种植1次，收获2次

茄子亩增收6000元；

辣椒可提前一个月上市

最高增产79.8%；

番茄年收入3.6万元/500㎡

什么技术这么牛？

“我们基地的辣椒每年至少能上市两批！”湖南省长沙市长沙县合天蔬菜专业合作社负责人说道，“辣椒种植基地采用剪枝再生技术，相比普通辣椒种植方式，辣椒能够提前1个月上市。”。

图片来源：长沙县人民政府

整枝打杈大家都知道，剪枝再生又是个什么“鬼”？

其实剪枝再生栽培又叫更新栽培，它是根据植株具有再生能力的特点，将进入衰老期的植株剪去上部枝条，只留植株的基部和分叉，促新枝开花结果的一种新式栽培技术，是对普通越夏恋秋长季节栽培技术的一个创新。

剪枝再生技术可以：

1. 节省育苗环节，减少植株缓苗和适应棚室环境时间；

2. 缓解土壤连作障碍；

3. 提前、延长蔬菜结果期，实现定植1次，收获2次的目标；

4. 打时间差、错开集中上市高峰，提高产量最终达到增加效益。

一、剪枝再生之茄子

在“中国圆茄之乡”—河北省沧州市肃宁县，利用剪枝再生栽培技术，可使茄子采收期延迟至霜降之前，与传统的露地栽培模式相比，每667 ㎡平均增产2 500 kg。

而且减少了前期浸种、催芽、育苗、定植等栽培环节，降低了购种、耕作等生产成本，减少了劳动力支出，去除化肥、农药及人工等成本，平均每667 ㎡增收6 000元，产量、经济效益显著提高。那么茄子怎么进行剪枝栽培呢？

茄子剪枝再生栽培技术要点

1. 品种选择

选择适宜露地栽培、耐低温、生长势旺、再生能力强、易发侧枝、根系发达、抗逆性好、抗病性强、坐果率高的早熟品种，如：天津二苠茄、快圆茄、紫长茄等。

2. 整枝再生

当门茄开花后，去除门茄下方侧枝，将底层叶片除掉，改善田间通风透光效果。门茄坐果后，在门茄上方保留2个强壮枝条，为双干整枝奠定基础；对茄坐果后去掉顶芽，去除外侧枝，始终保持双干生长；待到四门斗果实形成后进行摘心，促进果实早日成熟。

2.1 剪枝技术

剪枝在7月中下旬，四门斗采收结束时进行。剪枝前2周左右，每667 ㎡施尿素15 kg，保持土壤肥力，为减少病虫害的发生，视田间病虫害情况喷施相应药剂1次。

剪枝宜选择在晴天10：00左右进行，先用剪刀在离地面10～30 cm处将植株修剪成“Y”形，上部枝条全部去除，留侧芽4～6个，剪口呈45°斜面，将门茄以下侧枝全部剪除。

剪枝后去掉地膜，除去杂草，用72%农用链霉素1 g加50%多菌灵可湿性粉剂500倍液调成糊状，及时涂抹在剪口上，防止病菌感染。

待新枝条萌发后，选留2个健壮的枝条，其余全部摘除。在相邻植株之间，距植株10 cm以外开挖30 cm深的沟，切断茄子外围根系，促使新根生长；将尿素8～10 g、硫酸钾10～12 g与土混匀，施入沟内，以便根系吸收。

施肥后浇水1次，随水每667 ㎡施50%多菌灵可湿性粉剂500倍液200～300 L。

2.2 水肥管理

再生茄第1个茄果坐住后，每667 ㎡追施尿素10 kg、硫酸钾10 kg。坐果后每10 d浇水1次，每20 d追肥1次，每667 ㎡施尿素15 kg、硫酸钾10 kg。在盛果后期还要喷施2%磷酸二氢钾溶液，以延缓茄子植株衰老。剪枝40 d左右，再生茄果即可采收。

2.3 整枝技术

剪后新枝长至10 cm左右时，进行双干整枝。留两条粗壮且长势好的侧枝作为结果枝，其余侧枝全部摘除，及时除掉基部的侧芽，每株留3～4个果，摘除底部枝叶。

其他管理技术可按常规管理模式进行。

再比如四川泸州的茄子种植户王欢，2019年时采用剪枝再生技术，在6月下旬，茄子收获两个多月时，及时对开始衰败的枝条进行修剪，一次性全部剪掉主秆上枝叶。

到8月初，别人开始种植茄子的时候，王欢的再生茄子就可以采收了，成为蔬菜市场上的一枝独秀。王欢的1亩地可以种一次收获两次，产出5000公斤以上的茄子，按当时的平均批发价1.6元/公斤计，1亩地就有8000元的收入。

二、剪枝再生之辣椒

辣椒是中国主要栽培蔬菜之一，在全国各地被广泛栽培，面积较大，分布范围较广，能够进行周年生产和均衡供应。一般辣椒种植模式有秋延迟、越冬茬、早春、越夏露地栽培等4种模式，每种模式种植户均只采收1个生长季。

在剪枝栽培条件下，辣椒可以栽一次，收两次，但栽培产量与辣椒品种、剪枝后的管理息息相关。

比如辣椒品种“镇研早翠”和“镇研20号”剪枝再生后病毒病发生率较低，产量比秋茬栽培分别增产79.8%和 66.7%，比春茬栽培分别增产15.5% 和25.6%。此外“洛椒”、“湘辛吉佳”等辣椒品种也适合进行剪枝栽培。

