番茄（Lycopersicum esculentum Mill.）是茄科类植物，又名西红柿、洋柿子等，是大家喜爱食用的蔬菜品种之一。目前，在盐城地区常年设施栽培面积2万h㎡左右，露地种植较少，种植品种以中果型为主，园区、示范园等以小果型为主，品种趋于稳定，穴盘育苗、病虫害绿色防控等技术得到大面积运用。近年来，部分机构研究了番茄不同整枝方式对肥料利用率、通风透光效果、人工、产量和品质等的影响，各区域也形成了习惯的整枝方式。
贺雪峰等研究发现，采取普通单秆式整枝方式栽培，植株长势较好，节约人工成本。赵世海等研究结果表明，采取单秆整枝方法栽培的植株生长粗壮，产量和品质都较高。马国治等研究了4 种整枝方式对番茄的影响，结果表明，双秆整枝处理的番茄产量高。本试验研究3种整枝方式与种植密度对番茄品质、产量和效益的影响，以筛选出适合盐城区域推广的整枝方式与种植密度组合。
1 材料与方法
1.1 试验地点
试验在盐城射阳凤凰园区内中农国业科技有限公司日光温室内进行。
1.2 试验材料
试验品种：金鹏冬春如意番茄，西安金鹏种苗有限公司培育，无限生长型品种，为盐城主栽品种。
1.3 试验设计
试验时间：2021年1~8月。
试验设置3个处理，处理1：对照（CK），常规方式，单秆整枝，种植密度6 600株/667 ㎡；处理2：双秆整枝，种植密度3 300株/667 ㎡；处理3：连续换头整枝，种植密度6 000株/667 ㎡。每处理3次重复，每个小区140 ㎡，随机排列。
温室两头设保护行，通风口用防虫网密封，栽培管理同常规。连续换头整枝：先使用单秆整枝法进行整枝，待主茎3~5穗果期间保留果穗前的2片叶打顶摘心，即第1穗果坐果成功后，在第2穗果下边留取1个长势强壮的枝条以顶替主茎继续结果，将其余的所有小侧枝都剪掉，待这个结果枝条长出第3穗果时，保留住果前2片叶打顶摘心，然后依此循环操作（图1）。
番茄于2021年1月10日穴盘育苗，3月初定植，高畦双行吊蔓栽培，畦宽 100 cm，畦沟宽 30 cm。
1.4 数据测定
每小区随机取10株作为样本株。番茄坐果期，测定植株长势、叶片叶绿素含量（SPAD值）。果实采收期，每小区随机选取9个番茄样品测定品质指标、单果质量等。其中，番茄果实品质指标：可溶性固形物含量采用TD-35 折光仪（上海精密仪器仪表有限公司）测定，VC含量采用2，6-二氯靛酚法测定，蛋白质含量、酸度用紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）测定；5月上旬开始采收，7月下旬采收结束，每采收1次就统计1次的产量，折算667 ㎡产量，根据当年销售平均价计算产值。商品苗、钢架、薄膜、人工、农药、肥料的价格折算成667㎡成本。
1.5 数据处理
试验数据采用Excel 软件汇总、SPSS软件进行方差分析。
2 结果与分析
2.1 不同处理对番茄茎粗的影响
由表1可知，处理1（CK）茎秆最粗，达1.52 cm，处理2的茎粗最小，为1.36 cm，处理3的茎粗为1.44 cm，其中，处理1（CK）的茎粗显著高于处理2，但两者均与处理3差异不显著。
2.2 不同处理对番茄叶绿素的影响
由表1可知，处理1（CK）的叶片叶绿素含量最高，SPAD值为53.17，与处理2差异极显著，与处理3差异不显著。处理3的叶片SPAD值为51.98，显著高于处理2，两者差异显著。
2.3 不同处理对番茄果实品质的影响
由表1可知，处理3的番茄样品可溶性固形物、蛋白质含量和酸度均高于处理1（CK）、处理2，依次为4.15%、5.53 mg/g和0.53%，分别比处理1（CK）高49.28%、40.00%和76.67%，分别比处理2高18.57%、11.26%和55.88%。处理3的可溶性固形物、蛋白质含量均显著高于处理1（CK），但与处理2间无显著差异；处理3的酸度极显著高于处理1（CK）和处理2。处理3的VC含量为23.02 mg/kg，比处理1（CK）低6.07%，比处理2高6.03%，三者间无显著性差异。处理2的可溶性固形物、蛋白质含量和酸度依次为3.50%、4.97 mg/g和0.34%，分别比处理1（CK）的高25.90%、25.82%和13.33%，但均无显著性差异。处理2的VC含量为21.71 mg/kg，比处理1（CK）低11.42%，两者无显著性差异。
2.4 不同处理对番茄果实外观的影响
由表2可知，处理3的单果质量最小，为173.33 g，处理2的单果质量最大，为202.22 g，处理1（CK）的单果质量为200.00 g，三者间差异不显著。果实横径和纵径均以处理2的最大、处理3的最小，但3个处理间差异均不显著。
2.5 不同处理对番茄产量的影响
从表2可以看出，各处理的小区产量和667 ㎡产量均以处理2最高，667 ㎡产量达5 690.66 kg，其次是处理3，667㎡产量为5 041.98 kg，处理1（CK）的最低，为4 519.52 kg，其中，处理2的产量显著高于处理1（CK）和处理3。
2.6 不同处理对番茄效益的影响
本试验番茄采摘时间长用工多，从表3可以看出，在用工成本上，处理1（CK）的667 ㎡用工费最低，为14 000元，处理2的为18 000元，处理3的为16 000元。处理2的种植密度小，商品苗费用最低，为1 650元/667㎡，处理1（CK）的密度大，商品苗费用最高，为3 300元/667 ㎡。按番茄6元/kg计算，处理2的经济效益最高，为13 094.05元/667 ㎡，处理1（CK）的经济效益最低，为8 417.15元/667㎡。
3 讨论与结论
番茄整枝用工多，耗时长，整枝方式直接决定番茄产量和效益，广大种植户会针对不同的栽培设施选择不同的整枝方式。中大棚种植以单秆整枝为主，日光温室、连栋大棚单秆、双秆皆有。张卫国研究结果表明，采用单秆整枝方法栽培植株生长健壮，与本试验结果一致，但在产量和优质果上与本试验结果不符。本研究中，处理3（连续换头整枝，种植密度6 000株/667㎡）的番茄果实可溶性固形物、蛋白质含量均优于处理1（CK，单秆整枝，种植密度6 600株/667 ㎡）和处理2（双秆整枝，种植密度3 300株/667 ㎡）；在产量和效益上，处理2（双秆整枝，种植密度3 300株/667 ㎡）的表现最好，推荐在盐城地区日光温室番茄生产上使用。
信息来自《长江蔬菜》2022年11月下
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