1.南瓜苗周年栽培与供应高效模式
江苏东海县岗埠农场试验总结出南瓜苗周年栽培与供应的高效模式。露地从4月中旬至8月下旬，分批排开播种，幼苗高40cm左右，具有5～6片真叶时，分批采收，可连根拔起，剪去老根茎后扎把上市，也可自基部保留1～2片真叶，剪下嫩苗扎把上市，然后重施氮肥，促进萌发腋芽，当腋芽长到40cm时，又可以采收，如此反复采收多次。用地膜覆盖可提前至3月下旬播种，采收期比露地提早半个月。用地膜加小拱棚覆盖可提前至2月下旬播种，采收期可比露地提早1个多月。利用大棚内多层覆盖加电热苗床可提早到上年10月下旬播种，采收期可提前至元旦春节前后。还可利用8月播种并采收1～2次的南瓜苗老藤进行秋延后栽培，10月前后在畦面搭拱棚覆地膜保温促长，也可以采收多茬南瓜苗（尖）。
2.大棚南瓜—西葫芦—小白菜立体套种高产模式
浙江临安市农业技术推广中心探索利用大棚南瓜—西葫芦—小白菜立体套种高产高效模式。南瓜（品种为日本惠比寿）和西葫芦（品种为阿太西葫芦）在11月下旬12月上旬采用小拱棚保温育苗，翌年2月初选晴天定植南瓜和西葫芦于大棚，6m宽大棚，作4条深沟高畦，中间两畦可稍窄，畦面宽0.8m左右，每畦按株距0.5m种植1行南瓜；边畦稍宽，畦面宽约1.2m，每畦按株距0.6m种2行西葫芦。定植后大棚中加盖小拱棚及地膜保温防寒。生长期中间两畦的南瓜单秆整枝，可以先搭直立篱壁式支架，再在2m高处横向搭4m宽平棚支架，平棚外侧与大棚拱杆相接，后期揭膜时可使南瓜藤蔓向大棚骨架上伸展攀爬。西葫芦3月10日左右开始采收，至5月底采收结束。及时拔除西葫芦植株，整地套种小白菜（品种为杭州蚕白菜或荷叶白），小白菜秧在播后25～30天采收。可在4月初开始采收嫩南瓜，可延续采收至7月中旬。此模式占地时间6个月（2～7月），每亩产西葫芦约1800kg，嫩南瓜2800kg，小白菜800kg，总产值13000元以上。此模式充分利用了大棚的土地和空间，合理搭配蔓生南瓜和无蔓西葫芦、小白菜进行立体间、套作，取得了高产高效。
3.秋冬季大棚南瓜—小番茄与鸡腿菇套种高效模式
浙江省舟山市农业科学研究所探索推广了秋冬季大棚南瓜—小番茄与鸡腿菇套种高效模式，充分利用了大棚空间，获得了较好的经济效益。该模式选用8m跨标准大棚，大棚中间作1南瓜栽培畦，8月中旬种植双行南瓜（品种为食用嫩瓜森栗1号，7月底播种育苗），株行距50cm×50cm，南瓜实行空中搭架引蔓栽培，向大棚两边展蔓，南瓜畦两边各留40cm走道，再各作1个对称性的鸡腿菇（鸡腿菇品种选用特白33）栽培槽，栽培槽宽1.1m，深0.2m，位于南瓜蔓的下方，并在鸡腿菇栽培槽边靠大棚外侧，于8月初种植1行小番茄（品种为圣女，7月中旬播种育苗）为鸡腿菇遮光，小番茄同样实行立架栽培，栽培槽与番茄种植畦同样预留走道。鸡腿菇5月中旬准备母种，6月上旬转接原种，菌丝发满后再扩接栽培种。放置鸡腿菇前，在栽培槽底撒1层石灰消毒，然后将栽培菌棒脱袋，竖直放入栽培槽内，棒与棒相距保持2～3cm，放置好菌棒后及时覆土，菌棒间也要用土填满，一次性覆土3～4cm厚，覆土后浇1次透水，注意覆土后土面应平整，盖薄膜保湿保温，并搭小拱棚盖遮阳网遮荫。采用此模式占地时间6个月（7~12月），每亩可产嫩南瓜1000kg，小番茄450kg，鸡腿菇2500kg，嫩南瓜平均售价3元/kg，小番茄平均售价4元/kg，鸡腿菇平均售价8元/kg，亩产值达到25000元。
