徐州、连云港、宿迁、淮安等苏北地区是江苏省蔬菜主产区，也是全国重要的商品蔬菜生产基地，年播种面积近1 000万亩（66.67万hm²），其中叶菜类40多万亩（2.67多万hm²）。叶类蔬菜具有生长速度快、栽培周期短、采收期灵活的特点，不同种类和品种多数能分批播种采收，能周年生产，均衡供应市场，因而受到农户和市民喜爱。常年栽培的叶类蔬菜主要有：大白菜、小油菜（不结球白菜，下同）、菊花菜、甘蓝、芹菜、菠菜、韭菜、生菜、油麦菜、蒜苗、蕹菜、茼蒿、木耳菜等。近年来，叶类蔬菜在农业增效、农民增收和保障市场供应等方面发挥了越来越重要的作用。
1 叶类蔬菜种植季节与模式
1.1 种植季节
3~5月直播或移栽的叶类蔬菜有：大白菜、小油菜、甘蓝、芹菜、生菜、菠菜、油麦菜、蕹菜、韭菜、芫荽等。
6~8月直播或移栽的叶类蔬菜有：大白菜、芹菜、菠菜、油麦菜、韭菜等。
9~11月直播或移栽的叶类蔬菜有：黄玫瑰小白菜、大白菜、甘蓝、芹菜、生菜、菠菜、苏州青、油麦菜、蕹菜、乌塌菜、茼蒿、韭菜、芫荽、蒜苗等。
12月至第2年2月直播或移栽的叶类蔬菜有：芹菜、生菜、菠菜、乌塌菜、苏州青、油麦菜、韭黄等。
1.2 主要种植模式
①甘蓝—鲜食毛豆—青蒜苗高效栽培模式 主要分布在徐州市邳州市碾庄镇等地。在钢架大棚进行周年旱作轮茬，3种3收，对克服连作障碍效果显著。该模式栽培技术简单，病虫害较轻，效益稳定，年平均667 m²收益1.6万~2.0万元。
a．茬口安排。选用适应性好、耐低温、早熟、绿色球形、抗病性好的中蔬系列甘蓝品种，1月营养盘基质集中育苗，培育壮苗，苗龄40 d左右，2月中旬定植于钢架大棚。生长期间根据甘蓝不同时期对营养的需要，平衡施肥，采用地膜覆盖，膜下滴灌，4月底5月初集中采收。清洁田园后，深耕细作；5月中旬播种鲜食毛豆，生长期70 d，7月底收获结束，进行田园清洁；8月中旬条播大蒜，10月上旬青蒜苗陆续上市。
b.效益分析。甘蓝平均667 m²产量3 500~4 000 kg，常年平均单价2.5元/kg，667 m²产值0.9万~1.0万元；鲜食毛豆平均667 m²产量800~1 000 kg，平均单价4.0元/kg，667 m²产值0.3万~0.4万元；青蒜苗平均每667 m²产量2 000~2 500 kg，平均单价4.0元/kg，667 m²产值0.8万~1.0万元，当年每667 m²设施成本800元（棚室主体成本0.8万元，按10 a折旧计算），生产性成本约0.3万元，合计生产成本约0.38万元，平均667 m²收益1.6万~2.0万元。
②西芹四季高效栽培模式 主要分布在徐州市沛县张庄等蔬菜产区，每667 m²产值3.5万元。
a.茬口安排。春西芹1~3月育苗，3~4月移栽，5~7月上市；夏西芹春季断霜后育苗，6~7月移栽，8~9月上市；秋西芹6~7月育苗，8~9月移栽，10~11月上市；冬西芹8~9月育苗，10~11月移栽，12月至次年3月上市。
b.效益分析。西芹四季高效栽培模式1 a复种4茬，其中春西芹每667 m²产值约1万元，夏西芹每667 m²产值约0.6万元，秋西芹每667 m²产值约0.7万元，冬西芹每667 m²产值约1.2万元。1 a每667 m²产值3.5万元左右，去除生产成本，每年纯收入2.5万元左右。
③春西兰花—菜用毛豆—油麦菜（生菜）—黄玫瑰小白菜高效栽培模式 主要分布在徐州市铜山区棠张镇等蔬菜产区，每667 m²年产值3.1万元。
