秋冬设施甜椒套种苦瓜（或丝瓜）栽培模式适用于福建种植甜椒和苦瓜或丝瓜的蔬菜产区，在种植甜椒的同时种植苦瓜或丝瓜，充分利用时间和空间，增加单位面积蔬菜种植的种类和总产量，提高设施大棚复合种植经济效益。近3年来该模式已经在福建地区推广逾500 h㎡，每667 ㎡增收1.00万元以上。

福建属典型亚热带海洋性季风气候，温暖湿润，年平均气温17～21℃，平均降雨量1 400～2 000 mm，是全国南椒北运的主产地之一。利用设施大棚开展秋冬茬甜椒和早春苦瓜、丝瓜套种，经济效益显著。

根据甜椒和苦瓜（或丝瓜）生长习性的差异，充分发挥这几种作物间生长发育过程中的时空优势，提高土地利用率，显著增加设施大棚复合种植的经济效益，实现了甜椒和苦瓜（或丝瓜）连续采摘，无缝对接上市。据测算，每667 ㎡可增收1.00万元以上，经济效益可观，具有很高的推广价值。

1   茬口安排

甜椒于8月下旬育苗，10月上旬定植，12月中旬始收，翌年5月上旬采收结束；苦瓜嫁接苗于10月上旬育苗，11月上旬定植，翌年1月下旬始收，6月中下旬采收结束；丝瓜于10月中下旬育苗，11月上旬定植，翌年1月下旬始收，6月中下旬采收结束。

2   甜椒栽培技术要点

2.1   品种选择

应选择适合设施栽培的当地主栽品种，要求连续坐果能力与生长能力强，抗病性好，果实商品性高的品种，如布兰妮、陆帅、瑞格顿（35-1054）、金美、鲁斯卡（35-191）等。

2.2   播种育苗

用苗量约2 000株/667 ㎡，由于甜椒种子较小，育苗场或大型基地一般采用机械化播种——半自动穴盘播种机和全自动穴盘播种机。全自动穴盘育苗播种机配72孔标准穴盘，3人操作，800～1 000盘/h，相比人工装盘播种，效率可提高15～20倍。苗期保证见干见湿，培育适龄壮苗，一般苗龄35天左右。

2.3   整地施肥

种植地块一般为长年种植的连作田块，建议种植前采用水旱轮作、翻田曝晒、灌水覆膜闷棚、添加土壤调理剂等方式进行土壤处理。每667 ㎡施入腐熟有机肥2 000～3 000 kg、生物菌肥15 kg、钙镁磷肥40～50 kg、均衡复合肥35～40 kg，用旋耕机进行深翻，整畦宽（包沟）150 cm，垄高30 cm，然后铺设滴灌带并覆盖地膜。

2.4   定植

10月上旬，于畦两边双行定植，株距约45 cm，定植前5～7天提前浇水造墒。定植前，建议对种苗进行药剂浸盘、蘸根处理，定植时要注意剔除弱苗和病苗，尽量选择晴天下午进行。

定植时深度以土刚好盖过基质土为宜，浇足定根水，之后取土填充幼苗与地膜间空隙，防止高温膜下热气伤根和茎基部，诱发根腐病和茎基腐病。定植完成当日或次日需全地块喷药，根据当地实际情况选择广谱型保护杀菌剂+杀虫剂（或杀螨剂）预防。

2.5   田间管理

①肥水管理   甜椒缓苗期要足水促苗，缓苗后控水促根、壮苗。开花结果期应保证水分供应，以保证植株生长和开花结果对水分的需求，还应注意控制肥水，防止植株徒长，地面要保持见湿见干，防止水分供应不足，造成畸形果和落果现象，影响商品性和产量。

结果前期应根据植株生长状况和当地气候环境施用氮磷钾平衡肥提苗促壮。进入结果盛期，随着植株挂果量增加，应加大肥水供给，此时以高磷钾型肥料为主，每667 ㎡施10～15 kg，每隔7天滴灌施肥1次。结果盛期可增施氨基酸500倍液或海藻酸500倍液等叶面肥，并配合施用16%钙和21%硼1 000～2 000倍液，以提高产品的质量和产量。

