本周蔬菜价格呈现连续下降的走势，周末略有反弹。
1月28日，新发地市场蔬菜加权平均价是4.78元/公斤，比上周同期（1月20日）的5.07元/公斤下降5.72%；比去年同期的4.35元/公斤上涨9.89%。周环比明显下降；年同比明显上涨。
▲2023年1月与2022年同期蔬菜加权平均价走势对比图（单位：元/公斤）
本周末，是农历正月初七，去年正月同期的价格是4.27元/公斤，正月同期相比，今年同比涨幅为11.94%，上周同比上涨5.63%，本周同比涨幅有所放大。
节前，蔬菜价格上涨既有季节性上涨的因素，也有节日效应的因素；节后，价格回落，同样有季节性下降的因素，也有节日效应减退的因素，节后菜价回落是北京地区季节性波动的正常表现。
本周，耐储蔬菜的价格基本上保持稳定，价格上涨的蔬菜主要是鲜嫩的小品种蔬菜。此类蔬菜价格的上涨，主要有以下3方面的原因：
一是此类蔬菜在种植时，还没有优化疫情防控措施，农户种植的积极性受到一些干扰，并没有完全按照正常的节气种植；
二是近期价格上涨的一些鲜嫩小品种蔬菜在去年入冬前后都有程度不同的卖难现象，一部分蔬菜被遗弃在地里，使得产地种植结构调整的幅度过大；
三是近期又一轮强寒潮天气影响了蔬菜的正常生长。
在三方面因素的共同作用下，近期鲜嫩的小品种蔬菜价格整体偏高。
去年12月上旬，优化了疫情防控措施，蔬菜生产的不确定性减弱，农户又可以正常生产了，后期蔬菜的供应形势会很快出现好转。
节后，蔬菜的整体价格进入季节性下降区间，菜价继续下行是大概率。
1月28日蔬菜上市量破1万吨
1月28日是节后首个工作日，当日市场蔬菜上市量突破1万吨，大白菜、土豆、洋白菜、白萝卜、红薯、胡萝卜、茄子、西红柿八大品类的每日供应总量接近5000吨。
目前大白菜、芹菜、西红柿、冬瓜的价格与去年同期相比下降了50%左右；
菠菜、生菜、油菜、大姜等少数品类的价格与去年同期相比有明显的增长，主要原因是部分地区调整种植结构，产量适度减少价格上涨；
另外，豆角、青椒、洋白菜、豇豆、西葫芦、平菇、香菇、藕等品类的价格与去年同期相比基本持平。
1月29日菜价走势
1月29日，新发地市场蔬菜加权平均价是4.78元/公斤，与1月28日的4.78元/公斤持平。
今天，蔬菜的上市量比昨天有所增加，增幅61.47%，增幅十分明显。上市量大幅增加的主要原因是商户基本上结束休假，几乎全部返回市场，与商户返回市场同步的是蔬果类农产品也开始集中上市。
今天，大部分蔬菜的价格保持稳定，昨天价格上涨的蔬菜今天价格仍然坚挺，昨天价格下降的蔬菜今天继续回落。此外，今天价格出现上涨的蔬菜主要是圆白菜，包括北方大棚种植的圆白菜和湖北露地生产的圆白菜；还有白萝卜。
价格下降的蔬菜主要有胡萝卜、菜花、黄瓜、西葫芦。
北方大棚圆白菜价格上涨主要是采购商到产地的收购量增大，拉高了地头价格，是卖方市场；湖北圆白菜价格上涨主要原因是前期价格过于低廉，一部分圆白菜被放弃了田间管理，到目前，当地好品质的冬春季早茬圆白菜存量下降，而四川圆白菜的质量也有所下降，使得好品质圆白菜的价格出现上涨；
白萝卜的主产地包括湖北，也包括四川，近期进京的车辆运力不足，农户采收的人手不足，使得物流费用增加。
胡萝卜中的带泥胡萝卜是储存的，目前山东、河南的库存量仍然较大，今天上市量环比增幅明显，价格出现下降；
菜花的主产地主要集中在浙江温州至福建莆田一带，近期也到了采收期，地头价格出现松动。此外，河南、湖北储存的菜花重新上市，此类菜花的质量不及新砍收的，价格相对低廉一些，而品相最好的云南菜花今天没有到货，使得菜花的整体价格有所下滑；
云南露地、辽宁大棚生产的黄瓜节前价格高企，节后失去了节日效应，今天价格出现下滑；
与黄瓜价格下降的原因类似的是云南露地、山东大棚生产的西葫芦，节前供应链出现断茬，价格不断冲高，节后供应链开始衔接，产量逐渐增大，价格在节日期间就出现回落，今天的价格继续下降；
圆茄的价格节后随着供应量稳步增大，价格也连续回落。
来源：北京新发地
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