刘盛有200亩地，凭借这些菜地，他的年收入能达到数百万。如今，在甘肃定西，像刘盛一样的菜农越来越多，种菜重新成为了当地最挣钱的生意之一。

刘盛一家忙着给芹菜清洗装车

菜农卖不出好价，愁！

初中毕业后，刘盛做过厨师，后来又去了新疆做建筑工人，直到2014年，老婆的朋友种芹菜，赶上菜价高的好时节，一斤突破了三块钱，一亩地就有近三万块钱收入。刘盛知道后“大脑一热”，当即决定回家，学种菜。他凑出了八万元，包下了十多亩地。

这在一辈子务农的父母看来，无疑是疯了，他们常说，“种地是最辛苦的活。”有一年遇到天灾，父母种了一年的地，最后连一袋面粉都买不起。那年春节成为刘盛父母最刻骨铭心的记忆，因此他们每年都在劝儿子放弃。但是刘盛意志坚定，“反正我已经决定要种地了。”

定西的水含碱量大，碱水种出来的芹菜保质期长、口感好、颜色翠绿。不过，种芹菜可是个技术活，第一年，刘盛的菜地里每天状况百出，一个月过去一根苗都没见到。

刘盛夫妻正细心拾掇菜地里的杂草

一个偶然的契机，儿子教会了他玩短视频，他在平台上刷到了很多和他类似状况的菜农，也关注了讲实用种菜知识的专家。曾经因贫困早早辍学的刘盛，开始把努力学习的精神发挥到极致，他跟着视频学习土壤养护技术。但是学会了技术，种好了芹菜就万事大吉了吗？刘盛还得发愁给自己的菜找销路。

“路边叫价的这些都不靠谱”、“菜价不透明，代办卖了多少钱，我们是不知道的，比如说你卖了2块，你告诉老百姓说我卖了5毛。”

清晨的代办

因为不认识靠谱的菜老板和代办，刘盛没少被坑过。以前，他听说高速路口有代办收菜，就会拉着一车菜跑过去。有时双方谈好了价格，菜卸一半对方临时却要降价。有时对方故意说菜的品质不好，只肯给几毛钱。有时双方商量好了价钱，对方让他在路边等等再结账，但等到晚上九点一过，菜就不值钱了。

代办收不到好菜，也愁！

同样在定西，被誉为定西“芹王”的王东平，却因为收不到合适的菜而一筹莫展。

因为家境贫困，王东平早早辍学开货车。当时，一大批像他一样的货车司机会从南方运货到新疆，为了降低回程空车的成本，司机们开始琢磨把北方的东西运到南方去卖，几番摸索，他们决定运菜。

脑子灵光的王东平知道，做蔬菜代办，首先要认识上游的南方菜老板，他印了名片，给周围的货车司机每人发一盒，拜托他们到南方的蔬菜市场到处发一发，就这样，他积累起了最初的菜老板资源。也曾被这样找来的菜老板合起伙骗了300万。

王东平在看菜

即使有了老板，拿到订单，王东平还要解决一个难题，就是找到靠谱的菜农。作为一个外乡人，他只能用最笨却也是最直接的办法——沿公路开车，遇到菜地就停下来，找菜农要电话。

早年还是现金交易，每次王东平沿公路附近的菜地找菜农时，都会提前一晚从银行取出30多万人民币，用黑色蛇皮塑料袋装好随身携带。遇不到菜农时，他会将袋子伪装得像普通杂物一样，往车里随便一塞。

因为怕被人骗，王东平还会随身带着合同，不会写字的菜农会在上面按红手印，他会将菜农的身份证拍下，钱先预留给菜农，再三叮嘱他们晚上把菜送来。即便这样，菜农偶尔还是会临时把菜高价卖给别人，这时，他只能再去高速路上等着，有时几个小时都不一定能等来一辆送菜车。

瞎交易的时代结束了

王东平收不到符合要求的蔬菜，坐在宾馆里焦头烂额，他担心明年菜老板可能转而去找别的代办收菜。

晚上躺在床上无聊时，他第一次尝试打开直播，聊点什么好呢？一个代办最擅长的，就是讲菜。他来了精气神，开始唠最近的蔬菜行情，渐渐地有菜农留言，今天菜价怎么样？卖的好不好？之后菜农越聚越多，他渐渐养成了每天开直播聊菜价的习惯。