②光照、温度控制   光照、温度是甜椒套种栽培管理的重点。光照管理应注意在阴雨天喷施叶面肥时加入白糖或葡萄糖，补充植株能量。

温度管理应注意棚内温度超过30℃时揭开棚膜通风降温，低于10℃时及时扣好棚膜保温，同时可喷施0.01%芸薹素内酯2 000倍液等植物生长调节剂，提高植株的抗寒抗逆能力。

因甜椒花期对温湿度极为敏感，低温和高湿都可能导致授粉不良，从而引起落花落果，建议始花期加强田间温湿度控制，以利保花保果。

③植株调整   甜椒一般采用3秆整枝，使用吊蔓绳固定，防止倒伏。甜椒前期生长缓慢，为防止提前留果影响植株生长，根据长势及时疏果，一般要疏除“门椒”和“对椒”，以保证植株产量。及时抹掉“门椒”以下的侧枝和腋芽，结果盛期应及时打掉植株下部的老叶、病叶，剪去多余的、重叠的枝条或已结过果的枝条，并疏去病果。

2.6   病虫害防治  

主要病害有疫病、灰霉病、白粉病等，主要虫害有茶黄螨、蓟马、蚜虫、红蜘蛛、斜纹夜蛾、烟青虫等。坚持“预防为主，综合防治”的原则，以物理防治为主、化学防治为辅。化学防治应使用高效、低毒、低残留农药，严禁使用禁限用农药，还应注意交替用药，防止产生抗性。

①农业防治   选用抗病性强的品种，培育壮苗；实行水旱轮作；多施腐熟有机肥、菌肥；加强肥水管理，以提高植株的抗性，及时去除重病株，摘除病叶、病果，带出棚外销毁，日常管理上注意放风，降低湿度，防止局部温度过高。

②物理防治   利用防虫网或害虫的趋光性、趋黄性、趋蓝性、趋化性等进行防治。采用频振式杀虫灯诱杀斜纹夜蛾，2.00～3.33 h㎡/盏，距离地面1.5 m；悬挂黄板和蓝板诱杀白粉虱、蚜虫、蓟马等，每667 ㎡悬挂20 cm×25 cm粘虫板40片，建议悬挂在植株上方10～15 cm处，并且随植株高度及时调整；也可在种植时采用银灰色地膜，可以有效趋避蚜虫，减少病毒病的发生。

③化学防治   疫病：在发病初期及时施药，用58%甲霜灵可湿性粉剂600倍液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾防治；灰霉病：可选用40%菌核净可湿性粉剂1 000倍液、50%万霉灵可湿性粉剂1 000倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液进行喷雾防治；白粉病：发病初期，可交替喷施25%戊唑醇水乳剂1 000～1 500倍液、12.5%腈菌唑乳油2 000～2 500倍液、32.5%苯甲·醚菌酯悬浮剂3 000倍液、40%嘧菌酯·乙嘧酚悬浮剂1 500倍液、25%乙嘧酚磺酸酯微乳剂800～1 000倍液等进行防治，病情严重时先摘除病叶再施药。

蚜虫：选用25%噻虫嗪水分散粒剂1 500～3 000倍液、40%吡虫啉水分散粒剂1 500～2 000倍液、22%氟啶虫胺腈悬浮剂2 000倍液、10%氟啶虫酰胺水分散粒剂1 000～1 500倍液或5%啶虫脒乳油600～1 000倍液等进行防治；茶黄螨和红蜘蛛：发生早期，可使用杀卵效果好的药剂如5%噻螨酮乳油2 000倍液或40%阿维·四螨嗪悬浮剂3 000倍液进行防治，集中发生时应使用对活体螨效果较好的杀螨剂，如73%克螨特乳油2 500倍液、5%唑螨酯悬浮剂3 000 倍液或1.8%阿维菌素乳油3 000倍液等进行防治；斜纹夜蛾和烟青虫：可选用2.5%氯氟氰菊酯微乳剂2 000倍液、6%乙基多杀菌素悬浮剂1 000倍液、25%灭幼脲悬浮剂1 500倍液或20%虫酰肼悬浮剂1 500倍液进行防治。