4.大棚春生姜—秋南瓜高效栽培模式
浙江省金华市农业科学研究院、浙江省绍兴市越城区农业技术推广中心、湖南省蔬菜研究所联合推出大棚春生姜—秋南瓜高效栽培模式。生姜选用山东1号、云南二黄姜等品种，于12月上中旬保温催芽，翌年1月下旬2月上旬播种于大棚内，用开沟机开挖种植沟，沟深、沟宽均为20～30cm，行距40cm，株距8～10cm，沟内双排高密度播种，每亩用种量1000～1200kg（相当于传统生姜种植的2倍），早春气温低时多层覆盖保温，姜苗破土后，及时破开地膜，避免烧苗，保持棚内气温15～30℃。嫩姜栽培不宜采收娘姜，一般于4月下旬至6月中旬采收嫩姜，每亩产量3000～3500kg，田头收购价8～10元/kg，纯收入超过2万元。嫩姜采收后，利用夏季高温进行大棚闷棚消毒。南瓜选用嫩早1号（中国南瓜类型）、翠栗（印度南瓜类型）等，于7月下旬8月上旬穴盘基质播种育苗，8月上中旬定植（苗龄10天左右），采用篱架式栽培，畦面宽1.5m，株距50cm，每畦栽2行，种植密度每亩约为1600株。9月中旬至10月下旬陆续采摘嫩瓜，每亩产量6400～7000kg，田头收购价2～3元/kg，纯收入超过1万元。合计2茬亩纯收益在3万元以上。
5.大棚草莓—西洋南瓜高效栽培模式
根据草莓耐寒不耐热、南瓜喜温不耐寒的特点，南通科技职业学院摸索出大棚草莓—西洋南瓜高效栽培模式。西洋南瓜选用上海市农业科学院育成的锦绣、锦华等品种，3月上旬播种育苗，4月初草莓采收结束后定植，6月下旬开始采收，每亩产量1500kg，平均价格为5元/kg，每亩产值7500元，每亩纯收入5000元。草莓选择红颜、鬼怒甘、宁玉、枥乙女等品种，3月至8月下旬繁苗，8月下旬9月上旬定植，11月下旬至翌年4月初采收，每亩产草莓1600kg，平均售价为20元/kg，每亩草莓产值为32000元，每亩纯收入20000元；此模式占地时间12个月（8月至翌年7月），总计每亩产值3.95万元，利润2.5万元。
6.大棚日本小南瓜—单季晚稻高效种植模式
浙江省余杭市农业科学研究所总结出大棚日本南瓜—单季晚稻高效种植模式。南瓜选用日本蔬菜型小南瓜品种锦栗，于11月初用营养钵电热温床育苗，6m跨毛竹骨架大棚内作2畦，畦宽2.8m，畦高30cm，南瓜苗3叶1心时定植（苗龄25天左右），每亩栽600株（株行距0.3m×3.0m），控制单株结果2～3个（单瓜质量1kg左右），每亩南瓜产量3000kg，平均售价4.0元/kg，每亩产值12000元，纯收益8500元左右。晚稻选用当地常规晚粳如95-22、96-42等品种，于5月下旬播种，6月底前移栽，株行距20cm×13cm，10月下旬收割，每亩产量550kg，产值770元，净收入480元。实现了“万元钱千斤粮”的目标，既保证了粮食生产，又增加了农民的收益，为当今防止基本农田非粮化提供了样板。
7.大棚芫荽—小南瓜—青菜立体套种高效模式
