茭白是长江中下游一带广泛分布的水生蔬菜，种植效益远高于水稻，是山区农民增收的重要来源。在经济效益的驱驶下，许多农户将水稻改种茭白以增加收益，压缩了水稻种植面积，加剧了农田非粮化。如何在保证农民经济收益不降的前提下，保障粮食生产面积，是茭白产区实现产业可持续发展的难题。丽水农业科研人员探索出茭白水旱间作方法，在水田中挖沟作畦，沟内蓄水种植茭白，旱畦种植旱生作物，茭白叶就地覆盖旱畦，在增加经济收入的同时，还可改善土壤结构、缓减面源污染。水旱间作田的旱畦可以种植马铃薯、玉米、大豆等粮食作物，是茭白产区解决农田非粮化的新途径。

笔者于茭白水旱间作田中开展旱畦不同茬口试验，总结了双季茭白—玉米—花菜水旱间作套种种植模式，据调查统计，试验田每667 ㎡茭白产量为3 830 kg，产值13 788元；玉米每667 ㎡产量540 kg，产值1 620元；花菜每667 ㎡产量760 kg，产值3 040元；总产值为18 448元/667 ㎡，经济效益良好。现将该模式茬口安排及栽培技术要点介绍如下。

1   茬口安排

6月中下旬翻耕茭田，开沟整畦，7月中旬前定植双季茭白，10月中旬至11月下旬采收秋茭，翌年5月上旬至6月上旬采收夏茭；旱畦于6月下旬7月初栽植玉米，9月下旬10月上旬采收玉米，12月上旬移栽花菜，翌年3月中下旬采收花菜。

2   双季茭白栽培要点

2.1   秋茭田间管理      

①开沟和整畦   双季茭白夏茭采收结束后旋耕茭田，排干田水，干燥后挖深30～40 cm、宽约100 cm的种植沟，同时整理旱畦，旱畦宽约110 cm。在茭田两端开横向沟，用于进水、排水。

②品种选择   宜选择浙茭7号、浙茭8号、浙茭911等早熟品种及浙茭3号、浙茭2号等中熟品种。      

③定植   6月下旬至7月中旬定植，种植沟内蓄水深5～10 cm，定植前1周种植沟内每667 ㎡施腐熟有机肥500～800 kg、三元复合肥（16-16-16）20 kg。沟内定植2行茭白，茭白行距80 cm，株距45～50 cm，每667 ㎡约栽1 300株。      

④肥水管理   定植缓苗后施提苗肥，每667 ㎡施尿素10 kg。分蘖中期前控肥控水，9月上旬前不施肥，沟内保持3 cm左右薄水层，可减少无效分蘖的产生。9月中旬追肥1次，每667 ㎡施三元复合肥（16-16-16）30 kg。待50%左右植株孕茭后再施入孕茭肥，每667 ㎡约施三元复合肥（16-16-16）40 kg。      

⑤病虫害防治   重点防治锈病、胡麻斑病、二化螟、长绿飞虱、福寿螺等病虫害。      

a.农业防治。分蘖期清除田埂及田间杂草，及时清除病叶、黄叶，以利行间通风透光，减少病虫害发生。茭白采收结束后及时清洁田园，压低病原菌及虫口基数。避免偏施氮肥，促植株健壮生长。      

b.物理防治。4月上旬至10月下旬期间，基地内安装杀虫灯诱杀害虫，田间悬挂诱捕器、性诱剂诱杀二化螟。      

c.化学防治。4月上中旬病害发生前，选用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或80%大生M-45可湿性粉剂 500倍液进行预防；胡麻叶斑病发病初期，可选用25%吡唑醚菌酯悬乳剂 1 500倍液或25%丙环唑乳油1 000倍液叶面喷雾防治，每7～10 d喷施1次，连续喷施2～3次；锈病可用10%苯醚甲环唑水分散粒剂2 000倍液、25%吡唑醚菌酯悬乳剂1 500倍液或12.5%烯唑醇可湿性粉剂3 000倍液叶面喷雾防治。      

二化螟卵孵期，选用20%氯虫苯甲酰胺悬乳剂 3 000倍液或2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂1 500倍液喷雾防治1～2次；长绿飞虱可选用25%吡蚜酮悬乳剂2 000倍液、65%噻嗪酮可湿性粉剂1 000倍液或25%噻虫嗪水分散粒剂3 000倍液喷雾防治1～2次；福寿螺可选用茶籽饼撒施防治，每667 ㎡用量10～20 kg。      