2.7   采收

果实成熟后，青椒果面发亮，果肉硬而不脆时，彩椒果面八成以上转色时及时采收。宜选择晴天采收，及时分级管理，装箱上市。

3   苦瓜栽培技术要点

3.1   品种选择   

根据各地消费习惯选择当地适种品种，要求早熟耐弱光、生长势强、结果能力强，如白珍珠苦瓜、新翠苦瓜、玉丽苦瓜等。 

3.2   育苗

苦瓜选用嫁接苗，10月上旬播种育苗，苦瓜种子在55～60℃温水中浸泡10～15 min，期间搅拌数次，以便种子受热均匀。常温下继续浸种8 h左右，并搓洗种子表皮上的黏液，28～32℃条件下，保湿催芽，期间每天清洗1次，种子露白即可播种，一般丝瓜1～2天即可露白；苦瓜2～3天即可露白，苦瓜露白后直接播于72孔育苗盘或平盘中，丝瓜则播于50孔育苗盘中，建议播种时种子平放，以防幼苗出苗“带帽”；当苦瓜苗子叶张开，真叶微张开时即可嫁接。

3.3   定植

甜椒定植时，畦面一侧每隔2株预留1个孔穴套种苦瓜，每667 ㎡用苗250株。苦瓜定植前2～3天对幼苗施1次薄肥和杀菌剂，冬春季嫁接苗定植以4～5叶1心为宜，注意苗不可种得太深，嫁接处应离土面2～3 cm，定植完浇足定根水，水中可加20%松脂酸铜水乳剂600～1 000倍液和39%精甲·嘧菌酯悬浮剂1 500倍液等杀菌剂以及枯草芽孢杆菌1 000倍液等生物菌剂。由于苦瓜是喜温植物，所以尽量选择晴朗天气定植，定植后连续2～3天密闭大棚，以利缓苗。

3.4   田间管理

①肥水管理   苦瓜套种于甜椒畦面上，前期与甜椒同时进行肥水管理，不用额外施肥，当苦瓜进入开花结果盛期时，根据甜椒长势适当增加施肥次数；苦瓜耐肥不耐瘠，喜湿不耐渍，若缺水、缺肥，植株生长不良，易引起果实生长不良和植株早衰，所以结果盛期应根据植株生长情况，以植株不出现退肥现象为准，每采收1～2次，追施1次高磷钾水溶性复合肥，每667 ㎡施用量10～15 kg，同时适当补充21%硼1 000～2 000倍液。

②搭架整蔓   甜椒套种苦瓜栽培模式，苦瓜不需搭架，可以利用固定甜椒的吊蔓绳，采用篱笆式栽培方式。苦瓜的分枝力很强，主、侧蔓均可结瓜，建议早期植株60 cm以下适当进行整蔓，及时摘除过多的侧芽（蔓），适时整蔓，使枝蔓在棚架上均匀分布。

③保花保果   苦瓜是异花授粉植物，冬季或早春温度低，在大棚栽培条件下，棚内几乎无昆虫传粉，棚内昆虫少，必须进行人工授粉，以提高坐果率和成瓜率，由于苦瓜对激素敏感，所以要用雄花进行人工授粉，适宜的时间为8：00～12：00。

3.5   病虫害防治

主要病害有白粉病、灰霉病、炭疽病，主要虫害有蚜虫、瓜绢螟、瓜实蝇等。应采用农业防治、物理防治与化学防治相结合的综合防治措施。

①农业防治   选用抗病性强的品种，培育壮苗；实行水旱轮作；多施腐熟有机肥、菌肥；加强肥水管理，以提高植株的抗性，及时去除重病株，摘除病叶、病果、虫果，带出棚外销毁，消灭虫蛹，减少害虫基数。

