苦瓜是福建省重要的瓜类蔬菜之一，全年种植面积约1.67万h㎡，其中早春大棚苦瓜因上市时间早、价格高、采收期长、经济效益显著，在福建省福州、龙岩、漳州等地分布广泛，栽培面积逐年扩大。
但由于福建地区早春常伴随连续阴雨天气，温度低、光照弱，造成苦瓜植株生长缓慢、雌花率低、膨瓜速度慢、总体产量不高，严重制约着产业健康、可持续发展。因此，选育耐低温弱光、抗病高产的苦瓜新品种是解决这一问题的关键。
迎春苦瓜由福州市蔬菜科学研究所育成，具有早熟、耐低温弱光、抗病、前期产量高、商品性好等特点，自2020年以来在福州市闽侯县、福清市、龙岩漳平市等地示范推广，并辐射福州、三明、龙岩、漳州等地市及周边省份，3年累计示范推广300 h㎡，社会、经济效益显著，推广应用前景广阔。经过多年多点示范推广，现将福建地区迎春苦瓜早春大棚高产栽培技术总结如下。
1 品种特征特性
迎春苦瓜早熟，植株生长势强，雌花率高，坐果性好，商品瓜棒状，泡瘤间短纵瘤，瓜长28~32 cm，横径6~7 cm，肉厚约1.2 cm，单瓜质量400 g左右，瓜色白绿，油亮有光泽，耐低温弱光，抗病，丰产，适合长江以南地区早春设施或春季露地栽培。
2 技术要点
2.1 育苗
①实生苗育苗 早春温度低，苦瓜育苗应在设施大棚内进行，福建地区从11月中下旬至12月中旬播种，春节前后定植，苗龄35~40天。
种子播种前用50~55℃温水浸种15 min，温度降到30℃左右时浸泡6~8 h，捞出用清水洗净后沥干，用湿布包裹置于30℃恒温箱催芽，待种子露白后点播于50孔穴盘或8 cm×8 cm营养钵中。
夜间及寒潮期间，当棚内温度低于15℃时需在苗床上加盖小拱棚，出苗后如遇连续阴雨天，需人工补光防止徒长。子叶展开后，可结合喷水喷施0.2%磷酸二氢钾液以提高幼苗抗寒能力，定植前7天逐渐掀膜通风炼苗，提高幼苗抗逆能力。
②嫁接育苗 苦瓜宜采用嫁接育苗，选择耐低温、根系发达、抗病、亲和性好的白籽南瓜作砧木，可有效减少枯萎病、茎基腐病等土传病害的发生，提高植株抗寒能力，促进苦瓜提早上市。
a.播种。早春苦瓜嫁接育苗播种时间一般在11月下旬至12月中旬，根据生产计划提前1个月左右播种，南瓜砧木较苦瓜提早5~6天播种。播前用50~55℃温水浸种15 min，搓洗种子表面杂质后用清水再浸种6~8 h，并用清水搓洗1遍后沥干，用湿布包裹置于30℃恒温箱催芽，待种子露白后点播于50孔穴盘中。
b.苗期管理。种子出土后，苗床应增强光照，降低环境温、湿度并适当控水，有利于培育壮苗，防止徒长。南瓜砧木苗龄过大则下胚轴易中空，影响嫁接成活率，育苗应严格控制砧木苗龄。
c.嫁接。当苦瓜接穗第1对真叶展开，砧木子叶平展、幼苗高5~7 cm时即可嫁接，嫁接前1天，对砧木、接穗喷施40%百菌清悬浮剂800~1 000倍液杀菌。主要采用贴接法和套管法嫁接。
d.嫁接后管理。温湿度的管理和光照强度的调控是嫁接苗成活的关键，嫁接后及时将嫁接苗移入愈合室培养，适当提高愈合室温度能促进愈伤组织形成，愈合室内温度控制在28~30℃，空气相对湿度95%以上，暗培养2天，2天后将苗放置大棚内苗床上，苗床上覆小拱棚，小拱棚用遮阳率75%的遮阳网遮盖，苗床温度控制在白天25~28℃，夜间20℃以上，空气相对湿度80%以上。
