6月5日，农业农村部办公厅发布了《农业农村部办公厅关于推介发布2023年农业主导品种主推技术的通知》，由湖北省农科院经作所研发的“高山番茄避雨栽培技术”入选2023年园艺类农业主推技术。
棚顶覆盖薄膜实现避雨栽培
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该技术是由湖北省农科院经作所高山蔬菜团队经过10余年研究，研发集成了优良抗病品种、水肥一体化精准施肥、顶部棚膜覆盖四周防虫网隔离等关键技术而建立的。
研究显示，应用高山番茄避雨栽培技术有以下优势：
高山番茄避雨栽培技术优势
1.减轻病害发生，晚疫病病情指数降低59.1%、细菌性斑点病指数降低68.7%，化学农药施用量减少40%以上。
2.提高肥料利用率，减少化肥用量。复合肥由150-200kg/亩降低到60kg/亩，减少化学肥料施用量20%～30%。
3.增产增收。番茄商品性提高，番茄光泽度好、果形圆正、果面光洁、果蒂处无裂纹。亩增产7.68%，价格高出10%～15%元，平均亩增收超3000元。达到减肥、减药、减工，增产、增值、增收的效果。
该技术自2014年以来在湖北恩施、宜昌长阳土家族自治县、四川阿坝州、重庆武隆、贵州毕节威宁彝族回族自治县等省市多地进行示范与推广，在山区脱贫致富上发挥了重要的作用，成效显著。下面和小蔬一起来看下这项高山番茄避雨栽培技术吧！
高山番茄避雨栽培技术[1]
1 技术路线
1.1 大棚制作安装 大棚依地形而建，以利排水、 采光和防风。采用钢架大棚，跨度 7.5～8.0 m，高度 3.0～3.2 m，长度可根据地块和便于操作而定，但不宜超过 60 m。
相邻棚间距不小于 1.2 m，棚头间隔大于 2.0 m。弧形拱管两端插入土层 30 cm 以上，两管合拢用弯头对接，应确保各拱杆相互平行，使形成的屋面在同一平面。
插杆间距 80 cm。顶面3 道纵梁，中心弯头处固定中纵杆。中纵杆左右两边 2.0 m 处固定 2 根纵杆，与承重横梁采用“W”形连接。中立柱加密加粗。卡槽安装位置距离地面1.4～1.7 m，用于卡住塑料薄膜和纱网。
棚两端的4 个侧面及中部侧面用斜角撑杆。为防止地面下沉不平整导致棚平面变形，可在棚两侧齐地面用纵杆连接，并在钢管上固定螺丝。
1.2 品种选择 宜选择抗病性强、耐贮运、商品性好、口感佳、产量高的番茄品种，如瑞菲、倍盈、铁果 4 号、满堂红、红姑娘等红果番茄，戴粉、百佳等粉果番茄。
1.3 海拔和播期选择 高山番茄栽培的适宜海拔为 800～1 600 m，以海拔 1 200～1 400 m 最为适宜。不同海拔的适宜播种期不同，海拔 800～1 200 m 一般在 2 月中旬至 3 月上旬播种，4 月上旬至下旬定植，6 月下旬至 9 月上旬采收；也可在 5 月中旬至 6 月上旬播种作为延秋番茄，6 月下旬至7 月中旬定植，9 月下旬至 11 月下旬采收。
海拔1 200～1 500 m 一般在 3 月中下旬至 5 月上中旬播种，4 月下旬至 6 月中旬定植，7 月下旬至 10 月中旬采收。海拔1 500～1 600 m宜在4月上中旬播种，5 月中旬至 6 月上旬定植，8 月中旬至 10 月中旬采收。
1.4 培育壮苗 选择地势开阔、背风向阳、干燥、无积水、靠近水源、进出方便的地块作育苗场所。每 667 ㎡大田用种量 2 500 粒左右，定植约 2 000株。采用穴盘育苗或漂浮育苗。营养土应疏松透气，养分齐全，酸碱度中性到微酸性，不含除草剂等对幼苗有害的物质，不携带病原菌和害虫（卵）。