②物理防治   同2.6②。

③化学防治   白粉病：发病初期，可交替喷洒25%戊唑醇水乳剂1 000～1 500倍液、12.5%腈菌唑乳油2 000～2 500倍液、32.5%苯甲·嘧菌酯悬浮剂3 000倍液、40%嘧菌酯·乙嘧酚悬浮剂1 500倍液、25%乙嘧酚磺酸酯微乳剂800～1 000倍液等，按使用要求喷雾，每5～7天喷1次，连喷2～3次，病情严重时先摘除病叶再施药；灰霉病：可选用40%菌核净可湿性粉剂1 000倍液、50%万霉灵可湿性粉剂1 000倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液进行喷雾防治，每7～10天1次，连续2～3次；炭疽病：发病初期可用45%咪鲜胺水乳剂1 500倍液等药剂防治。

蚜虫：选用25%噻虫嗪水分散粒剂1 500～3 000倍液、40%吡虫啉水分散粒剂1 500～2 000倍液、22%氟啶虫胺腈悬浮剂2 000倍液、10%氟啶虫酰胺水分散粒剂1 000～1 500倍液或5%啶虫脒乳油600～1 000倍液等进行防治；瓜绢螟：抓住幼虫盛孵期和卷叶前的有利时机喷药，可用16%甲维·茚虫威悬浮剂1 500倍液或20%氰戊菊酯乳油3 000倍液等进行防治，3龄以后，可人工扑杀幼虫；瓜实蝇：成虫可于10：00前或16：00后，喷施2.5%多杀霉素悬浮剂1 000倍液、1.8%阿维菌素乳油2 000倍液或5%锐劲特（氟虫腈）悬浮剂1 000 倍液2～3次，每4～5天喷施1次。

3.6   适时采收

苦瓜花谢后 12～15天，瘤状突起饱满，果皮光滑，顶端发亮时为采收适期，应及时采收。采收时宜小心轻放，避免擦伤瓜皮，影响商品外观和耐贮性。

4   丝瓜栽培技术要点

4.1   品种选择

选用丰产、耐低温、耐弱光、抗病性强，主蔓连续结瓜能力强，耐储运，适合大棚栽培的品种，这些品种较能适应大棚的小气候条件，如圆帅、多福、福研9号、早帮香丝瓜等。

4.2   培育壮苗

丝瓜于10月中下旬育苗，由于丝瓜种壳较硬，所以尽量破壳催芽。先用剪刀在种尖部位破壳，再浸种5～8 h，然后用湿纱布包好于30℃恒温箱中催芽，待90%种子露白时点播于穴盘或营养钵中，放在育苗棚中育苗。播种时，种子应平放，可以有效防止丝瓜幼苗出土“带帽”。

4.3   定植

甜椒定植时，畦面一侧每隔1株甜椒预留1个孔穴套种丝瓜，每667 ㎡用苗400～600株。定植前2～3天对幼苗施1次薄肥和杀菌剂，定植完浇足定根水，水中可加适量杀菌剂或微生物菌剂。由于丝瓜是喜温植物，所以尽量选择晴朗天气定植，定植后连续2～3天密闭大棚，以利缓苗。

4.4   棚内管理

①温湿度管理   早春大棚湿度高，晴天11：00～14：00进行通风，以降低棚内湿度，保持大棚温度白天25～28℃，夜间不低于15℃。

②肥水管理   丝瓜前期与甜椒同时进行肥水管理，不用额外施肥，缓苗后可追施少量碳酸氢铵和过磷酸钙水溶肥，尽早促进丝瓜根系和叶片生长，以利于后期果实吸收养分；结瓜旺盛期时，植株水肥需求量大增，为平衡甜椒和丝瓜的肥水供应，可适当增加施肥次数，适当补充钙、硼等营养元素，以防裂果。