⑥采收   秋茭一般于10月中旬开始采收，可站在旱畦上采收，也可行走在种植沟茭白行间采收，茭壳采下后将茭白叶放在旱畦上，全田采收结束后将茭白残株收集覆盖旱畦。

2.2   夏茭栽培管理      

①肥水管理   a.水分管理。夏茭抽生的本苗多，早春为提高地温促苗，可灌浅水，3月中旬后即可灌10 cm以上深水层控制产生分蘖。      

b.施肥。施肥应少量多次，植株开始有新根抽生后即可施肥，分蘖期施肥3～4次，每次每667 ㎡施三元复合肥（16-16-16）15～30 kg，随植株生长逐渐加大施肥量。孕茭前30 d停止施肥，约50%植株开始孕茭后施孕茭肥，每667 ㎡施三元复合肥（16-16-16）30～40 kg，约20%茭白采收后再每667 ㎡施三元复合肥30 kg。      

②删苗定株   当苗高20 cm以上后就可开始删疏苗，每墩留疏密均匀的粗壮苗15～20根。每667 ㎡保留有效苗不少于2万株。为提高删苗效率，宜于施肥后10 d左右以手工拔苗方式删苗，更易于植株根颈断苗，也可用删苗机先删苗后再手工补删。      

③病虫害防治   夏茭病虫害发生相对较少，分蘖后期重点做好胡麻叶斑病、二化螟、福寿螺防治，可参照秋茭病虫害防治进行。      

④采收   夏茭一般于5月上旬开始采收，此期旱畦上花菜已采收，待茭白采收结束后及时翻耕茭田并开沟整畦。

3   玉米栽培要点

3.1   种子处理

玉米种子播种前，可先进行晒种，播种前1 d晚上先用水浸泡7 h，捞出晾干表面水分后即可进行播种育苗。

3.2   育苗      

6月中旬可开始育苗，播种前要确保苗床湿润，将浸泡好的种子播到苗床里后，盖上一层薄土，然后将苗床用水淋透，5 d左右即可出苗，3叶1心时移栽到旱畦。

3.3   定植      

定植前先沟施底肥，按每667 ㎡畦面施有机肥1 000 kg、碳酸氢铵50 kg、过磷酸钙25 kg，同时施入镁肥20 kg。每畦种2 行，株距约30 cm。

3.4   田间管理      

在施足底肥的情况下，玉米一般不需追施苗肥，但要及时中耕除草，抽穗期时，可每667 ㎡畦面追施三元复合肥（16-16-16）15 kg，玉米拔节前后做好侧枝的清理。

3.5   常见病虫害防治      

重点防治青枯病、黑粉病、叶斑病、玉米螟等。     

①物理防治   可通过悬挂杀虫灯、放置色板等物理防治方式诱杀害虫，减少化学农药的使用量。       

②化学防治   青枯病可选用25%叶枯灵可湿性粉剂加25%瑞毒霉可湿性粉剂600倍混合液叶面喷雾防治；黑粉病可在播种前按用种量的0.4%～0.5%加入25%粉锈宁可湿性粉剂进行拌种处理，提高防控效果；叶斑病可选用75%百菌清可湿性粉剂800倍液进行防治；玉米螟在玉米幼苗期选用5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1 000倍液进行防治，初穗期选用10%甲维·茚虫威悬浮剂3 000～4 000倍液进行防治。

3.6   采收      

9月下旬10月上旬采收玉米，采收结束后清理畦面，准备种植花菜。

4   花菜栽培要点

4.1   品种选择       

宜选择耐低温、耐抽薹、生育期80 d以上的花菜品种。

4.2   育苗       

10月中下旬育苗，宜采用穴盘育苗，出苗前保持苗床湿润，出苗后适当控制水分，当苗龄30 d、6片真叶左右时可移栽旱畦。 

4.3   定植 

定植前施底肥，每667 ㎡，旱畦沟施有机肥1 000 kg、三元复合肥（16-16-16）50 kg、硼砂4 kg。每畦种2行，株行距约60 cm×70 cm，667 ㎡栽约1 500株。

4.4   田间管理       

定植成活后可进行1次中耕，然后将茭白秸秆覆盖在畦面上，起到防草保温的作用。花球形成期行间穴施追肥1次，每667 ㎡旱畦施三元复合肥（16-16-16）10～15 kg，并叶面喷施0.2%硼砂液以提高花球紧实度；当花球直径约10 cm时，将花菜的叶片拉起绑在花球上方盖住花球防晒。

4.5   常见病虫害防治       

重点防治霜霉病、黑腐病、菜青虫、蚜虫等。      

霜霉病发病初期，可选用70%安泰生（丙森锌）可湿性粉剂500～700倍液或72.2%霜霉威水剂600倍液喷施，每5～7 d 防治1次，连续防治4～6次；黑腐病发病初期，可选用50%代森锰锌可湿性粉剂600倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液，每7～10 d 防治1次，连续防治2～3次；菜青虫可选用9%辣椒碱·烟碱微乳剂3 000倍液防治；蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液防治。

4.6   采收       

3月中下旬即可开始采收花菜，遇雨天则延后采收，宜在傍晚进行。

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信息来自《长江蔬菜》2023年9月下