黄山市地处安徽省南端，皖浙赣三省交界处，东经117°02'～118°55'、北纬29°24'～30°24'，属亚热带季风性湿润气候区，四季分明。1月是全年最冷的时期，月平均气温4.8℃，极端最低气温-15.2℃（1991年12月29日）。黄山市早春蔬菜品种单调、需求量大、价格高，为满足早春市场对大白黄瓜的需求，经过多年的不断改进完善，探索出一套适合本地区的早春大白黄瓜嫁接加四膜覆盖高效栽培技术。采用该技术，可以使大白黄瓜提早1个月上市，既丰富春节蔬菜供应品种，又能创造较高的经济效益。现将该栽培技术模式总结如下。
1 茬口安排
黄山市早春大白黄瓜嫁接加四膜覆盖栽培，于12月初嫁接育苗，翌年1月上旬开始移栽，2月底3月初上市，3～5月为进入盛果期，6月拉秧，满足了本地及周边早春市场对大白黄瓜的需求。本茬口前期会遇到低温冻害、日照不足及长期雨雪天气等不利因素，需要及时做好保温、增温、防冻及防病等工作，确保瓜苗安全越冬，以获得较高产量，从而创造较高的经济效益。
2 品种选择
选择四川蜀信大白黄瓜，该品种瓜条白色，瓜条大，大者单条质量达2.62 kg，产量高。但品种不抗霜霉病，整个生育期要加强对霜霉病的防治。砧木选用黑籽南瓜，因其低温生长性好，根系发达，抗病性强，是本地区早春大白黄瓜嫁接栽培的理想砧木。
3 技术模式
本地区早春大白黄瓜栽培采取嫁接加四膜覆盖的栽培模式，是指在双层大棚+小拱棚+地膜四层覆盖的设施环境中进行大白黄瓜嫁接栽培，该栽培模式下可以确保大白黄瓜苗期安全越冬，从而提早上市，延长收获期，获得较高的产量和效益。
4 嫁接育苗
4.1 接穗催芽播种
12月初，将大白黄瓜种子浸种5 h，捞出用0.1%高锰酸钾溶液浸泡，并用小木棍不断搅拌20 min，捞出种子，用清水冲洗干净。用湿布包裹，放置于30℃环境下催芽，催芽期间每隔半天拿出清洗1次，沥干水分后重新放回上述环境继续催芽，2天后基本露白，即可播种。播种前先将育苗基质或营养土铺满育苗盘，然后浇透底水，打深1 cm的播种孔，采用50穴塑料穴盘，每穴播种3粒，播后盖上1 cm厚的干细土，最后盖好地膜保湿。搭小拱棚增温，以利出苗。
4.2 砧木催芽播种
当大白黄瓜出苗整齐后，对黑籽南瓜浸种催芽，浸种催芽方法同接穗。为了保证齐苗，可以分批次将先露白的黑籽南瓜种子挑出来，放置室温环境，待90%以上的黑籽南瓜都露白后播种。播种前在育苗床上铺地热线，摆放50穴塑料育苗盘，将营养土铺满育苗盘后，浇透底水，待水分下渗后打孔，孔深1.0～1.5 cm，播种，每穴1粒，盖上干细土，盖好地膜，加盖小拱棚，打开地热线，苗床温度控制在30℃，促进出苗，确保齐苗。
4.3 嫁接
采用贴接法，黑籽南瓜苗真叶露心时开始嫁接，砧木和接穗的切面长度保持在0.5～0.7 cm，且切面保持平直，嫁接后，用扁形嫁接夹将砧木与接穗夹住并固定好，务必使砧木与接穗切面贴紧，不歪扭，不夹断接穗。每盘嫁接完成后及时放入苗床，盖上新的地膜保湿。
4.4 嫁接后管理
嫁接后前3天，将地膜直接覆盖在嫁接苗上，以利于保湿，并搭小拱棚，小拱棚四周薄膜用土压严实，小拱棚上加盖遮阳网，进行适当遮荫。同时将地热线打开，温度控制在25～28℃。3天后，将嫁接苗上的地膜揭去，但小拱棚四周的地膜仍用土压紧，防止漏风，第4天开始，早晚适当通风换气，早晚揭去遮阳网，在嫁接苗不出现萎蔫的前提下尽量延长通风见光时间，以利于嫁接苗成活。一般10天左右嫁接苗成活，白天中午用遮阳网覆盖，使嫁接苗适应2～3天，待嫁接苗完全成活后，转入正常管理。
5 整地作畦
整地前，每667 ㎡施腐熟厩肥3 000 kg或商品有机肥500 kg、复合肥（N-P-K=18-18-18）50 kg，然后翻耕、整平，作畦，7 m宽大棚开4～5畦，畦宽80～90 cm，沟深20～25 cm，垄上铺银光膜，银光面朝上，间隔1 m距离取沟土压住地膜。
6 起苗移栽
