平均糖度在10%以上

每个大棚年纯收入15万元

农民年增收6亿元

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在山东青岛农恩蔬菜专业合作社，西红柿日销量均在30吨以上，若是接到大型超市订单，每日则有100-150吨鲜果销往全国，而这只是平度市崔家集西红柿产业蓬勃发展的一个微观缩影。

图片来源：大众网

崔家集位于胶莱河冲积平原，是山东平度西南部的一个农业镇，据考证，1936年《续平度县志》就有平度南部崔家集区域种植西红柿的记载。

2020年，崔家集西红柿被农业农村部确定为国家地理标志保护农产品，入选第二批全国名特优新农产品名录。

图片来源：平度三农

2022年，因西红柿种植，崔家集镇入选第十二批全国“一村一品”示范村镇、全国乡村特色产业超十亿元镇。

2022年末，全镇西红柿大棚达到4300个，种植面积2万余亩，年销售收入10.3亿元，每个大棚纯收入15万元，农民年增收6亿元。

“西红柿”助力薄弱小镇迈向经济强镇

崔家集一开始并不像现在这样顺风顺水。20世纪80年代初，受自然条件限制，崔家集镇还是个经济薄弱镇，进入21世纪后，仍有不少村庄守着土地过着穷日子，前洼村就是其中的一例。

常洼村常年以种植小麦、玉米为主，由于地势低洼，每当遇到洪涝天气，雨水无法排出，浸泡了的土地常年板结。

为了改变落后的状况，前洼村党支部书记鞠炳锦，带领乡亲们种过西瓜、种过菜、养过蚕、栽过杜仲、种过金银花……虽然尝试了很多，但一年到头仅能收入几千元，最好的也不到一万元，村民整年劳作却只赚了个“忙活”。

2008年冬天，鞠炳锦趁着农闲，带领前洼村18户村民组团儿奔赴寿光取经。经过努力，从2008年冬到2009年春，前洼村先后建起了22个大棚。大棚建好了，樱桃西红柿也栽上了，但赚钱的路并不平坦。“当时种植的品种每斤只有七八毛钱，赚不到钱，对大棚户的打击很大。”鞠炳锦回忆。

不服输的鞠炳锦带领村民又回到寿光学习，经过多次验证，他们发现，樱桃西红柿品种“釜山88”非常适合前洼村的碱性土壤，结出来的西红柿产量高，糖度比普通西红柿高5度以上，维生素含量比普通西红柿高1.7倍。

图片来源：大众网

釜山88为韩国引进的无限生长型中熟品种。生长势较强，且低温适应性强，中小果，果形整齐度高，呈鸡心形，裂果发生少，商品率高。果实亮红，不抗番茄黄化曲叶病毒。正常栽培条件下，单果质量20g左右。实际生产过程中，为迎合消费者偏爱小果的习惯，青岛地区种植的果实为10g左右，口感脆甜、汁液丰富、风味好，平均糖度在10%以上，易于管理，较耐长途运输。

“釜山88”的优势和特色：

1、扎实的外皮正是釜山88玲珑的独特亮点。因为外皮结实能包裹住更多汁水，爆浆感直线up!而且外皮较硬，适于运输；

2、它更甜，清冽甘润的甜！虽然外皮脆，但果肉一点儿也不会夹生。咬爆之后，甘甜而清爽的果浆一下子就能抓住味蕾；

3、整个小番茄的风味很集中，果浆完全没有番茄的酸涩，有几分樱桃的甘甜，甜度比普通的番茄要高得多，甜得很清爽。

这次品种更换改变了大棚种植户的经营状况，“这个品种的西红柿皮薄肉脆、甜蜜多汁，每斤能卖到7元钱，一个棚一年纯收入能有8万多元。”鞠炳锦说。经过十多年的发展，樱桃西红柿已经在前洼村扎下了根，全村种植规模达2200亩，村民年可增收近7000万元。

西红柿让崔家集越来越被人熟知，成了远近闻名的“中国西红柿之乡”。在前洼村有一座红色的建筑，是当地新建的“崔家集西红柿发展史馆”，展馆内以“扶贫—脱贫—振兴—共富”为主线，详细记录了前洼村西红柿产业的发展历程。

