东台市位于江苏沿海中部，冬瓜栽培历史悠久,“许河冬瓜”获得国家地理标志农产品认证。2021年7月10日，许河农民迎来了自己的节日——首届东台许河冬瓜节，寻找冬瓜王、品尝冬瓜食品、展示冬瓜文化等一系列活动，吸引八方宾朋。种植大户薛子祥凭借40kg的大冬瓜成为最重“冬瓜王”。许河冬瓜的金字招牌吸引了上海、南京、苏州、无锡等地蔬菜线上线下供应平台下单抢购。活动现场，美团(苏州)分公司、无锡美菜公司、叮咚买菜(上海)运行部、大润发超市(苏州)有限公司、阿里巴巴聚划算(南京)网购平台等与东台市许河镇10多家蔬菜专业合作社签订了8万t许河冬瓜供应合同。
近年来，东台市农业部门推广应用塑料大棚+地膜覆盖等保护设施栽培冬瓜2000h㎡以上，使冬瓜上市期比常规栽培提前30天以上，一般667㎡产量7000~8000kg，收入7000-8000元；冬瓜后茬栽培甘蓝，667㎡产量4000~5000kg，收入5000~6000元，经济效益和社会效益显著。现将配套栽培技术介绍如下。
冬瓜栽培技术
①选用良种,培育壮苗 选择高产、优质、抗病、较早熟、耐贮运、肉厚5~6cm、市场适销的青皮或黑皮冬瓜品种,如上海青皮、广东黑皮、湖南墨地龙等。于2月上中旬采用大棚套小棚加电热线等保护设施进行穴盘基质育苗。冬瓜种皮厚,不易发芽,播前需浸种催芽。浸种前晒种1~2天,置于52℃温水中浸泡30min,再用凉水浸泡24h,洗净后用湿布包好置于25~30℃环境下催芽。种子发芽后,选择冷尾暖头抢晴播种。播前进行基质消毒处理,基质以手握成团、落地即散为宜,选择50孔塑料穴盘,每穴播种1粒,播后盖基质,并在穴盘上覆盖地膜，闭棚增温保湿。出苗前保持日温25~30℃、夜温18~20℃。出苗后及时揭去地膜,以利幼苗生长。齐苗后,晴天中午适当通风降湿,苗期尽量少浇水,可喷洒0.1%~0.2%的磷酸二氢钾溶液2~3次促进幼苗生长。遇连续雨雪寡照天气,应用LED灯补光，并喷洒50%多菌灵可湿性粉剂800~1000倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂600-800倍液等预防苗期病害。定植前5~7天适当炼苗。定植前1~2天,全苗床喷1次50%多菌灵可湿性粉剂800倍+75%百菌清可湿性粉剂800倍混合液,做到带药定植。要求秧苗有3~4片真叶,叶色嫩绿,无病虫害。
②合理密植 宜选择避风向阳、排灌畅通、土壤肥沃深厚、保水保肥能力强的砂壤土或黏壤土栽培。定植前15~20天施足底肥,耕翻土壤20~25cm,整地作畦。每667㎡用96%金都尔(精异丙甲草胺)乳油50mL对水35~40kg均匀喷洒畦面,防除禾本科杂草,然后在畦面铺地膜,搭大棚,大棚宽5.5~6.0m,并覆盖无滴膜扣棚增温。3月中下旬选晴天定植，沿大棚方向每棚栽2行,667㎡定植350-~400穴。定植后随即浇水,用细土盖严定植穴周围地膜(以免膜内热气蓄集伤苗)，闭棚7天增温保湿,白天棚温保持25~30℃,夜间15~18℃。缓苗后当晴天棚温在25℃以上时，适当通风换气，当外界气温夜间稳定在15℃以上时,昼夜通风。
③肥水运筹 大棚冬瓜应一次性施足底肥,结合整地，每667㎡施腐熟畜禽粪1500~2 000kg、饼肥100kg、45%三元复合肥50kg,以沟施或穴施为佳。缓苗后至坐果前,因苗制宜滴灌肥水1~2次，以促进生长。雌花盛开前后,要避免因肥水过大而诱发落花及化瓜。单瓜质量1.5~2.0 kg时,根据长势,每667㎡追施尿素15 kg。头批冬瓜采收后,滴灌水溶肥4~5 kg、或尿素10 kg+复合肥15 kg。坐果后遇高温干旱天气,应选择早晚浇水抗旱；遇连绵阴雨天气,则及时清沟理墒、排涝降渍。
