本周，蔬菜的整体价格缓慢回升。

2月23日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.74元/公斤，比上周（2月17日）的3.64元/公斤上涨2.75%；比去年同期的4.39元/公斤下降14.81%。周环比小幅上涨；年同比大幅下降。上周末，价格同比下降16.89%，本周同比降幅有所收窄。

▲2024年2月与2023年同期蔬菜加权平均价走势对比图（单位：元/公斤）

本周末，是农历正月十四，去年农历同期，蔬菜的加权平均价是4.38元/公斤，同比下降14.61%。上周末，按照农历正月相比，价格下降23.85%，本周同比降明显收窄。

按照农历正月相比，价格同比降幅明显收窄，主要原因是去年同期价格是缓慢下降的，今年则是缓慢回升的，使得同比降幅收窄。

在正常情况下，春节过后，菜价基本上就进入下行区间，今年则不降反升，造成这种现象的主要原因是两方面因素构成：

1、一方面，是今年春节期间价格保持稳定，并没有出现往年明显上涨的状况，为节后价格反弹预留了一定的空间。

往年，菜价最高点基本上就出现在春节前后，这是因为春节之前蔬菜消费进入采购高峰期，既有产地价格上涨的因素，也有鲜嫩蔬菜、反季节蔬菜需求增大，价格相对较高的蔬菜在上市量中的权重比增大，使得加权平均价走高的因素；也有节前及节日期间运输费用、人工费用上涨，拉动成本上升的因素。

但是今年春节期间，由于前期道路运输有滞留的状况，一些车辆入场的时间推迟，有的甚至错过了采购高峰期才进入市场，使得市场内蔬菜的存量增大，在假期内，入场采购的客流减少，市场内蔬菜有积压的现象，受到保鲜期的制约，商户不得不降价促销，使得假期内的菜价整体下滑。当时价格下降是建立在商户亏损基础上的，所以节后价格反弹也就顺理成章了。

2、一方面是节后大范围冰冻雨雪天气，对蔬菜的生产、采收、运输造成一定的不利影响。

湖北是冰冻雨雪天气主要影响的地区之一，地里的大白菜被积雪覆盖，砍收大白菜需要扒开积雪；圆白菜表层凝结了薄薄的冰壳，砍收圆白菜先要敲碎冰壳，冻手，增加了采收难度，使得节后湖北大白菜、圆白菜的价格出现上涨；

安徽地区降雪比较大，据商户说，当地的农户晚上都不敢睡觉，随时清理大棚上的积雪，即便如此，还是出现有大棚被压塌的现象，棚内的蔬菜也有受冻现象。安徽莴笋是北京地区冬春季莴笋的主要供应地之一，安徽莴笋减产，也拉动莴笋的价格整体走高；

辽宁地区降雪也比较大，不仅降雪，还有降温，为了使棚内蔬菜免受冻害，棚顶覆盖的棉被或者草帘在白天都不敢卷起来，商户说是“续命要紧，不要产量”，白天进棚都需要开打。由于光照不足，辽宁的黄瓜、长茄的产量明显下降，推动价格走高。

节前，道路运输有拥堵现象，有的司机节前都没有赶回家，节后就退出了出车，也有的司机节前已经到家，但是节后担心冰冻雨雪天气，为了安全起见，也推迟了出车。新发地市场在四川收购白萝卜的商户反应，节后，品相好一些的白萝卜难找，找到了白萝卜找不到干活的工人，挖出白萝卜洗净以后找不到运输车。人工、运费都上涨，基本上上涨了50%，有的更高，使得白萝卜的价格节后高于节前。新发地市场有商户在云南西双版纳种了上百亩小毛冬瓜，如果用高帮大货车运输，通常是0.2元/斤，由于找不到大货车，改用中型箱货，运费合到0.7元/斤，也使得小毛冬瓜的价格节后高于节前。

不过，到了本周末，全国的高速路基本上全部开通，新发地市场的商户反映，为了应对本轮的冰冻雨雪天气，各地的路政部实起到了很好的作用，除了即时清理冰冻雨雪，还能及时分段放行或者限速放行，极大地缓解了道路拥堵，减少了途中的滞留时间，此次的应对措施是比较漂亮的，对保障农产品的供应起到了很好的作用，使得菜价即使出现反弹，反弹的力度也温和许多。

正月十五以后，务工的农户基本上就全部走出家门，绝大部分司机也都开始上路，用工难、用车难的现象会快速缓解，并且随着气温的回升，蔬菜的产量也会增大，此波节后价格出现的反弹仅仅是暂时现象，随后也会风轻云淡了。

来源：新发地市场

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