西红柿产业的发展，让当地政府看到了农民增收致富的新途径。

2016年，他们集中全镇6个经济薄弱村的540万元扶贫专项资金，建起了占地260亩的36个大棚，以每棚每年2万元的价格出租。其中，32个大棚租给周边村民，其余4个统一管理，招收贫困户务工。

2017年2月，崔家集首批樱桃西红柿上市，实现销售收入700余万元，棚均纯收入超过14万元。

2018年，崔家集不仅摘掉了经济薄弱镇的帽子，还将产业链条由种植向购销、加工、物流、电商、农资等环节延伸，实现了从“扶贫合作社”向“农创示范体”的转型升级。

“西红柿”新品种乘“柿”而上

伴随着产业的升级，各类新品种的传统西红柿也乘“柿”而上。

青岛农恩蔬菜专业合作社引进的“番小贝”牌草莓西红柿被称为“口感大王”，是崔家集品牌西红柿的一种，这种西红柿因为浑身上下呈红色，掰开后看起来特别像草莓，被叫做草莓西红柿。又因为蒂部有一小圈绿纹，带有青肩，还称为绿腚西红柿。

草莓西红柿种子和内腔呈黄绿色，汁水多，糖酸比达到12.3。据山东青岛农恩蔬菜专业合作社理事长周孝东介绍，现在市场上销售的西红柿红得发亮，是因为丢失了一部分合成叶绿素的特定基因，植株产生的糖分减少。

而草莓西红柿具有强大的叶绿素合成能力，大量的叶绿素使果蒂附近染有绿色，糖分和风味物质更多，味道更足。

与传统西红柿相比，草莓西红柿对种植的要求更高，需要用掺杂了鱼蛋白的天然谷物滋养土地，还被称为“吃过鱼的西红柿”。全程采用熊蜂授粉，又增添了不少营养价值。

除了草莓西红柿，当地还种出了号称“夏日阳光”的黄色西红柿、唤作黑珍珠的迷彩色西红柿、普罗旺斯樱桃西红柿及各种叫不上名字的西红柿品种，线上线下销售火爆，不少品种成了“网红”产品。

图片来源：青岛农业农村

2016年《中国西红柿产业白皮书》中发布，平度西红柿网络销售规模进入全国县域十强，畅销北京、上海、广州等大都市，崔家集则是平度西红柿主产区之一。2017年崔家集西红柿登上央视《食尚大转盘》栏目向全国推介。

拓宽销路，带领村民致富

为了加快农产品上行的步伐，平度市组织重点企业、合作社、协会等与品牌运营商合作，不断扩大名特优产品线上销售规模。此外，当地政府还重视电商人才培训，依托平度职教中心等与电商企业打造电子商务培训基地，针对农村网店经营人员和大学生开展电子商务专业培训。

崔家集本地人郭从锋身边的亲戚、朋友常年种植小番茄，以前大多是在线下等着批发商上门收购，或者拉到镇上的集市售卖，直到疫情暴发导致销路受阻，开始在拼多多开店。

“相较于其他电商平台，在拼多多开店相对简单，不需要太多套路。”郭从锋表示，平台鼓励商家原产地直发，避开了中间商层层加价，能够做到让利消费者和农户。

同时，平台对农产品有一定的流量扶持，郭从锋可以将更多的时间和精力放到产品品质把控、服务消费者上面。

图片来源：大众网

在品控方面，商家需要从成熟度、品相、大小等维度考察，历经三道关口：首先是采摘环节，在采摘过程中，根据果实的托、色泽、亮度等来判断；其次是在仓库内，小番茄会被筛选机根据果实大小进行分类；最后是人工装箱环节的挑选。

每天，数不清的釜山88玲珑小番茄通过快递直发全国各地。

2023年5月，多多好农货项目小组到平度调研，通过专区推介、地标宣传等方式，以“农地云拼”实现“产消直连”，向平台上的亿万消费者进行推介，提升当地农产品品牌价值与效益。

小番茄在电商渠道的火爆不仅让种植户获利，也为当地村民增加收入。

今年58岁的赵爱英家里种了十几亩地，农闲时会到附近的小番茄基地从事种植、分拣、打包等工作。按小时计算工资，一小时15到18元，一天一般需要工作7-8个小时，忙的时候要工作十几个小时。“一个月可以挣3000多块钱。”

图片来源：优质农产品杂志

电商正助推小番茄产业走上“快车道”。

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信息来自优质农产品杂志、平度大小事

大众网等长江蔬菜综合整理