高山番茄漂浮育苗
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建议使用工厂化生产的配方营养土。播前晒种1～2 d（天），然后用55 ℃温水浸泡15 min（分）并不断搅拌，待水温降至室温后继续浸种 2～3 h（小时）。苗床搭建小拱棚，播种至出苗前宜密闭小拱棚保温，小拱棚内温度保持在 22～26 ℃为宜。定植前 5～7 d（天）进行低温炼苗。
1.5 整地施肥 选择两年内未种过茄科作物的地块，深耕整地。酸化严重的田块，每 667 ㎡撒施生石灰、硅酸钙等土壤调理剂 75 kg 调节酸碱度。棚内开 5 厢，厢中间开沟施基肥，生产过程中用到的所有肥料应符合 NY/T 394—2020《绿色食品肥料使用准则》的规定。
以 6 000 kg · （667 ㎡）-1为目标产量，则番茄全生育期对 N、P2O5、K2O的需求量分别为 18～21、13～15 、32～35 kg，基肥参考用量：每 667 ㎡施腐熟农家肥 2 000 kg，或商品有机肥 320～400 kg、三元复合肥（N-P-K 为 15-15-15）100 kg、硼肥 1 kg、钙镁肥 20～30 kg，因各地土壤肥力及番茄植株长势、施肥种类有差异，生产中需根据实际情况调整肥料类型和用量。
采用做畦机做畦，畦宽 150 cm（包沟），沟宽 40 cm、深 15～20 cm，畦面呈半龟背状。畦上覆盖幅宽90～100 cm 的白色地膜，膜下铺设双排孔滴灌带，喷水孔朝上，进水口一端与主管连接，分阀控制，尾部用折叠套堵住。
1.6 定植 苗龄 40～50 d（天）、幼苗 6～8 片叶时定植。在定植前 l～2 d（天），用 65% 代森锌可湿性粉剂 500 倍液，或 50% 多菌灵可湿性粉剂1 000 倍液喷施幼苗，做到带药带土到田。采用双行定植，行距为 60 cm。
若采用单干整枝，两行植株呈三角形错开定植，株距 40～47 cm，每 667 ㎡种植 1 800～2 000 株。若采用双干整枝，两行植株需相对定植，株距 53～60 cm，每 667 ㎡种植1 500～1 700 株，定植后及时浇定根水，并在畦沟内铺黑色无纺布防除杂草。
1.7 盖顶膜，围纱网 通过在棚顶覆盖塑料薄膜实现避雨栽培，有条件的种植户可以全生育期覆盖顶膜；条件不允许时，一般 7 月下旬进入结果期后覆盖顶膜，顶膜宽 9.2 m。大棚四周用宽2.0 m 的 60 目纱网围住密封。9 月中旬气温下降后及早盖边膜保温。
畦沟铺防草布
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1.8 田间肥水管理 视番茄植株长势进行追肥，采用膜下滴管水肥一体化系统冲施不含氯的水溶肥。追肥宜分次进行。
定植后 7～10 d（天）追施1 次提苗肥，每 667 ㎡施高氮型复合肥（N-P-K为 28-10-10）5 kg；第 1 穗果开始膨大时追施 1～2次膨果肥，每次每 667 ㎡施高钾型复合肥（N-P-K为 8-5-40）5～8 kg；采收期追施 2～3 次平衡型复合肥（N-P-K 为 17-17-17），每次每 667 ㎡ 施 6～10 kg。
每次施肥时先浇水，之后在浇水的同时完成施肥，水溶肥稀释倍数为 300 倍左右，最后再通过浇水洗净滴灌管道。
1.9 植株调整
1.9.1 吊蔓或搭架 沿栽培行在植株上方拉 10 条塑钢绳并固定在棚两端的横杆上，横向间隔 2 根拱杆拉 1 条铁丝，用于托举塑钢绳，再用 3 根铁丝将横向铁丝固定在顶梁上。
