为了帮助大家及时掌握蔬菜市场行情，小蔬汇总了五个地区的菜价信息，供广大蔬菜产业从业人员参考！

市场行情分析

蔬菜一周行情分析

（2023.11.27--2023.12.3）

本期广州江南果菜批发市场蔬菜-周指数报175.41点，环比下跌1.22%，周初日指数报177.84点，周末日指数报171.95点，周末比周初下跌5.89点，跌幅3.31%。纵观（图1），本周蔬菜价格日指数呈现振荡下跌的走势。

图1：蔬菜类-日指数

本期蔬菜综合日均价为4.39元/公斤，较上周下降2.01%；蔬菜日均成交量达910.39万公斤，环比下跌0.26%，其中本地蔬菜成交量45.4万公斤，环比上升4.37%；外地蔬菜成交量864.99万公斤，环比下降0.49%。

本周广州市天气相对稳定，12月初为蔬菜交易淡季，市民对蔬菜的需求偏低，江南市场蔬菜成交量较上周略有下降，市场蔬菜成交均价也出现下跌。

本周价格下降幅度较大的品种主要有绍菜、小白菜、西洋菜，本周平均价分别为1.40元/公斤、2.77元/公斤、5.91元/公斤，降幅分别为37.2%、28.8%、24.8%；

本周价格上升幅度较大的品种主要有蒲瓜、丝瓜、南瓜，本周平均价分别为2.76元/公斤、5.82元/公斤、1.12元/公斤，升幅分别为15.7%、13.9%、9.3%。

下周预测：下周天气回暖，气温有所上升，蔬菜生长速度加快，供货量有所加大，预计下周蔬菜成交量上升，价格变化平稳。

以上信息来自广州江南果菜批发市场

寿光蔬菜产业集团

（单位：KG，价格：元）

统计时间：2023年12月5日

北京新发地农产品批发市场

（单位：500g，价格：元）

统计时间：2023年12月5日

河南万邦国际农产品物流城

（单位：KG，价格：元）

统计时间：2023年12月5日

武汉白沙洲农副产品大市场

（单位：KG，价格：元）

统计时间：2023年12月5日

广州江南果菜批发市场

（单位：KG，价格：元）

统计时间：2023年12月4日

小蔬提醒：以上菜价信息，仅供参考！

信息来自寿光蔬菜产业集团、北京新发地农产品批发市场、河南万邦国际农产品物流城、武汉白沙洲农副产品大市场、广州江南果菜批发市场。