当幼苗长至2～3片真叶时移栽，尽量选择晴好天气移栽，每畦种2行，株距50 cm，每667 ㎡栽植1 500～2 000株。栽后及时浇足定根水，选晴好天气及时沟灌1次足水，然后闭棚增温，促进缓苗。移栽时要随手将砧木上发出来的侧芽抹除。
7 栽后管理
7.1 防冻
1月本地区气温最低，一般年份气温低至-6℃，个别年份气温会低至-10℃，甚至更低，做好防冻工作极为重要。当气温低至2℃时及时架小拱棚，夜间盖上小棚膜，膜四周贴地，要求不漏风。冰冻来临时，除密闭双层外棚膜及小拱棚膜外，还要将瓜苗放于垄背上，勿使之跑到小拱棚外，避免冻害。
7.2 抹芽打叶
移栽缓苗后，砧木上会不断发出侧芽，要及时抹除。抹除侧芽时要双手协同操作，左手抓紧幼苗基部，右手将侧芽轻轻抹除，避免把嫁接苗扯断。当嫁接苗高20 cm时选晴好天气将基部2～3片小叶全部摘除。
7.3 搭架绑蔓
立春（2月3~5日）前后，当外界最低气温稳定在2℃以上时，及时撤去小拱棚，用竹竿按“人”字形搭支架，并用结实的塑料绳将每畦所有支架连接成一排，并将两端固定到大棚钢管上。2月初，大白黄瓜幼苗一般长20～30 cm，搭架后，及时用绑蔓枪把瓜蔓固定到竹竿上，每隔15 cm绑一道，勿使瓜蔓回落。
7.4 疏花疏果打顶
结合打叶，当嫁接苗高20 cm时选晴好天气将基部15 cm以下长出来的雌花和雄花全部摘除。在大白黄瓜的整个生长过程中，适时摘除尖头瓜、弯瓜、大肚瓜、蜂腰瓜及出现病害的瓜条，选留粗细均匀的瓜条。当植株长到支架最顶端，20节位时打顶，促进发生侧枝，在侧枝上选留1条顺直的瓜条，留1～2片叶打顶。
8 水肥管理
大白黄瓜移栽后要及时浇足定根水，遇晴好天气要及时沟灌1次足水，结合闭棚增温，促进缓苗。2月天气回暖后，根据田间水分含量情况决定是否浇水，一般不干不浇。沟灌时水放至沟深的2/3即可。大白黄瓜产量高，需肥量大，整个生育期需及时补充肥料。整地前，每667 ㎡施腐熟厩肥3 000 kg，或商品有机肥500 kg、复合肥（N-P-K=18-18-18）50 kg。挂果中期开始，每次随水追施复合肥（N-P-K=18-18-18）15 kg，每15天1次，共3～4次，以促进果实生长。
9 病虫害防治
大白黄瓜早春大棚栽培虫害主要有蚜虫，病害主要有霜霉病、白粉病、炭疽病及菌核病等。
9.1 蚜虫
可每667 ㎡用15%异丙威烟剂400 g熏蒸，每3～5天1次，或每667 ㎡用50%吡蚜酮水分散粒剂20 g对水50 kg对叶面均匀喷雾，重点喷施叶片背面，连用2～3次，每7～10天1次。
9.2 霜霉病
霜霉病是大白黄瓜整个生育期都要重点防治的病害，除了控制大棚空气相对湿度外，还要用药剂防治，可每667 ㎡使用80%代森锰锌可湿性粉剂200 g对水50 kg或用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂700倍液进行叶面喷雾，正反面都要均匀喷雾，每7～10天1次，共3～5次。
9.3 白粉病
可使用30%醚菌酯可湿性粉剂1 000～1 500倍液或15%三唑酮可湿性粉剂1 500倍液对叶面均匀喷雾，每7天1次，连用2～3次。
9.4 炭疽病
可用45%咪鲜胺水乳剂1 000倍液或每667 ㎡用80%代森锰锌可湿性粉剂200 g对水50 kg进行叶面喷雾，连用2～3次，每7～10 天1次。
9.5 菌核病
发病初期开始用药，可用50%腐霉利可湿性粉剂1 000倍液或40%菌核净可湿性粉剂1 500倍液均匀喷雾，连用2～3次，发病初期开始用药，7～10天1次。
10 采收
当大白黄瓜0.4～2.0 kg时适时采收，根据市场行情和消费需求确定采摘大小，早期价格高采的瓜可小些，后期价格低可采大些。防止底部瓜条压破皮变形，影响商品外观，降低品质。
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信息来自《长江蔬菜》2023年10月上