江苏里下河地区农业科学研究所总结出大棚芫荽—小南瓜—青菜立体套种高效模式，在棚内两侧各起1条垄，垄高20cm，垄宽30cm，用于种植南瓜，垄间作4条高畦，两侧畦面种植芫荽，内侧畦面种植青菜。芫荽春、秋季选用植株较矮、叶片小、耐寒、香味浓的小叶芫荽品种，夏季选用耐热、耐旱性好且生长快、抽薹迟的品种，如北京香菜、四季香芫荽、华北大叶等。春芫荽2月下旬至4月播种，4～6月分批上市。夏芫荽一般于6月上旬至8月下旬分期播种，7～9月分批采收上市。秋芫荽一般于9月上旬至10月下旬分期播种，12月至次年1月分批采收上市。芫荽条播撒播均可，播于大棚两侧边的畦面，每亩用种量2.0~2.5kg。苗高20cm左右时间拔采收。南瓜选用东升、一品、京栗、旭日、贝贝等单瓜质量1～2kg的小南瓜品种，于2月中旬用50孔穴盘基质播种育苗，3月中旬瓜苗3～5片真叶时选晴天下午定植于大棚两侧，株距60cm，定植初期夜晚关闭大棚保温防寒，白天通风降温。根据棚高在棚内1.8～2.0m处拉绳固定，并布好10cm×10cm孔洞的种植网。当南瓜主蔓长到8～10片叶时第1次打顶，促进侧蔓萌发，待侧蔓长到15cm左右时，选留2条强壮且长势相当的侧蔓，牵引攀爬种植网，其余侧蔓全部摘除，当南瓜侧蔓长至16～18片叶时，侧蔓上出现连续坐瓜现象，一般选留4～6个瓜为宜。小南瓜授粉后40天左右即可成熟采收，一般5月以后开始采收，直到下霜前清茬罢园。青菜春、秋季种植选用扬州青、上海青、绿杨青、大头矮等耐抽薹品种，夏季选用热抗青、抗热605等耐湿耐热品种。春青菜2月下旬至4月与芫荽同时进行播种，4～6月分批采收上市。夏青菜一般于6月上旬至8月下旬分期播种，7～9月分批采收上市。秋青菜9～11月分期播种，12月至次年1月采收。青菜冬春播种每亩用种0.75～1.00kg，夏秋播种用种1.5～2.0kg。青菜的采收期比较灵活，可根据品种特性、栽培季节及市场需求间拔采收或一次性采收，可收小菜秧上市，也可长成大棵青菜上市。秋播青菜播种后30～40天即可采收，充分长大要50～60天。冬春播种的青菜长成大棵菜则要100天以上。此种种植模式通过在大棚两边种植南瓜，在棚中拉绳布网，引蔓成荫，降低大棚内温度和光照强度，同时在大棚内两边种植芫荽，利用芫荽驱除蚜虫、红蜘蛛等害虫，提高青菜产量和品质，实现蔬菜绿色生产。
8.大棚印度南瓜周年高效栽培模式
绍兴市蔬菜技术推广站和浙江省农业技术推广中心在浙北地区总结了南瓜的周年高效栽培技术。选用早熟、耐低温性强、品质优、产量高的印度南瓜品种，如翠栗2号、锦栗、胜栗1号、栗冠等。
①大棚越冬栽培11月下旬播种，12月下旬2～3片真叶、35天左右苗龄时选冷尾暖头晴天上午按0.5m×2.5m株行距定植，授粉后15天左右，果皮颜色转绿即可采收。翌年2月中旬至5月下旬采收上市，每亩产量5000kg，产值10000元，该茬口上市早，采收期长，是城郊型大棚蔬菜基地的主要模式，在没有加温条件下，3月下旬以前应采用大棚+中棚+小拱棚+地膜的多层覆盖方式，温度保持白天25℃，夜间12℃以上。
②大棚春季栽培3月上旬开始，每月月初播种，月中或月底定植（子叶平展即可移栽），定植至采收上市40～50天，每批每亩产量3000kg，产值4800元，该茬口管理方便，成本低。
③大棚夏季栽培宜选用耐高温、抗病性强的品种，如锦栗、翠栗3号、胜栗2号，可以提前至7月上旬播种，种子发芽后直播，9月上旬采收，每亩产量2400kg，产值6000元，该茬口正值高温期，印度南瓜适应性差，产量较低，病虫害也较为严重，但由于生长期短，市场售价高，近年开始有少量栽培，为避免台风、暴雨等影响，多采用大棚避雨栽培。
④大棚秋季栽培8月中旬至9月上旬种子发芽后直播，10月中旬至11月中旬采收上市，可贮存供应至12月底至翌年1月初，每亩产量2500kg，产值6500元，该茬口虽然错开了高温期，但仍需注意防治病毒病，可在前期采用大棚避雨栽培，后期采用覆盖保温栽培。
