永登县平均海拔2 225 m，年均降雨量300 mm，年均气温5.5℃，气候凉爽、光照充足、昼夜温差大，很适合高原夏菜的生长，但多年来永登县以种植红笋、娃娃菜、花椰菜、甘蓝等大众化、低附加值的蔬菜为主。蔬菜种类少、茬口单调，尤其是缺乏经济效益好的高档特色蔬菜，致使单位面积收益一直停滞不前，经济效益严重下滑的现象越来越突出。

永登县冬季和早春气候寒冷，不适合露地蔬菜种植，当地会出现较长时间的蔬菜断档缺货期。近年来笔者团队赴外地考察，引进鸡毛菜在当地日光温室进行周年生产，经济效益好，每667 ㎡收入达4.7万元。永登县鸡毛菜主要在兰州近郊的苦水镇种植，销往兰州市场，截至目前种植面积达2 h㎡。

鸡毛菜是十字花科作物小白菜幼苗的俗称，叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30 cm，小苗上长有灰白色茸毛，叶基部渐狭成叶柄，形状颇像鸡毛，色泽青绿，质地柔嫩，味道清香，是蔬菜中矿物质和维生素含量最丰富的菜。随着人们生活水平的提高，对食物营养价值的要求越来越高，鸡毛菜深受消费者青睐。永登县地处兰州市西北部，是兰州市区的菜篮子保障基地之一，有很大的发展潜力。但当地蔬菜的标准化生产程度不高，种植户质量意识淡薄，致使产品在市场竞争中没有价格优势。笔者根据几年来的生产实践经验，总结出永登县日光温室鸡毛菜标准化生产技术，供广大种植户参考。

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地块选择

鸡毛菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，在永登县日光温室可四季生产，周年供应市场。要求日光温室生产基地周围无环境污染，要求种植环境水源清洁，生产用水充足，土层深厚、土质疏松、土壤细绵，有机质含量丰富。

永登县鸡毛菜生产基地主要集中在苦水镇胡家坝村，当地海拔1 604.7 m，降雨量282.5 mm，年均温度8.1℃，全年无霜期149天，≥10℃的有效活动积温为2 742℃。土层深厚肥沃，土壤pH值8.27，土壤含有机质15.5 g/kg、全氮1.08 g/kg、碱解氮72.1 mg/kg、有效磷38.56 mg/kg、速效钾249.3 mg/kg。该地基地温室集中连片，地下水丰富，机井灌溉，是理想的蔬菜生产基地。

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品种选择

鸡毛菜适宜生长温度为5～25℃，－5.6℃也不会冻死，一年到头都可种植、一年四季可供应。鸡毛菜生长周期极短，永登地区生长期25～30天，应根据不同季节选择适宜的品种，确保周年生产。不同季节可种植品种不同，冬春季种植时，应选择冬性强的品种，一般在10月至第2年4月播种，可选用二月慢、三月慢、上海青、特矮青、冬常青、矮箕青等。而夏季气温极高，应选择耐热性强的品种，如抗热605、正大抗热青一号、抗热青三号、夏冬青等。秋季种植，前期温度适宜，后期温度较低，一般选择矮抗青、冬常青和上海青等品种。

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整地施肥

永登地区鸡毛菜1年可种植10茬左右。前茬鸡毛菜收获后，翻耕前每667 ㎡施腐熟猪粪2 t、磷酸二铵20 kg作基肥，用小型旋耕机在整个温室内翻耕，将肥料埋入土壤中，使肥土混匀、土质疏松、土壤细绵，然后作成小畦，每小畦面积36 ㎡左右。

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播种

分成小畦后，即可播种，防止翻耕后土壤水分散失。播种时将种子均匀撒播在畦面上，播后浅耙畦面，将种子用细土覆盖。春播和冬播用种量基本相同，每667 ㎡用种量为2 kg；夏季高温，幼苗成活率较低，所以播种量相应较大，一般每667 ㎡用种量为2.5 kg。鸡毛菜种子比较小，正圆形， 播种前1天将种子放入水盆中浸泡24 h，使其吸足水分，进行催芽，然后播种。

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田间管理

夏天高温季节，日光温室内温度应控制在16～20℃，宜取下棚膜，覆盖遮阳网，做好遮荫措施，以免播种后至幼苗期强光照射，晒死种子或幼苗；保持畦面湿润，防止鸡毛菜徒长和强光高温导致鸡毛菜叶片老化，降低商品价值。