a.茬口安排。春西兰花一般选用抗逆性强的品种，1月23~25日育苗，3月5~10日定植，5月1~15日收获。毛豆选用耐热、粒大、单荚结实、3粒荚多、食味好的绿宝石，5月8~10日压茬套播，8月中旬收获。秋季油麦菜（生菜）7月20~30日育苗，8月15~20日选晴好天气定植，9月底10月初收获。黄玫瑰小白菜9月上中旬穴盘基质播种育苗，10月中旬，当苗高10~12 cm，苗龄25~30 d，4~5片真叶时即可移栽定植于露地，株行距25 cm×30 cm，每667 m²栽植7 600株左右。黄玫瑰小白菜耐寒性强，可耐-10℃低温，在-6~2℃内，温度越低，类黄酮含量越高，叶片越黄，1月中下旬，当中心叶呈金黄色，株高20 cm左右时为采收适宜时期。
b.效益分析。一般每667 m²可产春西兰花1 500 kg，毛豆800 kg，秋油麦菜1 500 kg、秋冬季黄玫瑰小白菜5 000 kg。春西兰花3元/kg，产值4 500元；毛豆3元/kg，产值2 400元；秋油麦菜3元/kg，产值4 500元；黄玫瑰小白菜3元/kg，产值20 000元。该栽培模式合计每667 m²年产值31 400元，扣除生产总成本11 400元，每667 m²年效益2万元左右。
④小青菜—生菜—油麦菜周年循环模式 主要分布在徐州市铜山区棠张镇等蔬菜产区，利用老旧日光温室或大中棚进行生产，冬季扣棚，春、夏、秋3季作露地使用，可满足周年生产叶类蔬菜的条件，1 a可生产叶类蔬菜6~7茬，每667 m²年产值2.7万元。
a．茬口安排。1~5月直播小青菜2茬，可集中采收，也可拔大留小，分批采收；6~7月育苗移栽生菜2茬；7~9月育苗移栽油麦菜2茬；9~12月直播生产小青菜2茬，可集中采收，也可拔大留小，分批采收。
b.效益分析。冬春季667 m²可产小青菜3 000 kg，2元/kg，产值6 000元；夏季生菜667 m²产量1 300 kg，3元/kg，产值3 900元；夏秋季油麦菜667 m²产量2 000 kg，4元/kg，产值8 000元；秋冬季667 m²产小青菜3 000 kg，3元/kg，产值9 000元。四季667 m²总产值26 900元，去除成本7 000元，年纯收入2万元左右。
2 病虫害绿色综合防控技术
2.1 农业防治
①清洁田园 清理蔬菜棚室边的杂草，秋冬季蔬菜采收后及时清理植株残体。
②合理安排茬口 尽量减少种植烟粉虱、夜蛾、菜青虫寄主作物，以降低虫害数量。如保护地秋冬茬可栽培烟粉虱不喜好的芹菜、韭菜、生菜等，切断烟粉虱的食物源。
③培育无虫苗 育苗时要把苗床和生产温室分开，育苗前彻底消毒，幼苗上有虫时在定植前清理干净，做到定植菜苗无虫。
④深耕灭蛹，锄地灭卵 作物秋季采收后，深耕翻土，杀灭部分越冬蛹和幼虫，结合春耕整地，并根据害虫发生情况在初孵幼虫发生期灌水，有效减少其发生基数。利用石灰氮进行土壤消毒，可有效防治多种土传病虫害，同时改善土壤理化性状，提升土壤肥力。具体用法：选择夏季天气炎热光照强的一段时间，于前茬蔬菜收获后清洁田园，土壤整平后灌水，使土壤湿度达到60%，2 d后每667 m²均匀撒施石灰氮60~80 kg，深翻入土30~40 cm，整平后覆盖地膜封闭土壤，约20 d后揭膜，耕翻土壤晾晒7 d左右作畦、播种、定植蔬菜。
2.2 物理防治