④整枝压蔓，人工授粉 冬瓜坐果前应选留1~2条强壮侧蔓,利用主蔓和部分侧蔓结瓜。当主蔓长至80~100cm时,用泥土块埋压瓜蔓2~3个叶节，埋土深度5~7cm，以促发不定根，增强肥水吸收能力。冬瓜为异花授粉作物,雌花开放期间,因棚内空气流动性小、昆虫少,授粉不良会导致化瓜,应适时选择第2~3朵雌花进行人工授粉，以提高早期坐果率。方法是8:00-10:00将采集的雄花在雌花柱头上轻轻抹一下,或者直接将雄花罩在雌花上。
⑤防病治虫 冬瓜主要病害有疫病、白粉病、炭疽病、灰霉病、菌核病、日灼病。在防治策略上,除采取轮作换茬、温汤浸种消毒、适时通风散湿、合理施肥浇水(不偏施速效氮肥、不大水漫灌)、及时排涝降渍、适时用枯草或瓜叶盖瓜(防止强光直射诱发日灼病)等农业防治措施外,还应及时喷药,控制病害蔓延。当田间零星发病时,可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或77%可杀得(氢氧化铜)可湿性粉剂500倍液交替喷雾防治疫病;用42.8%氟菌.肟菌酯悬浮剂3000倍液或25%嘧菌酯悬浮剂2000倍液防治白粉病;用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液+75%百菌清可湿性粉剂800倍液防治炭疽病;用50%腐霉利可湿性粉剂1000倍液防治灰霉病、菌核病。
虫害主要有蚜虫、瓜绢螟,用25%吡蚜酮悬浮剂2000倍液防治蚜虫;用10%虫螨腈悬浮剂1000~1500倍液或15%茚虫威悬浮剂1500倍液防治瓜绢螟
⑥适时采收 大棚冬瓜于5月下旬始收,8月中下旬拉秧。通常第1批冬瓜于雌花开放后30-35天、单瓜质量4-5kg时即可采收上市,及时采收有利于多结瓜结大瓜。
甘蓝栽培技术
①穴盘育苗 选择市场适销的品种,如京丰一号甘蓝,该品种单球质量1.2~2.2 kg,既可炒食,又可作为蔬菜脱水加工的重要原料。7月中下旬,在大棚上覆盖遮阳网,穴盘基质育苗,注意防控幼苗猝倒病,苗龄25~28天,4~5片真叶时定植。
②整地、定植 冬瓜采收后清理前茬枯蔓,每667㎡基施商品有机肥500~800kg、45%硫酸钾型复合肥30~40 kg。机械耕翻整地、起垄。选择阴天或傍晚定植,株距35~40cm,行距50~55cm。定植后顺大棚方向铺设滴灌管,每棚4根,及时浇足底水，以促进缓苗。
③田间管理 移栽活棵后, 每667 ㎡随水滴灌尿素5~8 kg,以促进幼苗生长;莲座期,每667 ㎡追施尿素10~12 kg；结球期,每667 ㎡追施尿素15~20 kg,以加速包心紧实。干旱天气时及时抗旱。
④病虫害绿色防控 及时防治菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾。利用性诱剂诱集成虫,用黄板诱杀蚜虫。人工摘除卵块、虫块。甜菜夜蛾的卵产于叶面或叶背,卵块呈圆形,上面覆有白色鳞毛；斜纹夜蛾卵块呈椭圆形或圆形，上面覆有棕色鳞毛,较易识别,应及时摘除；另外初孵幼虫群集为害,人们在进行田间管理时也易发现,可用手捏死。清洁田园,消灭残虫。蔬菜采收后,及时将残株落叶集中处理,并耕翻土地,消灭残留在浅土层及落叶内的蛹和幼虫。化学防治掌握在幼虫盛孵至1龄幼虫高峰期喷药。可选择10%虫螨腈悬浮剂1000~1500倍液、25%甲维.茚虫威水分散粒剂2500倍液、15%茚虫威悬浮剂1500倍液或1%甲维盐乳油1000~1500倍液喷雾防治。阴雨天气注意用50%腐霉利可湿性粉剂1000倍液预防菌核病。
⑤采收 11月上旬叶球紧实时即可采收。一般667㎡产量4 000~5 000kg。
信息来自《长江蔬菜》2022年12月上
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