不知道种什么？想了解更多新奇特蔬菜？别急，小蔬已做了整理汇总，供大家参考借鉴。

01、亩产值高达13万的mini蔬菜

“拇指西瓜”虽包含西瓜两字，但实际上是黄瓜的一种，原产于墨西哥、中美洲等地区，国内杭州、广州、成都、西安、山东、平顶山等地均有引种栽培，外表与普通西瓜无异，口感如黄瓜般清脆爽口，营养价值比普通西瓜高。

拇指西瓜可在春、夏季栽培，每亩可种植1500株左右，生长周期为60-85天，收获季节为7-9月，如果管理的好，每株能结果60-90个，每个果实重量大约为6克，一亩能产540-765公斤。

而且其市场价格比普通西瓜高好几倍，甚至几十倍，按目前10-88元/斤的行情计算，亩产值可达1-13万元。

图片来源：天眼新闻

02、“能耐-40℃低温”的“永生”蔬菜

“一亩洋姜产量大概4000-6000斤，收成还算不错，一斤的市场价大约在1.2元，我们按0.9元进行批发销售，除去成本和各类支出，净利润可观！”洋姜种植户丁亮新说。

丁亮新所说的洋姜，盘形如菊，根系发达，耐寒抗旱，生长能力强，块茎在-30℃的冻土层中可安全越冬，最低能抗-40℃的低温，非常耐瘠薄，对土壤要求不严，除酸性土壤，沼泽和盐碱地带不宜种植外，一些不宜种植其他作物的土地，如废墟、宅边、路旁都可生长。而且一年种植，可多年收益。

图片来源：遂宁日报

同时，洋姜应用还很广泛，在烹饪中，可煮食或熬粥，腌制咸菜，还可制菊糖及酒精；入药有清热和凉血的功效；在园林中，常配植于花坛或丛植供观赏；另外，还可以加工提炼乙醇生产酒精，也是氢能制作的原料之一；在荒漠地区，洋姜可以防风固沙，保持水土。一次播种后，荒漠上的洋姜将永久生存，并以每年20倍以上的增长速度扩张。

03、“1万元一斤”的“国宴”蔬菜

蒲菜作为多年生水生植物，可一次种植，多年收益，而且几乎无病虫害，不用农药。我国江苏、浙江、四川、湖南、陕西、甘肃、河北、云南、山西等地都有分布，以南方水乡最多。蒲菜入宴，在我国已有两千多年历史。

据惠农网资料显示，蒲菜的价格在10-32元/斤不等，均价为21元/斤。其价格随季节变化，冬天严寒彻骨，需要光着膀子一棵、一棵地找，这个时候的蒲菜最贵，曾经卖到过1万元一斤，就这样蒲农们也不愿意采割，因为冬天的蒲菜都是来年的种子，采一棵，第二年湖里就会少一片。

图片来源：淮安发布

收益高的同时，蒲菜还浑身是宝，如蒲的嫩茎可以食用；蒲棒可以做成枕芯，在过去物质匮乏年代，蒲棒还被当作蚊香使用；蒲叶可以编成各种生活用品和工艺品，如：凉席、蒲包、蒲扇、蒲鞋、蒲垫等。在贵州地区，蒲菜的花絮采摘晾干，可以用于包扎刀伤、出血等，效果良好，安全无副作用。

据了解，在江苏淮安当地，蒲菜的毛菜亩产量在4000斤左右，净菜在1000斤。以最近的市场均价来算，亩收入大约在20000元左右。

04、价格比肉贵”的“不见光”蔬菜

叶片金黄通透，咬上一口清脆爽口。这是一种名为芽球菊苣的蔬菜，原产自荷兰，富含多种微量元素，因形似含苞待放的玉兰花，又称芽球玉兰，被誉为“蔬菜王子”、“黄金菜”。

就是这样一朵能吃的“玉兰花”，在市场上卖到近30元/斤。芽球菊苣每年从7、8月份开始播种，到11月底收割肉质根，生长期为4个月，为了保证品质，每亩地的产量控制在8000-10000根最为合适。

图片来源：采风网

但芽球菊苣需要在0-5摄氏度之间的保鲜库内保存，特别要注意避光，尤其在运输过程中要严格控制，否则在阳光下6小时，出于本能，蔬菜就会发生光合作用，从金黄色变成绿色。另外，要避免挤压磕碰，新鲜的芽球玉兰非常娇嫩，用手轻轻一碰都会留下“伤痕”。

05、“贮藏期长达8个月”的“稀有”蔬菜

金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝绞瓜等，因其瓜外形长圆，外壳金黄，瓜肉口感清香脆嫩，瓜丝天然形成似鱼翅，故得美名“鱼翅瓜”，被誉为“植物鱼翅，天然海蜇，天然粉丝”，是蔬菜中的稀有品种。

图片来源：掌上肥城

金丝瓜属于葫芦科南瓜属西葫芦的变种，为一年生草本植物，熟期比较早，抗病能力强，具有较好的适应能力，可种植范围也比较广，一般在可栽植西葫芦的地方均适宜种植金丝瓜。

而且种植模式多样，除了单种外，可与花椰菜进行轮作。据惠农网显示，金丝瓜的批发价在1—8.8元/斤不等。

小蔬提醒：因时间地域不同，蔬菜市场批发价格会有所差别，以上价格信息仅供参考。

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信息来自长江蔬菜综合整理