辣椒剪枝再生后管理技术要点

辣椒的第1个果为门椒，很少形成产量， 第2棚果在第2次分支处，产量高，性状好，第3棚果时为第3次分支或第4次分支，辣椒的开展度基本形成，田间开始郁闭，底部通风透光性差， 容易造成落花落果，上部果实的商品性开始下降，7一8月份市场价格也处于低迷状态，昼夜的温差较小，辣椒也值“ 歇枝” 阶段，此时进行合理修剪，培育辣椒再生新枝，田间枝条合理布局，进行第2次结果，可取得好的经济效益。

剪枝部位

对于洛椒系列，主茎粗壮，分枝分明可进行六枝或八枝留杆，也就是三次分枝上剪枝比较适合，剪枝部位过低，萌发的枝条在主杆上，且过于集中，不容易根据空间选留再生主枝与侧枝，而且结果后，随着果实膨大枝条容易下倾脱落；对于线椒系列，分枝不明显，且侧枝细弱，匍匐生长，只能根据株行距进行短截，且生长中要不断整枝，打掉采收后的枝条，促发新枝开花现蕾。

剪枝方法 

要用比较锋利的修枝剪刀剪枝，剪口要光滑，以防剪口招致虫害或诱发病害。剪枝时，顺手剪去病虫为害严重枝、前期结果过多的下垂枝、管理不当的折断枝。

剪下的枝条应集中起来带出棚外，特别是病虫枝更不可留在棚内。剪枝要选择晴天的上午，以利伤口能及时愈合，并用60%百泰2000倍进行喷施防病。

剪枝后肥水管理 

剪枝后要浇遍透地水，结合浇水，每667㎡冲施三元素复合肥15kg， 冲施有机菌肥奥瑞根1kg，以促新枝早发，养根促壮。

新发枝条结果期实施吊蔓栽培

对于主杆粗壮的，修剪后发出的新枝要进行每个枝条吊蔓。特别是短截部位较低的植株，新发的枝条与原植株的表皮结合较松散，果实膨大后新枝下垂与主杆的皮层容易脱落，必须实施吊蔓处理。 

吊蔓时用塑料匹系在新发枝条的中上部，以45°角斜拉向上吊在棚内拉线上，进行田间农事操作时也要格外小心，以防碰枝条。

在三次分枝以上部位再进行剪枝，上部新发的枝条就不容易脱落，所以，剪枝时根据株型尽量提高短截部位，由于高部位的枝条上为幼嫩皮层，发出新枝生长正常，不容易脱落。

三、剪枝再生之番茄

近年来，由于番茄种子价格居高不下、劳动力成本上升，种苗费用已成为生产中一项较大的成本支出，据资料显示，河北省日光温室果菜每667㎡种苗费在1250—1680元不等。

图片来源：百度百科

因此有研究人员依据番茄根系发达、顶端优势突出、分枝能力强的特性，进行了日光温室番茄平茬剪枝再生栽培试验，试验日光温室种植面积500 ㎡，全年收获番茄23 t，实现总收入3.6万元。

番茄剪枝再生栽培技术要点

1. 茬口安排

利用番茄平茬再生栽培，要突出一个“早”字。前茬于6月中旬育苗，7月中旬定植，9月下旬开始采收，至12月下旬采收结束，从定植到采收约85d，收获结束后及时平茬促秧。下茬可于翌年元月剪枝，3月底上市，6月上旬收获结束。

2. 品种选择

选用早熟、果个中等、果色均匀、耐储运的番茄品种，如百利、劳斯特、倍盈、好韦斯特等。

3. 平茬再生

（1）平茬前的准备。前茬采收后，要及时清除病残老叶，加强室内通风，降低室内湿度，必要时采取阶段变温管理的办法，把室内相对湿度降低到60%以下，以减轻霉菌感染。

（2）剪枝。选择晴天开始剪枝，剪枝用的剪子应严格消毒。每株留4～5节，剪口要平，剪口涂抹75%百菌清可湿性粉剂800倍液，以防剪口感染。剪口距茎节5～7 cm。

（3）剪后管理

清洁温室 剪枝后及时清除废枝蔓和残叶，彻底清洁温室，并喷施95%恶霉灵可湿性粉剂2 000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液；夜晚用10%吡虫啉可湿性粉剂225 g/h㎡进行熏蒸，以彻底杀灭病虫害。

培肥地力 剪枝后应及时撤去旧地膜，修垄培土。先在垄面撒施牛粪30 000 kg/h㎡、磷酸二铵450 kg/h㎡，然后覆土、覆膜、灌水，约6～8 d左右，即可萌发出新枝条。

田间管理 待新枝长到10～15 cm时，选择生长健壮、长势良好的1个枝条作为结果枝进行重点培养，其余全部抹除。其它田间管理参照上茬进行，并强化肥水管理。

尽管剪枝再生技术能使蔬菜取得较高的产量和收益，但因为产地气候、土壤状况、蔬菜品种、种植施肥技术等不同，在使用时效果会有所差异。

因此要在实际生产中灵活应用该技术，根据实际情况处理剪枝细节，不可生搬硬套。

参考文献：

[1]王胜蕊,赖德强,刘英敏等.露地茄子剪枝再生栽培技术[J].蔬菜,2021(04):35-37.

[2]潘玖琴,卢国强,陈舜权等.剪枝再生对不同辣椒品种植株生长及产量的影响[J].辣椒杂志,2015,13(01):14-15+18.

[3]梁顺有,丁明元,王宏东.日光温室番茄平茬再生栽培技术[J].甘肃农业科技,2013(11):69-70.

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信息来自青钱柳、长沙县人民政府

中国三农报道、永州农业农村

中国知网等，长江蔬菜综合整理