9.连栋大棚西葫芦—慈姑水旱轮作安全高效模式
江苏省滨海县农业技术推广中心总结出连栋大棚西葫芦—慈姑水旱轮作安全高效种植模式。西葫芦选用耐低温、耐弱光、抗病性强的早熟品种，如法拉利、圣保罗等，于1月上旬至2月上旬采用电热温床穴盘育苗，2月下旬3月上旬，苗龄25～30天、3叶1心、株高10cm左右时，选晴天上午定植于连栋大棚中，8m宽大棚作8条高垄或4条高畦，定植8行，株行距为60cm×80cm，每亩定植1300株。定植前期多层覆盖保温防寒，保持温度白天25℃左右、夜间15℃左右。4月当瓜质量达500g左右即可开始及时采收，7月上旬罢园。每亩西葫芦产量4000～5000kg，效益6000～8000元。慈姑选择球茎肉质紧、淀粉含量高、品质佳的品种，如苏州黄、紫圆等。选择大小适中、充分成熟的球茎顶芽作种。4月中下旬育苗，每亩大田备慈姑种芽20～25kg，按株行距8cm×5cm栽入育苗秧池，插播深度以顶芽从下向上的第3节位入土1.5～2.0cm为宜，插播时田间保持2～3cm浅水，以利幼苗生长。7月上旬西葫芦罢园后，及时清茬深翻施足底肥，按40cm×45cm株行距定植培育好的秧苗，栽植深度约10cm，栽后田间保持2～3cm深的浅水，以利开根长叶。及时调节水位，加强中耕施肥除草防病虫管理，11月中下旬开始，根据市场行情适时采收上市。慈姑每亩产量1000kg左右，效益5000元左右。通过水旱轮作，减轻了土壤次生盐渍化和土传病害加剧的连作障碍，取得了较好的经济和社会效益。
10.大棚辣椒—番茄—西葫芦高效栽培模式
江苏连云港市赣榆区农业科学研究所摸索总结出大棚辣椒—番茄—西葫芦一年三熟轮作的大棚蔬菜周年覆盖多茬次栽培技术模式，取得了较好的经济效益。辣椒选用抗病、高产、早熟、优质、适销的品种，如苏椒5号博士王，于11月22~25日催芽播种，每亩大棚用种50g，需10平方米播种床。采用多层覆盖保温育苗，2月下旬苗高17～19cm、茎粗0.3～0.4cm、7～8片真叶、95%以上秧苗未分枝时按12cm×20cm株行距分苗，4月初，苗龄120～125天、14片叶、株高40cm、3次分枝、开始开花时带土移栽，大小行定植，大行距70cm，小行距30cm，株距30～35cm，每亩定植3800～4000株。6月下旬拉秧，全生育期210天左右。番茄选用高抗黄化曲叶病毒病品种，如苏粉11号。于6月17～18日采用高畦遮荫防雨播种育苗，每亩大棚用种20g，需10平方米播种床。7月2～3日秧苗有3～4片真叶时高垄定植，垄距110cm，每垄栽2行，垄顶小行距40cm，垄间大行距70cm，株距25～30cm，每亩栽苗4000～4500株。10月5日拉秧，全生育期110天左右。西葫芦选用早熟抗病品种，如早青一代。于9月12日用规格为10cm×10cm营养钵播种育苗，每亩大棚需营养钵2500个、种子200～250g，苗床要有遮阳降温防暴雨条件，9月28日套栽于番茄行边，株距50～60cm，每亩栽苗2000～2200株，西葫芦与番茄共生期7天，12月10日拉秧罢园，全生育期90天左右。
作者介绍：
汪李平，男， 博士，华中农业大学园艺林学学院教授，湖北省蔬菜产业技术体系设施蔬菜岗位专家，E-mail：hzauwang@163.com
信息来自《长江蔬菜》2023年3月下