①防虫网应用技术 防虫网是一种有效防止害虫为害蔬菜的新型覆盖材料。它以高密度聚乙烯为原料添加防老化、抗紫外线等化学助剂经拉丝织造而成，形似网纱，具有耐拉强度大，良好的抗紫外线、抗热性、耐水性，耐腐蚀、耐老化和无毒无味等特点。目前生产的防虫网有白色、银灰色2种，一般生产上选用20~30目为好。蔬菜防虫网覆盖形式可分为大中棚覆盖、小拱棚覆盖和水平棚覆盖。生产上使用防虫网时应注意以下几点：
a.防虫网四周要压严压实，防止害虫进入。
b.一般采用全生育期覆盖，以免给害虫造成侵入机会。
c.小拱棚覆盖时要避免菜叶紧贴防虫网，以免网外害虫取食并产卵于菜叶上。
d.使用完毕后应及时取下，洗净晾干收藏，以便循环使用，提高使用次数，降低生产成本。
e.防虫网使用前期要喷药减少网室内虫口密度，防止网室变成虫源地。
②杀虫灯使用技术 灯光诱杀就是利用害虫对一些光线的趋性进行诱杀。如黑光灯、高压汞灯、双波灯、频振式杀虫灯等诱杀成虫效果均较好，既能诱杀成虫，又能保护天敌，一举两得。蔬菜生产上常用频振式杀虫灯诱杀害虫。挂灯高度以1.3~1.5 m为宜（接虫口的对地距离），单灯控制面积4 hm²左右，该灯运用光、波、色引诱害虫扑灯，灯外配以频振高压电网触杀，使害虫落入灯下袋中，达到杀灭虫口、降低田间卵量的目的，从而压低虫口基数，减少虫口密度，控制害虫为害。生产上，一般每3~4 hm²面积挂1盏杀虫灯，杀虫效果较好。
③色板诱杀技术 色板诱杀是利用害虫对颜色的趋性进行诱杀。于出苗后4周或定植缓苗后害虫发生初期，在高出蔬菜等作物生长点以上的部位，张挂20 cm×20 cm的黄板，其上涂抹机油或蜜液等黏液，可诱杀对黄色有趋性的害虫，如蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等，用蓝板则可诱杀瓜蓟马等害虫。放置密度因虫害的种类而异，一般情况下，每667 m²张挂20~30张，色板应高出植株生长点15~20 cm。同时可在张挂色板的田块，配套应用防虫网，以免田外害虫诱入田内。
④银灰膜避蚜技术 利用蚜虫对银灰膜的负驱性习性，在棚室内利用银灰膜进行地面覆盖或在棚室四周悬挂银灰色薄膜条，薄膜条的长度80~100 cm，宽度10~15 cm，高度150~180 cm，有较好的驱蚜效果。
2.3 生物防治
①保护利用自然天敌 如利用赤眼峰、七星瓢虫、丽蚜小蜂、捕食螨等。用丽蚜小蜂防治烟粉虱，每667 m²投放5 000头，每7~10 d放1次，连续放3~4次，能有效控制烟粉虱的早期繁殖为害。用商品化的捕食螨防治蓟马。用赤眼峰防治棉铃虫、烟青虫。
②性诱剂应用技术 利用性诱剂诱杀害虫是秋季蔬菜小菜蛾等害虫防治上常用的技术。具体方法是，将性诱剂诱芯悬挂于诱蛾盆上，盆口径30 cm，盆深10 cm，盆内加水至盆口3~4 cm处，水中加入少许洗衣粉，每667 m²放置2~3盆，可有效诱杀小菜蛾成虫，从而降低其产卵量，降低幼虫为害。
③采用微生物农药 对于棉铃虫、烟青虫，用棉铃虫核型多角体病毒悬浮剂、Bt乳剂250~300倍液或青虫菌200倍液喷雾。对于夜蛾类害虫，目前首选中国植保信息中心推介的最新型的YBT-1520-A苏云金杆菌可湿性粉剂（狂扫）防治，效果极佳。
信息来自《长江蔬菜》2022年8月下
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