近几年，有机蔬菜被市场炒得火热

价格优势让不少种植户眼红

结果还没入局，很多人就出局了

有机种植的成本，真的很高。

首先，约三分之一的有机菜品因为长得太丑，而被弃用。常规种植可以用化学药剂，让菜品长得很漂亮，但有机种植是不允许的。

常规种植可以用除草剂，喷一次除草剂，半个小时，从种植初期就可以抑制杂草的生长。但有机种植只能人工除草，一亩地要除草三次，一次十个工时，人工费用很高。

接下来，来看看2个有机蔬菜种植户的案例

1坚持9年

亏百万种放心韭菜

坚持9年以后，山东韭农孙京亮准备放弃了，尽管未施农药、纯依靠物理方法种出了无公害的放心韭菜，但几百万的亏损和销路问题，还是让这个实现梦想的过程，变成了梦碎。

公务员连种9年放心韭菜

从2011年起，孙京亮种了快9年的韭菜，搭上了自己二百多平米的房子，到如今，孙京亮还欠下三四百万的债务。

孙京亮此前一直是体制内的公职人员，早年间曾主管地方乡镇的农业工作，但早已被调任。韭菜农残超标的现象有几年让不少人谈“韭”色变，孙京亮开始想尝试农业，看看自己能不能种出一些健康的韭菜。

2011年起，孙京亮陆续租下十几亩地开始做土壤改良，同时请教专家解决韭蛆问题的技术。孙京亮认为，韭菜之所以会生韭蛆，是因为韭菜的气味会更吸引蝇虫在附近土壤中产卵。

2014年，孙京亮利用控制土壤温度、以及中药驱虫等物理方法，终于种出了令人放心的合格韭菜。

根据GB2763即《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，孙京亮送检的普通“物理韭菜”在50项被检测项目中，均未检出农药残留。

没农残的韭菜卖不过普通韭菜

未检出农残，并不意味着韭菜就一定能有好的销量。

种韭菜的这些年里，他也曾一个季度亏损七八十万元。人工成本是孙京亮一笔不小的开销，由于不使用除草剂和农药，许多能够使农药“代劳”的活，都需要人工亲力亲为。

孙京亮的韭菜并不似市面上出售的大多数韭菜呈现深深的墨绿色，相反，他的韭菜叶子稍稍有些发黄，在品相上似乎显得不是那么完美，但入口却呈现出浓郁的韭菜鲜香。

孙京亮说，每年的春韭给到批发商的价格会在10元左右，而到了夏天，价格则会跌到2元一斤，即便这样也因为品相差异，最终无人收购。

2015年，为了减少割韭菜的人工成本，孙京亮曾经狠心以每斤6毛钱的价格贱卖自己的“物理韭菜”，只求收购的商贩能够现场收割，但即使这样，韭菜仍无人问津。

20个大棚里的15000斤韭菜，只售出2000多斤，“其中还要包括我送给亲朋好友的五百斤。”

为了宣传自己种出的放心韭菜，孙京亮也打出过“检出农药，赔偿万元”的承诺。可长时间以来，先后投入的400多万已变成累累的负债，迫使孙京亮不得不选择放弃这个坚持了将近9年的放心韭菜梦。

2费尽心思做宣传

一个月倒亏一万五

2006年，刘方拿着父母多年的积蓄，在长丰开始了自己的有机蔬菜基地建设，前前后后投了五六百万。

对于销售模式，刘方也是费尽了心思。最早他们采取的是“专卖店”模式，在合肥开了18家门店；后来又尝试与超市合作。不过这两种模式都因种种原因未能坚持下去。

2013年，刘方开始实行会员制配送。后来还尝试过闲置物品换有机蔬菜的宣传推广，可会员人数让她并不满意。即使已是第十个年头，依然亏本，差不多每月要亏损一万五千元。

虽然大家都推崇吃健康的食品，但还是不能接受有机蔬菜的高昂价格。按照现在采取的会员配送制，每月420元，送8次，每斤蔬菜的价钱在10.5元左右。市场上，青菜一块钱一斤就能买到。

小蔬科普

2020《中国有机产品认证与有机产业发展》报告显示，2019年我国共发放了21.2亿枚有机产品标志；产品总贸易额达到678.21亿元，位列全球第4位。有机产业呈现快速、稳步发展态势，未来有机农业与有机产业将迎来更大发展空间。

但是，有机蔬菜除了严格的生产方式、安全标准，有机蔬菜还有很多“硬杠杠”。

根据《有机产品国家标准》，土地从生产其他农产品到生产有机农产品需要2～3年的转换期，同时，有机和常规生产区域之间需要设置有效的缓冲带或物理屏障，以防止有机生产地块受到污染，而最终想要获得“有机身份”，还要通过国家有机产品的认证。

由于对种植环境的几近苛刻，种植管理技术的高标准要求，以及市场的局限性等因素，相比常规种植，有机蔬菜种植确实会更难，承担的风险也更大。当然，也有很多人在有机蔬菜领域做得风生水起，清华美女博士石嫣就是一个典型（延伸阅读：到美国“洋插队”的清华女博士，回国种菜12年，结果出人意料！）。

关于有机蔬菜种植

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信息来自新京报、长江蔬菜综合整理