挑一块肥瘦相间的烤五花肉，蘸上辣酱，用紫苏叶细细裹上，放进嘴里，一口烤肉一口紫苏叶，清香解腻，堪称韩式烤肉店的灵魂。
在黑龙江省桦南县的餐厅里，十片紫苏叶子卖20元，一片2元。对，你没看错，就是这样一片不起眼的叶子，售价2元。
紫苏是一种草本植物，具有特异的芳香，既能食用也可药用。紫苏全身是宝，叶子可以煲汤，做菜，直接生食，也可以煮水、做香料，它的籽还能用来榨油，而且全株均可入药，在韩国以及日本非常受欢迎。
中国是紫苏原产地，至少有2000年的栽培历史。黑龙江省桦南县被誉为中国紫苏之乡，近几年，当地紫苏行情大涨，最疯狂的时候，紫苏籽一天一个价，从之前的几元一斤飙升到去年的20多元一斤，价格暴增的背后是怎样鲜为人知的秘密呢？
谁能提高亩产，谁就能获得更多财富
紫苏生长期约190天，每年6月至9月都可采收嫩叶食用，持续100天，每株平均可采收20-22对成品叶。最顶端位置结出来的就是紫苏籽，9月可以采收紫苏籽和紫苏梗，把根茎砍掉后，大家要的就是紫苏籽，可以榨油，主要出口日韩市场。
桦南人高玉财刚开始种植紫苏的时候，当地很少有人大规模种植，只有零散的几千亩，而且那个时候大家的种植方式很粗放，亩产还不到100斤。但是紫苏市场缺口达60%，价格逐年快速上涨。高玉财认为，只要能提高亩产，紫苏就能为自己带来源源不断的财富。
高玉财做的第一件事就是提高选种标准。紫苏籽也是紫苏的种子，大小不一，颜色也不同。播种前，高玉财都要用筛子筛，把个头大的种子留下，小的不要，来保证每次种下去的种子都是优中选优。等紫苏苗长出来，高玉财还会把病苗弱苗去掉，只保留健壮的紫苏苗。
提高亩产还有一步很关键，为此高玉财经常进山，他要在山里寻找野生紫苏。野生紫苏防病抗病能力强，高玉财找到科研院校合作，把野生紫苏的抗病性和人工种植的相结合，通过几年试验，摸索出一套让紫苏籽亩产从100多斤提高到200多斤的办法。
亩产提高了两倍，高玉财很快就因为紫苏赚到了大笔财富。为了让大家快速复制经验，他把所有的秘诀都整理了出来，发给想种植紫苏的人，目前合作社种植面积发展到了3000多亩。
其实在桦南，有很多像高玉财这样的紫苏种植带头人，在大伙的努力下，桦南的紫苏种植面积连续四年达到十万亩，在全国领先，桦南也成为紫苏交易的聚集地。
变中求新 变中求进
桦南县紫苏种植规模发展起来了，但有一个问题亟待解决。当地农户种植的是正反两面都是绿色的紫苏，长期耕种一个品种，容易出现紫苏籽退化。而且国内其他地方的紫苏产业也陆续发展起来，如何确保产业竞争力成了桦南人思考的问题。
辛会亮是桦南当地人，中医出身，长期在东三省做中草药生意，他在了解到家乡紫苏产业发展情况的时候，意识到需要引进新的紫苏品种。
为了搜集到种类丰富的紫苏品种，辛会亮去了甘肃天水，吉林白山等地，有时候买回来的种子纯度不够，辛会亮就再高价收购。经过反复对比试验，辛会亮选中了单面紫品种让农户进行种植。
跟传统正反两面都是绿色的紫苏相比，单面紫的一片叶子是传统紫苏的三倍，叶子和紫苏梗有有降气消痰，止咳平喘等功效，茎、叶、种子均可入药,故有“一株紫苏三味药”的说法。新的品种，可以让每亩地多赚500-1000元，效益更高。
2019年，辛会亮还在桦南县政府的支持下，投资100多万元建了一个紫苏种植园，他要在这里做对比，从种植方式，种植时间，肥料对比等各方面做研究，培育适合在当地种植的紫苏品种。到今年，种植园的功能初见成效。
我们也想赚到更多的钱
桦南县的紫苏以原料出口居多，从附加值来说不占优势。65%的紫苏籽以毛油的形式出口日本韩国，液压冷榨，4斤籽能榨一斤油。用桦南人自己的话来说，我们是成吨成吨往外卖，人家是一两一两往外卖，利润能差十倍。紫苏产品开发迫在眉睫。
作为桦南县最大的紫苏加工厂负责人，孙辉感受到了压力，他把翻身的突破口放在了2018年的哈尔滨国际经济贸易洽谈会上。这次展会，共有来自60个国家和地区的政府、经贸及华侨华人代表团参展参会，注册客商近两万人。能否在展会上惊喜亮相，至关重要。
定下目标后，孙辉不管是自己出差，还是托朋友，从世界各地找和紫苏相关的产品，一段时间的积累，有了上百种产品样品，从食品到化妆品，五花八门。
反复衡量后，孙辉决定先聚焦食品领域，他带领员工研发出紫苏油、紫苏月饼、紫苏面条等100多款产品，因为产品多样，在展会上一亮相就赚足了眼球，获得大量客商订单，当年销售额就突破1000万元。今年截止到9月，销售额达到3000多万元，四年时间翻了一百倍。
桦南县政府也对紫苏产业特别重视，2021年举办了首届桦南紫苏节，累计招商签约企业5个，签约12.1亿元；桦南林业局被中国林业产业联合会授予“中国紫苏小镇”荣誉称号，如今，紫苏成了当地的支柱产业，人们在这黑土地上，靠紫苏获得了财富也找到了幸福！
来源：直通三农经济
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