2022年11月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为107.17点，比2022年10月份137.68点下跌30.51个百分点，环比跌幅22.2%，同比跌幅44.3%（2021年11月指数为192.40点）；2022年11月份蔬菜平均价格为2.48元/公斤，与上月的3.05元/公斤相比，环比跌幅18.7%，同比跌幅38.6%（2021年11月价格为4.04元/公斤）。

▲图1-月价格定基指数走势图

11月份蔬菜价格总指数下滑（图1），10大蔬菜类别指数中8类下跌2类上涨（图2）。其中下跌明显的类别是白菜类（-48.7%）、叶菜类（-44.5%）、茄果类（-40.0%）、甘蓝类（-28.6%）；上涨明显的类别是水生类（13.7%）。

▲图2-十大蔬菜类别月定基指数走势柱形图

本月监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

PART.2

二、价格走势及供应情况

从11月份蔬菜周价格定基指数走势图看（图3），本月指数接连走低，主要原因是山东省内蔬菜大批量上市，货源供应宽松、运输成本下降，菜价季节性走低，同时市场外调需求平淡，菜价上涨乏力。

▲图3-周价格定基指数走势图

北方蔬菜品种基本退市，南方蔬菜开始进场销售，市场蔬菜供应总量继续缩减，菜价普遍下滑。受北方蔬菜退市影响，外省菜供货量明显减少，菜价下跌是主流；山东省内蔬菜集中上市，品种丰富、货源宽松，入市量大幅增加，菜价普遍弱势运行；寿光地产菜陆续进入换茬期，出产量缩减，菜价有涨有跌。

外省菜交易情况

北方蔬菜品种接连退市，南方蔬菜陆续进场，外省菜到货量环比减少53.5%，菜价以跌为主。价格随市场到货量的增多而下滑8.8%；

云南、广东地区的白豆、豆王、油豆、芸豆、扁芸豆、四季豆、红豆等菜豆类品种接连进场销售，其中白豆、豆王、油豆交易量相对大些，进场量平均增加十成以上，价格在26.9%-33.7%之间下跌，其余品种到货量小些，受市场购买力薄弱以及省内同类货源冲击，价格普遍下滑。

江苏、上海地区的有机花陆续进场销售，因与省内货源上市期重叠，价格下滑达四成（有机花均价1.93元/公斤，跌幅46.2%）。本月广东韭菜供市，市场需求尚可、走货畅快，价格表现良好。增加6.2%，价格下跌5.3%，河南货源已进入供应尾期，陆续退场；甘肃、内蒙古地区的葱头（-37.5%）、新土豆（-25.0%）在运输过程中受到一定限制，因此到货量双双减少，价格稳中略涨3.8%；

长南瓜以江苏、湖北、河南、安徽等地的库存货源为主，随着库存量的日益减少，入场量减少23.1%，价格上涨6.0%；进入冬季后，河北地瓜市场需求有所增强，交易量增加3.6%，价格上调8.5%。此外，江苏蒜苗本月进场，随着产地出产量的不断增加，价格表现平淡。

本省菜交易情况

本省菜进场量继续增加，环比增幅达九成，价格下跌是主流行情。

昌乐、青州、金乡、莱西、化龙、寿光等周边地区的红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、芹菜、白萝卜、胡萝卜、西葫芦、甘蓝、西兰花、有机花、大白菜、茼蒿、菠菜、尖椒、圆椒等品种处于旺产期，货源充足、市场来货量大，到货量环比增加一成到十成以上不等；

价格方面，贝贝南瓜、绿南瓜质量优于前期北方尾货，价格分别上涨13.1%、6.4%，剩余品种价格全部下跌，环比跌幅12.1%-53.6%不等（甘蓝均价0.64元/公斤，跌幅53.6%；西兰花均价2.34元/公斤，跌幅53.2%；尖椒均价1.38元/公斤，跌幅48.5%；大白菜0.82元/公斤，跌幅49%），货源供应宽松是主因，同时也与外需不强有关。

寿光、青州、昌邑、聊城、莱芜、平度等地区的青萝卜、蒜苔、生姜、山芹、小冬瓜、长茄、圆茄、紫甘蓝、大葱等品种交易量稍大些，其中，青萝卜陆续入库储存，进场量环比减少39.8%，市场需求寡淡导致价格下滑23.9%；

蒜苔成交量环比增加17.8%，价格基本持平上月；鲜姜价格偏高，因此经销商以出售库存货源为主，随着库存的减少，入市量缩减32.3%，价格上涨11.7%；山芹到货量稳定，终端需求薄弱导致价格下滑36.8%；小冬瓜处于换茬阶段，来货量缩减24.9%，价格小幅上调6.2%；

长茄、圆茄、紫甘蓝、大葱等品种随着产地货源的成熟供应量增加，环比增幅均在四成以上，价格在17.9%-39.9%之间下滑。小芋头、佛手瓜、五彩椒、线椒、麻辣椒、辣妹子、龙椒、扁芸豆、白豆、豆王、芸豆、莴苣、西芹、上海青、西红柿等品种交易量小些，供应量以增加为主，价格普遍下跌（线椒均价1.93元/公斤，环比跌幅53.6%；西红柿均价2.51元/公斤，跌幅42.4%）。

地产菜供应量环比减少13.9%，菜价跌多涨少。

主要交易品种瓜菜类大黄瓜（-74.5%）、小黄瓜（-53.3%）、苦瓜（-45.1%）、丝瓜（-8.3%）处于换茬阶段，进场量一律减少，除丝瓜需求寡淡，价格下跌11.3%外，其余品种皆因出产量的减少而上涨，平均涨幅超六成。

茄果类尖椒、樱桃西红柿到货量平稳，红椒、圆椒平均增量进场七成以上；甘蓝类西兰花、紫甘蓝集中上市，到货量大幅增加，平均增幅超十成，甘蓝价格低廉，菜农进场积极性受挫，入市量缩减36.0%，以上蔬菜品种价格全部下跌，主要是由供应宽松所致，同时省内相同品类蔬菜与之重叠销售，行情较为低迷。

PART.3

影响菜价变化的主要因素

从11月份蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本月指数继续下滑，原因如下：

1、货源供应宽松。山东省内蔬菜集中上市，上市品种丰富多样、产量大，菜价季节性走低；加之外省南方蔬菜陆续上市，市场供应充足，价格上涨乏力。

2、成本费用下降。蔬菜供应由外省北方地区转移至山东省内为主，运输距离缩短，其运输、包装、储存等成本费用下降，菜价攀升受限。

3、市场需求平淡。一是各地秋菜供应形势良好，蔬菜自供能力较强，外需薄弱；二是部分地区疫情反复，人员流动意愿降低，外出消费、就餐频次减少，终端消费减弱。

PART.4

下月指数走势预测

进入12月份后气温明显下降，会对蔬菜生产的各个环节产生不利影响，届时山东省内及寿光地产蔬菜供应量将会减少，南方蔬菜上市量放大，随着外调需求的增强以及成本费用的提高，预计下月蔬菜价格指数上涨的可能性较大。

来源：寿光蔬菜指数网

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