嫁接后第4~6天，早晚各见光1~2 h，第7~9天逐渐揭开遮阳网并掀开薄膜前后两端通风换气，第10~15天逐渐揭开小拱棚，增加光照及通风，直至常规管理，如遇连续低温阴雨天气，苗床需铺设电热线及白炽灯进行人工增温、补光，嫁接苗成活后及时清除砧木新生的侧芽。
e.出苗标准。苦瓜嫁接苗嫁接部位接口愈合良好，采用贴接法嫁接的嫁接夹夹紧，采用套管接的套管无松动，提苗时砧木、接穗不分离，接穗均具3~4片真叶，长势健壮，无病虫害。
2.2 整地作畦
选择地势平坦、排灌方便、土层疏松肥沃、前茬为非葫芦科作物的田块种植。施足底肥，每667 ㎡施腐熟有机肥1 000 kg、复合肥50 kg、特贝钙土壤调理剂50 kg、微生物菌肥50 kg，用旋耕机深翻打匀，于棚中央开沟，两侧作畦，畦宽200~220 cm、沟宽50 cm、畦高30 cm。畦面整平后铺滴灌带，盖透明塑料地膜保温保湿。
2.3 定植
嫁接苗炼苗7~10天后定植，选择晴朗无风的下午进行，定植株距1.5~1.8 m，每667 ㎡定植250~300株，定植后结合浇定根水用30%甲霜·噁霉灵水剂800~1 000倍液和1 000亿孢子/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂600~1 000倍液灌根，以预防枯萎病、茎基腐等土传病害。
嫁接苗定植覆土高度应低于嫁接口1~2 cm，预防苦瓜接穗基部长出不定根伸入土壤而感染土传病害。早春棚内低温高湿，定植缓苗后可喷施0.136%赤·吲乙·芸薹（碧护）可湿性粉剂10 000~15 000倍液提高幼苗抗逆性。
2.4 搭架
为促进迎春苦瓜早开花，早采收，提高前期产量，搭架采用平架结合篱笆架方式，于定植穴2穴间插1根直径2~3 cm、长2 m左右的竹竿，沿畦面走向紧贴竹竿纵向铺网孔为30 cm×30 cm的爬藤网，两侧拉平固定形成篱笆架，平架高1.8~2.0 m，每隔2 m平行拉钢丝作支架，架上铺网孔为30 cm×30 cm的爬藤网。
2.5 植株调整
苦瓜主蔓长至50 cm左右时引蔓上篱笆架，为提高前期产量，前期需保留一定数量的侧蔓，摘除主蔓40 cm以下的所有侧蔓，保留6~7条长40 cm以上的粗壮且有现雌花的侧蔓，并使侧蔓沿篱笆架均匀分布。
当苦瓜枝叶在平架上分布过密时，需及时整枝摘叶，使平架下透光率在30%以上，促进苦瓜着色的同时减少病害发生，同时及时摘除畸形瓜、病瓜、老瓜，减少养分消耗。
2.6 温度管理
定植初期棚内保持较高的温度有利于苦瓜根系生长，定植后2~3天闭棚，保持棚内温度白天25~28℃，夜间15℃以上，缓苗后加强保温防冻管理，晴天正午掀膜通风换气1~2 h，随温度逐渐回暖，通风换气时间逐渐延长；4~5月以通风除湿降温为主，保持棚内温度白天30~35℃，夜间20~25℃；进入5月中下旬，适时掀除大棚四周棚膜，仅保留顶棚遮雨。
2.7 肥水管理
苦瓜喜肥，需施足基肥，勤施追肥，能有效防止植株早衰，延长采收期，提高产量。因前期基肥充足，追肥不宜过早，避免前期营养生长过旺造成“只长叶子不开花”现象。
