江苏小伙靠这种模式种菜
一年产值达千万
畅销品种高达10多个！
他是怎么做到的？
把蔬菜种植在花盆里
小番茄、七彩椒、羽衣甘蓝、生菜、香菜……在江苏省沭阳县新河镇花音畔蔬菜盆景直播基地，蔬菜如花卉般在盆中“绽放”，这就是蔬菜界“时尚宠儿”——蔬菜盆景！
把蔬菜培育成盆景，来自于新河镇沙河村“新村干”胡生振突发奇想的一个小念头。“蔬菜不仅可以食用，也可以观赏。”
2021年，胡生振选择跳出花卉盆景的“内卷”，开始培育各类蔬菜种苗，他请来农技专家，针对不同的蔬菜品种，采取相应的植株调整措施，使蔬菜盆景保持良好姿态，提高观赏效果。
花农们在整理蔬菜盆景。丁华明 摄。图片来源：中工网
创意敲定之后，胡生振便带着他的“成果”参加了比赛。在今年9月，在江苏省第六届农村创业创新项目创意大赛中，胡生振团队的创艺蔬菜盆景项目荣获“双创比赛”初创组二等奖。
图片来源：沭阳在线
奖项有了，认可有了，创意被肯定了，接着便是开拓市场。胡生振先后推出小番茄、七彩椒、羽衣甘蓝等10余种蔬菜盆景新产品，采取“展厅+基地”“线上+线下”相结合经营模式，依托位于山东的50亩代培代管育苗场，年产蔬菜苗百万株，年产值达1000万元。
花农在直播销售蔬菜盆景。丁华明 摄 图片来源：中工网
在新河镇800平方米花音畔蔬菜盆景直播基地里，胡生振引入专业直播团队推广经营，每天快递发货1000余单，成功带动当地就业30余人。
“我们将会为感兴趣的市民提供种苗、技术指导、农药肥料，统一回购营销，增加农民收入。”胡生振表示，下一步，他将会加大对蔬菜盆景的研究力度，将更多的蔬菜做成既可食用又可观赏的蔬菜盆景，力争在当地形成一个新的产业链，开辟一条农业发展的新道路。
蔬菜盆景为啥这么“火”？
胡生振的蔬菜盆景为什么会“火”起来？在小蔬看来，直播的热度是一方面，更重要的是，“网红”蔬菜盆景并不简单，它是一种健康绿色的生活方式，能带给人们多种快乐体验。
花农在整理蔬菜盆景。丁华明 摄 图片来源：中工网
蔬菜作为盆景，观赏性极强。说到盆景，重点自然就是在其中的“景”。蔬菜可以摆出的造型，多到你难以想象。
图片来源：种在阳台上
当然，作为阳台蔬菜，蔬菜盆景对“景”的要求可以适当放宽，对“食”的要求却不能忽略。
蔬菜盆景不受季节限制，一年四季均可种植，可以现摘现吃，十分方便。同时，在城市生活中，居民们希望能够在没有种植条件的情况下吃上自己养大的健康蔬菜，而蔬菜盆景正是一种健康理念的寄托。
在山东德州，李双秀就是专门研究食用型蔬菜盆景的一位农民。她表示，新鲜的蔬菜盆景刚入驻部分商超店铺，就受到众多消费者的喜爱，上海青、豌豆苗、田七等，一个货架上摆放了16盆，不到一个小时就被抢购一空。消费者买回去一年吃好几茬，只需一周浇一次最环保最省钱的淘米水肥料。
图片来源：小马侃农业
在“景”和“食”背后更深层次原因——是“农耕意识”已经深入中国人的观念。中国人对田的热情，写进了骨子里和基因里。蔬菜盆景在一定程度上可以给城市消费者提供一些蔬菜种植的感受，使他们获得一些种植成就感，是城市居民体验农业种植感受的最简单方式。
图片来源：花卉网
蔬菜盆景火起来，还在于疫情对生活方式的改变与影响。自疫情发生以来，就有很多人尝试在自家阳台上种菜，以备不时之需和应对“一菜难求”的紧急情况。
图片来源：花卉网
读到这里，你以为蔬菜盆景只有漂亮、好吃、健康、陶冶情操这几个优点吗？那你可就太小瞧它了。在家庭中，蔬菜盆景“本本分分”，可当它走进户外，那又是一番“惊天动地”的大作为。
在江苏连云港街头，10万株紫色、白色相间的甘蓝盆景成为街头的一道靓丽风景线。可别小瞧它的威力，不仅能美化景观，还能大战扬尘，真是可谓城市卫士。
图片来源：视觉陈列室
这样优秀的蔬菜盆景，叫人怎么能不动心？
蔬菜盆景的前景好吗？
最近几年，中国的蔬菜盆景市场一直保持增长趋势，市场规模逐步扩大。
数据显示，盆栽蔬菜农产品的销量可能于2024年达到3.99亿盆，复合年增长率约为13.0%。预计销售收益将于2024年增至78.94亿元，复合年增长率约为18.5%。
从长远发展角度来看，预计接下来的两三年，中国蔬菜盆景农产品将会加速普及，蔬菜盆景市场未来将会继续保持增长态势。
图片来源：人民网
而蔬菜盆景的经济效益，按照规模种植户的种植情况计算，一般每茬可以种植7.5万盆/h㎡左右，1年种3~4茬，可收获成品近30万盆/h㎡。按照每盆蔬菜直接批发卖3元来算，收入可达90万元/h㎡，总成本可控制在30万元/hm²以内，净收入60万元/hm²以上。
蔬菜盆景怎么制作呢？
01 关于蔬菜盆景的品种
首先，要选择适合盆景栽培的蔬菜品种。
一是彩叶类，如生菜、天葵、紫苏、异型甘蓝等。
二是彩果类，如甜瓜、圣女果、樱桃番茄、观赏茄子、小型辣椒、人参果、西葫芦、黄秋葵和彩色甜椒等。
三是造型优美的根茎类。如大蒜、茴香、食用仙人掌、芜菁、圆萝卜、红萝卜等。
四是食用菌类。食用菌具有妖娆多姿的体态，不失为一款集观赏、食用、学习为一体的盆景蔬菜。
五是新奇品种类，如藤三七、京水菜、香芹、珍珠菜、罗勒、地肤、叶用枸杞等。
02 关于蔬菜盆景的栽培
1、注意品种的区别。不同的蔬菜品种栽种的方式不同，而育苗定植的时间也不会相同，因此在这个时候一定要注意好细节上的养护，这样才能让其拥有更适合的生长空间。
图片来源：花卉网
2、注意肥料的施用。在蔬菜种植过程中，可以采用水培的方式，也可以采用营养土的配制，确保养分能够充足的保障，植株的生长才不会出现叶黄枯干的现象。当然也可以采用组织细胞进行培养，这样也能够长出更旺盛的种苗。
3、注意矮化的效果。合适的高度能让蔬菜植株看起来更有活力，长相上也能更美观。最简单的方法就是喷洒调节剂，这样的话就能够减弱其长势，看起来更美观自然。
图片来源：花卉网
4、注意色彩搭配。盆景蔬菜色彩搭配和谐、有层次感才能拥有更独特的造型，种植户们可以在一个盆栽里种植着多种植株，这样搭配的感觉更奇妙，带给人视觉上的美感。
小蔬提醒：种植有风险，投资需谨慎！
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信息来自中工网、宿迁网、花卉网、沭阳在线等
长江蔬菜综合整理
