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多数蔬菜价格“回暖”，尖椒、芸豆上涨近10%，还有这9种菜也在涨......

为了帮助大家及时掌握蔬菜市场行情，小蔬汇总了五个地区的菜价信息，供广大蔬菜产业从业人员参考！

市场行情分析

蔬菜一周行情分析

（2023.11.04—2023.11.10）

一、市场基本概况

本周河南万邦市场蔬菜价格整体呈现稳定趋势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场上60种重点蔬菜品种，价格持平的有4个品种，价格下降的有31个品种，价格上涨的有25个品种。

本周蔬菜区均价4.42元/kg，上周均价4.47元/kg，周环比下降了1.08%，去年同期均价4.70元/kg，同期比下降了1.73%，具体原因如下分析：

1、天气影响

由于本周天气持续寒冷，相较于前段时间，温度明显下降，直接影响到产地出货量及农作物的生长速度，甚至部分农作物出现不生长、被冻坏的情况，综合导致了蔬菜供应量减少。

但由于天气寒冷，市场采购也明显减少，需求量和供应量减少的同时，致使本周蔬菜价格基本保持稳定。

2、产地影响

近期供应市场的产地都相对稳定，各个产地都正常供应市场，没有大规模的蔬菜产地转换；而且近期本地蔬菜也相对稳定，没有集中成熟的大规模蔬菜，对整体价格影响不大。因此近期蔬菜价格呈现稳定趋势。

二、本周市场热点话题：长豆角

本周长豆角均价为6.60元/kg，上周均价为7.30元/kg，去年同期5.20元/kg，周环比下降了10.61%，同期比上涨了21.21%，本周价格下降的主要原因：

1.前段时间长豆角的价格突然升高，主要原因为本地长豆角阶段性供应结束，而其他产地的长豆角没有及时到货，导致价格上涨。

由于一段时间的缓解，近期云南产地的长豆角供应量有所增加，导致了售卖价格开始下滑。

2.另外造成近期长豆角价格下降的原因为需求量减少。由于本地长豆角刚过季，采购人数有所减少；再加上长豆角售卖价格较高，消费者减少采购，食堂选择采购其他的蔬菜，导致了近期长豆角采购量减少，价格出现小幅度下降。

综述：本周长豆角价格下降的主要因素是产地供应量增加、需求量减少，综合导致长豆角近期价格有所下降。

预计：据商户分析了解到，近期看由于温度的降低，价格会上涨；远期看，供应产地供应量的减少，价格会持续上涨。

以上信息来自河南万邦国际农产品物流城

寿光蔬菜产业集团

信息来自寿光蔬菜产业集团、北京新发地农产品批发市场、河南万邦国际农产品物流城、武汉白沙洲农副产品大市场、广州江南果菜批发市场。

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