出苗后，根据土壤墒情适时浇水。浇水要掌握小水勤浇的原则，切不可大水漫灌，夏天浇水最好在9：00前或16：00后进行，防止气温高时浇水发生气灼或根系长时间浸泡在温水中缺氧窒息。低温季节日光温室浇水选择晴天浇、阴天雪天不浇；上午浇、下午晚上不浇，以利于日光温室内通风排湿，尽快提高和恢复地温，防止因温室内空气湿度大而发生霜霉病等病害。

结合浇水进行追肥，鸡毛菜是叶类蔬菜，追肥以氮肥为主。尿素是速效性肥料，可促进茎叶生长，在鸡毛菜生长期作追肥效果好。第1次在子叶展开后，每667 ㎡施尿素5 kg；第2次在2片真叶出现后，每667 ㎡施尿素10 kg。一般追肥2次后即可采收。浇水追肥后，日光温室内土壤稍干时，及时中耕除草，保持土壤疏松透气，防止杂草和鸡毛菜争夺养分。

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病虫害防治

鸡毛菜虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾，病害主要有霜霉病和病毒病。

6.1   虫害 

蚜虫、菜青虫、小菜蛾，于幼虫2龄前用苏云金杆菌（Bt乳剂）1 000倍液防治效果好，以后可用2％阿维菌素乳油4 000倍液防治。也可在日光温室内悬挂黄板进行绿色防控，悬挂在略微高于植株顶端的位置，每667 ㎡分散均匀挂15～20张，1个月后，如果黄板失去黏性，需及时更换。

6.2   病害      

①霜霉病   发病初期，鸡毛菜叶片上出现小斑点，后逐渐转变为黄褐色，病斑叶片背面相应位置上，会长出稀疏白色霉层。鸡毛菜霜霉病是由真菌感染所致，气温20～24℃，空气相对湿度较大时，病害会加重，尤其在秋季多雨高温，温度起伏大的条件下，更易发病。发病初期，可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或25%甲霜灵可湿性粉剂1 500倍液防治。

②病毒病   发病初期，心叶呈现明脉或叶脉失绿，后产生浓淡不均的绿色斑驳或黄斑花叶，叶片皱缩，叶肉增厚、变脆。可用5％菌毒清可湿性粉剂300倍液、0.5％菇类蛋白多糖水剂400倍液防治。

发生病毒病时，如果菜地里蚜虫、小菜蛾发生严重，病毒传播就严重。蚜虫先刺入到感染病毒病的植株上吸食汁液后，再飞到没有感染病毒病的植株上吸食时，就会将病毒从感病植株上传到没有感病的植株上。治病先防虫，要及时杀灭蚜虫、小菜蛾等害虫，减少传播媒介。结合喷药挂置黄板诱杀成虫。

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采收

鸡毛菜采收时以外形整齐，无黄叶、烂叶为最好。鸡毛菜有2个品质要求：一是嫩，生长期长的叶柄长，颜色深、口感差；生长期短的叶柄较短，颜色淡、口感好。所以，一般叶柄短好，叶柄长度不应超过15 cm。二是鲜，即新鲜度要高。鸡毛菜很嫩，最易失水萎缩，一旦失水后再喷水，壮龄叶叶片尖端萎缩也不能恢复。

冬春季日光温室种植的鸡毛菜一般于播种后25～30天采收，每667 ㎡产量约为848 kg。夏季种植鸡毛菜于播种后20～25 天采收，每667 ㎡产量约为720 kg。冬春季和夏季，鸡毛菜平均每茬产量为784 kg/667 ㎡。按每年种植10茬计算，每667 ㎡年产量约为7 840 kg。按6元/kg计算，种植667 ㎡鸡毛菜的年收入为4.7万元，经济效益相当可观。

鸡毛菜是适合永登县种植的优良蔬菜品种，经济效益好，应通过加大日光温室鸡毛菜标准化生产技术的培训指导力度，提高永登县鸡毛菜的产量和质量，扩大鸡毛菜的种植面积，把日光温室鸡毛菜做成永登县的特色产业。

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信息来自《长江蔬菜》2023年8月上