第1批苦瓜采收后随水滴灌或浇施复合肥10~15 kg/667 ㎡，之后每采收1~2次追肥1次，每次追施复合肥15~20 kg/667 ㎡，采收期每7~10天喷施含硼、锰、锌等微量元素的叶面肥能提高苦瓜坐果率和商品性。苦瓜喜湿不耐涝，生长期保持土壤湿润，见干见湿，防旱防积水。
2.8 人工授粉
苦瓜为虫媒花，早春温度低，棚内少有昆虫授粉，必须采取人工辅助授粉，授粉最适时间6：00~10：00，如遇低温阴雨天气花粉未散开，授粉时间可推后1~2 h。
为提高前期产量，坐果前期每天需人工辅助授粉，当瓜蔓上架后，每隔1~2天授粉1次，保障养分供应均衡，减少畸形果产生。随着温度回暖，当夜间最低温度高于20℃时掀起大棚四周侧膜，以利昆虫出入，此时可不再进行人工授粉。
2.9 病虫害防治
①农业防治 主要包括水旱轮作、深翻晒田、土壤消毒、推广水肥一体化、配方施肥、膜下滴灌、降低棚内空气相对湿度、加强通风透光、及时清除带病的枝叶和果实并集中统一处理等综合管理措施。
②物理防治 在大棚四周安装40目防虫网能有效预防瓜实蝇和鳞翅目害虫的为害，平架下15~20 cm处悬挂规格20 cm×25 cm的黄板诱杀蚜虫，每667 ㎡悬挂20~30张，距地面1.5 m左右悬挂含诱蝇酮或甲基丁香酚等性诱剂的粘板（规格：20 cm×20 cm）诱杀瓜实蝇，每667 ㎡悬挂15~20张，园区每2~3 h㎡安装1盏杀虫灯，以诱杀鳞翅目成虫。
③化学防治 参照行业标准《绿色食品 农药使用准则》（NY/T 393-2020）规定的有害生物防治原则、农药选用、农药使用规范和农药残留要求，严格执行农药安全间隔期。
早春大棚苦瓜病害以白粉病、霜霉病、蔓枯病为主。白粉病发病期可喷施70%肟菌·戊唑醇水分散粒剂600~800倍液或10％苯醚甲环唑水分散粒剂1 000~1 500倍液防治；霜霉病发病期可喷施68.75%氟菌·霜霉威悬浮剂800~1 000倍液或80%烯酰吗啉水分散粒剂700~800倍液防治；蔓枯病可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或32.5%苯甲醚菌酯水分散粒剂800~1 000倍液防治，用药宜交替轮换使用，每7~10天喷1次，连续喷施2~3次。
苦瓜生长期主要防治蚜虫和瓜绢螟，结果期以防治瓜实蝇为主。蚜虫可喷施70%吡虫啉可湿性粉剂1 500~2 000倍液或25%噻虫嗪水分散粒剂4 000~5 000倍液防治，每7天喷1次，连续喷2~3次；防治瓜绢螟应在低龄期选用200 g/L氯虫苯甲酰胺水分散粒剂800倍液或150 g/L茚虫威浮油800~1 000倍液等农药交替喷施2~3次，每次间隔4~5天；瓜实蝇可交替喷施4.5%高效氯氟氰菊酯乳油1 500~2 500倍液或75%灭蝇胺可湿性粉剂1 000~1 500倍液防治。
2.10 采收
早春大棚苦瓜采收期长，福建地区一般从3月中下旬开始采收至6月中下旬结束，因此，为防止植株早衰，提高果实商品性，苦瓜宜适时采收。当苦瓜充分膨大，瘤泡突起饱满，瓜面油亮有光泽时即可采收。早春气温低，膨瓜速度慢，一般授粉后20~25天采收，每2~3天采收1次，随气温升高采收适期逐步缩短至授粉后12~15天，每1~2天采收1次。
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信息来自《长江蔬菜》2023年9月下