在第 7 节花芽萌发时进行吊蔓，选用长度为 2.0 m 的黄金绳或包装绳，一端系在植株正上方的塑钢绳上，另一端从植株最高节位开始围节位绕 3 圈后打结。也可在第 1 穗花开放时用竹竿插“人”字架，用包装绳定期绑蔓。
1.9.2 整枝打杈 采用单干或双干整枝方式。单干整枝以主干为结果枝，抹去所有侧芽；双干整枝保留主干第1花穗下的1个分枝，抹去其余所有侧芽。侧枝长 5～7 cm 时及时去除。
1.9.3 疏果摘叶摘心 每穗留 4～5 个果，最多留6 个果，疏去尾部的花蕾，坐果后根据留果数量保留果形正常、长势均匀的果，疏去其余果实。
当第1 穗果基本长大定形后，根据植株长势进行摘叶，原则上是摘除老叶、病叶，正常情况下摘除植株底部 4～5 片老叶，以后根据采收进度及时摘除老叶，在留果节位下保留 3～4 片叶。
定植时间早的可留8～11 穗果，定植时间晚的留 5～7 穗果，当预计要留花穗开放时，在花穗上部留 2～3 片叶及时摘心。
1.10 主要病虫草害防治 高山番茄病害主要有青枯病、溃疡病、早疫病、晚疫病、炭疽病、灰霉病、病毒病、疮痂病、脐腐病、根结线虫病等，虫害主要有蚜虫、烟青虫、棉铃虫、美洲斑潜蝇等。
按照“预防为主，综合防治”的原则，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅进行综合防治。农药的使用应符合 NY/T 393—2020《绿色食品农药使用准则》的规定。
1.11 采收、分级、包装 番茄果面转红即可采收，采收时果柄剪平齐，保持萼片完整。采后果实宜用塑料框转运到阴凉处及时分级包装，可用塑料箱包装，并用纸将番茄一层层隔开。
番茄产品质量应符合 NY/T 655—2020《绿色食品 茄果类蔬菜》的有关规定，包装应符合 NY/T 658—2015《绿色食品 包装通用准则》的规定。
2 适宜区域
高山番茄避雨栽培技术适用于地势平缓且有水源的中部长江流域高山地区、北部坝上及黄土高原、西部云贵高原海拔 800～1600 m 的高山番茄栽培区。
番茄分级包装
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良法当然要结合良种，以湖北为为例，主要进行高山避雨栽培的番茄品种有[2]：
1. 粉瑞达 主栽粉果品种，上海威迈种苗有限公司一代杂种，无限生长型，植株长势强，果实高圆形，单果质量 250 g 左右，果实桃红色，色泽均匀诱人，无青肩，抗病能力强，产量高，品质好，适合高山反季节蔬菜种植区种植。
2. 金粉钻 潜力粉果品种，中早熟，无限生长型，植株长势强，果粉红无绿肩。果实高圆形，硬度大，坐果能力强，单果质量 220 g 左右，较耐贮运，抗病毒病、叶霉病能力较强。
3. 瑞菲 主栽大红果品种，先正达公司品种，中早熟，无限生长型，植株长势强，叶量较稀，果大红无绿肩。果实圆正，硬度大，坐果能力强，单序坐果 8～10 个。单果质量 200 g 左右，抗病毒病、叶霉病、青枯病，耐灰霉病、晚疫病。
参考文献：
[1]朱凤娟,矫振彪,邱正明,王娟娟.高山高原蔬菜十大主推技术(一)高山番茄避雨栽培技术[J].中国蔬菜,2022(03):120-123.
[2]邱正明,朱凤娟,聂启军,姚明华,郭凤领.湖北省高山蔬菜主要栽培种类和品种[J].中国蔬菜,2011(05):30-32.
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