本周前期，蔬菜的整体价格继续呈现稳步上涨的走势；周后期小幅回落。

6月16日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.46元/公斤，与上周同期（6月9日）的3.46元/公斤持平；比去年同期的2.96元/公斤上涨16.89%。周环比持平；年同比大幅上涨。

▲2023年6月与2022年同期蔬菜加权平均价走势对比图（单位：元/公斤）

本周，蔬菜的整体价格基本上呈现先扬后抑的走势，价格连续上涨的势头得到抑制。即便如此，目前的整体价位仍然明显高于去年同期，在近几年同期中处于高点。推动价格高位运行的主要原因就是蔬菜供应链衔接出现断茬现象。

新发地市场有一位经销土豆的商户，他们家在内蒙古与河北坝上地区包地种植土豆。他们家的田地在4月初就已经平整完毕，只待定植。他4月初到达产地以后，查看了天气预报，歇了几天，推迟了定植时间。这一推迟，使他躲过了一劫。当地4月中旬再一次出现寒潮天气，并且降下大雪，他们家的田地被厚厚的积雪覆盖，比他先种植的都出现程度不同的冻害。

当时，不仅仅是土豆的种植，其他一些蔬菜如芹菜、菜花、西兰花都有被积雪覆盖的现象，有农户想补种或者重新栽种都买不到菜苗，甚至需要等待重新育苗。

4月中旬的寒潮天气，使得北方地区一些正处于生长期的蔬菜也出现受冻现象，减产，甚至提前退市；而后续上市的蔬菜由于种植期推迟，上市期也有所推迟，导致6月份在进入产地转换过程中出现的供应链衔接不畅，一些蔬菜供应链衔接有断茬现象。

5月下旬到6月中旬，许多蔬菜的价格出现上涨，拉动价格上涨的主要原因就是前期上市的蔬菜已经退市，后续上市的蔬菜迟迟不能及时衔接，迫使新发地市场的商户到处找菜。商户们形容，现在好多菜都是没有主产地的，零零星星没有规模，好不容易找到一块地，装了一车菜就没了，下一车还有重新再找。

目前，蔬菜供应基本上就处于这么个阶段，需要再耐心等待一下，等待后续产地的蔬菜顺利上市，上周和上上周我们曾经说到：“菜价还会继续在高于去年同期的价位运行一段时间，这就需要人们再耐心等待一段时间罢了。”目前仍然是这么个状况。

不过，本周后期蔬菜的整体价格有所回落，表明菜价的走势已经开始掉头向下了，本周价格回落的蔬菜主要是一些茄果类蔬菜，包括：黄瓜、各种茄子、西红柿、西葫芦、豇豆、架豆、扁豆、尖椒、柿子椒，此类蔬菜价格下降一方面是光照充足，生长速度加快，产量提高，一方面也是有后续产地的蔬菜上市，如山西朔州应县的扁豆本周如期上市；内蒙古赤峰的西红柿、河北承德坝上的西葫芦，目前的上市量在逐渐增大。也包括一些其他品类的蔬菜，如北方露地生产的土豆，从山东泰安到河北保定、唐山、秦皇岛一带，都开始上市，使得价格逐渐走低；内蒙古赤峰的平菇如期上市，平菇的价格环比降幅明显。

也有一些蔬菜还在等待后续产地的衔接，比如：菜花、芹菜、大白菜、圆白菜，此类蔬菜的价格预计还会继续在高位运行一段时间。

来源：北京新发地

声明：本文所用视频、图片、文字如涉及作品版权问题，请第一时间告知，我们将根据当您提供的证明材料确认版权并按国家标准支付稿酬或立即删除内容。