   甜椒根系不发达，再生能力差，怕涝怕旱，因此应及时给水排水，保持土壤湿润即可。定植1周后，追施缓苗肥，追施浓度为0.8%的复合肥（N-P-K=15-15-15）10 kg/667 ㎡，以促使甜椒快速生长。甜椒挂果期，每20 d追施1次硫酸钾型复合肥，用量15 kg/667 ㎡，共追施2~3次。

3   丝瓜栽培技术要点

3.1   丝瓜品种选择

选择耐寒性好、早熟性好、抗病性好、连续坐果性强和产量高的丝瓜品种，如福研1号和福研9号（福建省农业科学院作物研究所）、福农805（福州市蔬菜科学研究所）和阿里山（福州闽蔬种业有限公司）等。

3.2   丝瓜育苗与苗期管理

①丝瓜种子处理   由于丝瓜种子外壳较厚，影响种子吸胀吸水，从而影响种子发芽。播种前，用剪刀在丝瓜种子非胚芽端剪个小口，尽量不剪伤子叶。将种子浸泡清水3~5 h，促使丝瓜种子充分吸胀吸水。用湿润毛巾包裹，放置于30~32℃恒温箱中催芽，种子发芽前每天对种子进行清洗，待种子露白后进行播种。

②丝瓜播种育苗   采用50~72孔育苗穴盘进行育苗，每穴播1粒，种子平放，深度1.0~1.5 cm，播后轻轻盖上基质土，并刮平。将基质浇透，放置育苗棚中。出苗前保持基质湿润。5~7 d即可出苗。

③丝瓜苗期管理   气温较高时，要及时遮荫、控制水分，以培育壮苗，如丝瓜苗徒长，适当喷施生长调节剂。出苗后要注意防治蚜虫、蓟马、红蜘蛛、立枯病和猝倒病等病虫害的为害。待丝瓜苗长至3~5片真叶，植株健壮，根系发达时即可移栽定植。

3.3   丝瓜苗定植

应选择阴雨天或晴天下午定植。定植前1 d可用护瑞（20%呋虫胺）可溶性粒剂1 500倍液+康宽（5%氯虫苯甲酰胺）悬浮剂3 000倍液+乾运（30％噻唑锌）悬浮剂600倍液+抑快净（52.5％噁酮·霜脲氰）水分散粒剂1 500倍液等进行喷施预防。定植前浇湿基质土，便于丝瓜苗从穴盘中取出。在畦中间单行种植，每8株甜椒中间定植1株丝瓜。套种丝瓜密度为200~300株/667 ㎡。定植后及时浇足定根水，定植第2天早上浇缓苗水。定植5 d后进行补苗。

3.4   丝瓜田间管理

①丝瓜吊蔓和整枝   丝瓜采用吊蔓上架，生长到2 m高时拉平棚网栽培。冬季和早春时期，气温较低，丝瓜生长速度慢，在丝瓜未上架前，单秆整枝，爬到平棚网上后不整枝。

②丝瓜水肥管理   冬季和早春，丝瓜的生长量小，在未大量结瓜前，不需特殊水肥管理，结合甜椒的水肥管理即可。待甜椒生产结束后，丝瓜大量结果，此时水肥需求量大，每采收1次，追1次肥，每次浇施硫酸钾型复合肥10 kg/667 ㎡，适当补充中微量元素。丝瓜盛瓜期，保持土壤水肥充足，以确保丝瓜丰产丰收。

③丝瓜授粉和保果   丝瓜是雌雄同株异花授粉蔬菜，因此需人工辅助授粉，以提高坐果率，确保丝瓜产量。由于早春气温低，丝瓜雄花较少，为促进丝瓜雌花发育，需人工点花保果。丝瓜雄花一般在温度较高的时候散粉，因此在9：30~12：30进行授粉为宜。当雄花较少时，应利用15~40 mg/kg的防落素（对氯苯氧乙酸）蘸抹即将盛开的雌花的果柄，浓度依据气温进行适当调整，采用温度低浓度高，温度高浓度低的原则。当丝瓜幼瓜开始膨大时，及时进行套袋，可防止瓜实蝇为害，提高丝瓜坐果率、成瓜率和果实品质。

④及时采收   如丝瓜植株长势较弱，结瓜较多时，应适当疏果，以确保商品瓜率和植株健壮生长。及时摘除老瓜、畸形瓜、歪瓜和病虫瓜，提高精品率。丝瓜果实膨大速度较快，果肉易纤维化，从而影响商品性，因此应及时采收。丝瓜果实直径6.5 cm左右时即可采收。

4   甜椒和丝瓜病虫害防治

病虫害防治主要按照“预防为主，综合防治”的原则，采用物理防治、生物防治和化学防治相结合的防控技术。甜椒主要虫害有白粉虱、蓟马、潜叶蝇、螨类和斜纹夜蛾等，主要病害有病毒病、疫病和炭疽病等。丝瓜主要虫害有瓜实蝇、蚜虫、黄守瓜和蓟马等，主要病害有炭疽病、霜霉病和疫病等。具体防治方法如表1。

5   经济效益

设施大棚甜椒—丝瓜套种栽培模式中，甜椒平均每667 ㎡产量3 000~4 000 kg，收入约1.5万元。丝瓜平均每667 ㎡产量5 000 kg，其中2~4月产量约1 000 kg，近3 a该时期田头价4~8元/kg，5~7月田头价2~5元/kg；丝瓜产值1.2万~2.0万元。甜椒—丝瓜套种栽培模式年产值2.7万~3.5万元/667 ㎡。每667 ㎡生产成本甜椒平均9 800元（大棚折旧2 000元，种子500元，农药500元，有机肥和复合肥一共2 000元，劳务4 000元，其他800元），丝瓜平均为5 600元（种子200元，农药300元，复合肥300元，劳务4 000元，其他800元）。扣除生产成本甜椒套种丝瓜生产模式平均每667 ㎡纯收益1.16万~1.96万元。 

原标题：《福建闽南地区设施甜椒—肉丝瓜套种高效栽培技术》

作者介绍

陈木林（1973-），男，本科，农艺师，主要从事蔬菜种苗繁育和生产等相关工作，E-mail：chenmulin1@126.com

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信息节选自《长江蔬菜》2024年2月下