丝瓜整个生长期对水分需求量大，土壤含水量应保持前低后高。缓苗后到结瓜前控制土壤水分，以利于蹲苗，促进根系旺盛生长；结瓜旺盛期，地面要保持见湿见干，防止水分供应不足，出现畸形瓜和落果现象，影响丝瓜的商品性和产量。

③植株调整   甜椒套种丝瓜栽培时，丝瓜雌花出现前尽量不吊蔓，当第1朵雌花出现时吊蔓，使第1结果位保持在离地1.0 m左右，前期以主蔓结瓜为主。为了保持主蔓的生长优势，摘除1.5 m以下全部侧蔓，之后出现的侧蔓结瓜后保留1片叶及时摘心。福建地区早春季节多阴雨，易造成丝瓜徒长，需及时去除多余枝叶、病叶和老叶，加强通风透光。

④保花保果   丝瓜是异花授粉植物，在大棚栽培条件下，棚内昆虫少，必须进行人工授粉，以提高坐果率和成瓜率，授粉时间以10：00～16：00为宜。早期雄花较少时，可用防落素3 000倍液蘸花或用丝瓜沾花灵60倍液直接喷于柱头上进行点花，以刺激子房膨大，促进坐果。

4.5   病虫害防治

早春大棚丝瓜的病害主要有霜霉病、炭疽病、疫病等。虫害主要有守瓜、白粉虱等。可采取农业防治、物理防治和化学防治相结合的方法。

①农业防治   采取合理轮作、选用抗病品种、播种前种子消毒处理、培育壮苗、及时摘除病叶拔掉病株、科学水肥管理等措施，提高植株整体抗性。

②物理防治   同2.6②。

③化学防治   做到对症下药，合理混用和交替用药，严格控制用药量和安全间隔期。炭疽病：用45%吡醚·甲硫灵悬浮剂1 000～2 000倍液或40%苯甲·咪鲜胺水乳剂1 500～2 000倍液等防治；霜霉病：用30%烯酰·甲霜灵水分散粒剂500倍液或72.2%霜霉威盐酸盐水剂600～800倍液防治；疫病：可用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液、40%疫霜灵（三乙膦酸铝）可湿性粉剂200倍液或10%氰霜唑悬浮剂2 000～2 500倍液等药剂交替喷雾，每7天喷1次，连续2～3次。

白粉虱：可用28%杀虫环·啶虫脒可湿性粉剂1 000倍液等喷杀；瓜实蝇：成虫可于10：00前或16：00后，喷施2.5%多杀霉素悬浮剂1 000倍液、1.8%阿维菌素乳油2 000倍液或5%锐劲特（氟虫腈）悬浮剂1 000倍液2～3次，每4～5天喷施1次。

4.6   适时采收

丝瓜主要是食用嫩瓜，于果实内纤维未硬化，果面茸毛减少时采收。大棚丝瓜生长速度较快，一般授粉后10～12天即可采收，采收宜在上午进行，丝瓜连续结果性强，每隔1天采收1次，盛果期每天采收。丝瓜果实采收要及时，过嫩影响产量和品质，过老则影响后期结瓜。

5   效益分析

夏休耕—秋冬甜椒套种苦瓜（或丝瓜）栽培模式中采收期甜椒为12月中旬至翌年5月上旬，苦瓜为1月下旬至6月中下旬，丝瓜为1月下旬至6月中下旬。

每667 ㎡甜椒平均产量4 000 kg，产值1.76万元；苦瓜平均产量4 000 kg，产值2.00万元；丝瓜平均产量4 000 kg，产值2.40万元，甜椒—苦瓜套种模式年产值3.76万元，甜椒—丝瓜套种模式年产值4.16万元。

该套种栽培模式去除生产成本（地租、大棚和棚膜折旧、种苗、人工、肥料、农药等）约1.80万元，可实现每667 ㎡比传统单种甜椒模式增收1.00万元以上，经济效益可观。

信息来自《长江蔬菜》2023年5月上

更多信息，请添加小蔬微信号CJSCZZS004了解！