王东平在某直播间与粉丝互动

除了直播外，王东平也在短视频平台发布芹菜需求的消息，发布的第一条和芹菜相关的视频就有人评论留言、私信，问他芹菜的价格、产地。渐渐地，他每天有处理不完的菜农和外地菜老板们通过私信、电话来的信息。他们线上聊好情况，第二天会到约定地点卖菜、收菜，整个过程顺畅又高效。

刘盛刷到王东平的直播时，心里想“这人可靠，说话不拐弯抹角的。”刘盛私信他，向他讲自己的种植规模，讲当天有7000斤菜等待收购，当时的他正因为亏损而难熬。

而正在三岔路口等菜的王东平即刻回复“你送过来我瞧瞧。”刘盛送去时已经是晚上九点多，最后，王东平选择收下那一车菜，因为这车菜正符合他要菜的标准。

今年收成不错，刘盛一家很开心

合作多次后，刘盛愈发觉得王东平敞亮、实在。王东平也对刘盛夫妇格外放心，只要是他们两口子送来的菜，准能收拾的干净妥帖。这几年，只要王东平缺货了，就会提前一天给刘盛打电话，刘盛就会把菜送过去。

其实，手头的蔬菜对接不到合适的市场，不仅困扰刘盛，也困扰着定西几千菜农。定西有近百位蔬菜代办，每个人都会对接不同的市场。过去，想要了解五个不同市场的行情，至少得给五个代办打电话，如今菜农一次性就可以了解菜价，知道今晚自家的菜去哪里交易能卖上好价格。

手指滑动小小的手机屏幕，就能解决困扰多年的难题，这是过去的刘盛无法想象的事情。

正在忙碌的菜农

福建李老板是关注王东平的客户老板之一，他亲历了这些年因为政府的重视和互联网的加持给自身带来的转变。

他现在每天要从王东平这里收一万斤芹菜，第二天这些菜会出现在福州的超市、餐馆里。早在十多年前，收菜不像现在这样方便快捷，他得同时联系好几位代办，用几个省的芹菜才能凑够需求量，但就算经历如此困难的过程，收来的芹菜质量还是良莠不齐，菜叶子中间经常混着烂菜，一车菜都得折价卖。

而现在 “代办一天就能凑齐需求，那些乱开价的、以次充好的、答应了送菜临时放鸽子的越来越少了，市场越来越规范了。”

千里之外不为人知的故事

2020年，刘盛将他原来70亩的芹菜地扩张到200亩。今年的行情看起来不错，刘盛保守估计年收入在300万元。

“你的坚持是对的。”最近，刘盛惊讶地听到，固执了一辈子的父母对他说了这句话。两位老人现在安心在家养老，再也不操心他种菜这件事。

菜农们用手机记录丰收图景

返乡的不止刘盛一人，最近十年，不少在外打工的人都回来种地。以前，菜不好卖，现在，菜不愁卖，只要肯吃苦，家家户户都能挣到钱。刘盛说，“你种多少代办收多少，有时候还不够收，要高价菜。”

如今，定西下面的小镇沿途数十公里都种满了芹菜。每天这些经过刘盛们、王东平们之手的蔬菜会长途跋涉，出现在北京、上海、广东、浙江城市的餐桌上。

在短视频平台，王东平有近4000位粉丝，其中一大半都是菜农，几乎每一个粉丝，王东平都能叫上姓名，能说出跟谁交易过多少菜、喝过几次酒。他们固然是生意伙伴，也是共同奋斗的战友。这几年的中秋节，王东平都是和刘盛一起过的，菜农们和代办们一来就是三十几人，包个场地聚在一起喝酒、吃月饼，互相鼓励。

孩子们在田野中奔跑，四周满是芹菜

如今，每天夕阳西下，全定西的菜农们都会打开手机，不管是正在地里收菜的，开车在路上送菜的，抽空吃饭的，都会先停下手头的活儿，听王东平们在直播间报菜价。

这是在几千里之外，

关于芹菜，

不为人知的故事。

以上图片来自快手、unsplash

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信息来自三联生活周刊