兰州地处中国西北地区、甘肃省中部，介于北纬32°11′～42°57′，东经92°13′～108°46′，属中温带大陆性气候，年均降水量327 mm，年均气温10.3℃，全年日照时数平均2 446 h，无霜期180天以上。由于兰州地区温差大，降水少，冬季漫长且较寒冷，因此比较适合发展设施农业。

为进一步提高设施蔬菜的经济效益，充分利用作物生育期、生长期、植株高度和对温、光、气等条件要求的差异，可将不同作物间、套混栽培。当前可与设施蔬菜间套作栽培的作物种类多样，本文主要在日光温室中套种佛手瓜苗芽、蒜苗、苦瓜3种蔬菜，进行周年生产，一方面优化土壤理化性状，另一方面合理高效利用土地、增加单位面积蔬菜产量，提高农民经济收入。佛手瓜苗芽—蒜苗—苦瓜周年生产模式，667 m²产佛手瓜苗芽7 000 kg左右，平均价格10元/kg；蒜苗约1 300 kg，平均价格4元/kg；苦瓜2 700 kg以上，平均价格6元/kg，667 m²年产值达9万余元，每667 m²较单一种植佛手瓜苗芽增收2万余元。

1   茬口安排‍

佛手瓜一般在9月中下旬催芽，10月上中旬播种，周年生产，分批采收；蒜苗在佛手瓜播种1周后进行栽植，翌年2月下旬3月上旬一次性收获；苦瓜2月下旬3月上旬育苗，4月中下旬定植，6月中上旬至8月中上旬采收。

2   栽培技术要点‍

2.1   佛手瓜苗芽

①整地施基肥   9月中上旬，对大棚内土地进行深翻、平整、起垄。垄面宽60～70 cm，垄沟宽40～50 cm，垄高25～30 cm；每667 m²施充分腐熟的有机肥1 500 kg、45%三元复合肥（20-20-20）50 kg作底肥。

②选种   选择生长势、分枝能力、抗性相对较强的绿皮佛手瓜品种，如富硒早熟1号、福佑等。催芽前，选择个头肥壮，单瓜质量400～500 g，表面光滑、蜡质多、颜色微黄、无破损、充分成熟的瓜作为种瓜。种瓜种植后一般可连续采收3年佛手瓜苗芽，无需每年重新种植。

③催芽   在530 mm×370 mm ×270 mm聚苯乙烯泡沫塑料箱中装入细沙，将种瓜侧放在沙中，每箱放16个。摆放好后在瓜上面覆盖厚4～6 cm的细沙，保持沙的含水量在75%～80%，温度15～20℃。

④播种   株距45～50 cm、行距35～40 cm，每667 m²种植3 500～4 000株。将发芽的种瓜带湿沙顶部朝上按“品”字形双行种植在垄面上，瓜上覆5～6 cm湿沙，播种1周内不浇水。待佛手瓜出苗后覆盖地膜，采用沟灌的方式浇1次透水。

⑤田间管理   由于种植目的是采收嫩梢，因此佛手瓜幼苗生长至40～50 cm摘心，侧蔓生长至25～30 cm摘心，以促进腋芽萌发。当幼苗高2～3 cm时进行第1次施肥，每667 m²随水追施液态有机肥60～70 kg，也可追施三元复合肥（20-20-20）10～15 kg。根据天气状况，冬季每隔15～20天、夏季每隔5～10天施肥1次，施肥方法与第1次相同。白天温度控制在25～30℃，夜温15~18℃。

⑥病虫害防治   兰州地区种植佛手瓜苗芽病虫害相对较少。防治原则为预防为主，综合防治。

病害主要有霜霉病、白粉病。霜霉病可用72%普力克（霜霉威盐酸盐）水剂800倍液、69%烯酰·锰锌可湿性粉剂800～1 000倍液或69%安克锰锌可湿性粉剂800倍液，每隔5～7天喷施1次，交替用药，连续3～4次。白粉病可用62%腈菌·锰锌可湿性粉剂600～800倍液、27%高脂膜乳剂100倍液或50%多·硫胶悬浮剂600倍液，每隔7～10天喷施1次，连续2～3次。

虫害主要有蚜虫、白粉虱、红蜘蛛。利用害虫的驱避性，在植株上方悬挂黄色粘虫板，利用黄色油板和灭虫灯捕获和杀死害虫。蚜虫用2%阿维菌素乳油1 500倍+10%吡虫啉可湿性粉剂800倍混合液喷雾，每隔3～5天喷1次，连续2～3次。白粉虱用10%扑虱灵（噻嗪酮）乳油1 000倍液或25%灭螨猛（喹菌酮）乳油1 000倍液，每隔5～7天喷施1次，交替用药，连续2～3次。红蜘蛛可用10%苯丁·哒螨灵乳油1 000倍+5.7%甲维盐乳油3 000倍混合液，每隔3~5天喷1次。连续2~3次。

⑦采收   佛手瓜苗芽以嫩梢先端的品质最佳，应采用周年生产分批次采收。采收时应以侧蔓基部留1～2节，主蔓留4～5节处为采摘点，采摘长20～25 cm的嫩梢，冬季每7～10天采收1次，夏季一般每3～5天采收1次。

2.2   蒜苗  

①选种   选择抗病性强、生长较快、叶宽柔软和高产的优质早熟蒜苗品种，如二水早、金蒜一号等。挑选种蒜时，选择蒜瓣整齐、鳞衣颜色一致、外观肥壮饱满、无病斑和损伤的蒜头。

②种蒜处理   播种前3天将蒜头掰开成蒜瓣，并装在容器中用冷水（井水最佳）浸泡，每天换1次水，使蒜种充分吸水，促进发芽。捞出后放置在纱网上控去多余水分后即可播种。

③播种   佛手瓜播种1周后，在2行佛手瓜中间播1行大蒜，大蒜株距为10～15 cm，每667 m²种植6 000～6 500株。用水壶为大蒜浇1次定根水。此时正值佛手瓜出苗，需覆膜进行沟灌浇水，而大蒜不需沟灌。

④田间管理   温室栽培蒜苗，施足基肥时，一般不需再追肥。为了促进蒜苗快速生长，在苗高20 cm左右时，每667 m²随水施用硝酸铵15～18 kg。其他生长时期，佛手瓜苗芽施用的肥量可以满足蒜苗生长，因此无需再为蒜苗施肥。白天温度控制在25～30℃，夜温在15~18℃。

⑤病虫害防治   蒜苗病害主要有软腐病、叶枯病。

软腐病可用50%代森铵水剂1 000倍液或47%加瑞农（春雷·王铜）可湿性粉剂750倍液，隔5～7天喷1次，视病情连续防治2～3次。

叶枯病可用75%百菌清可湿性粉剂 600～800倍液、80%代森锌可湿性粉剂600～800倍液或50%异菌脲可湿性粉剂1 500倍液，交替均匀喷雾2～3次，每隔7天左右喷1次。

⑥采收   2月下旬3月上旬，蒜苗生长至70～80 cm时即可一次性采收。

2.3   苦瓜

①选种   选择生长势旺盛，茎粗叶大，瓜条颜色翠绿，有光泽，纵沟条纹与瘤状突起相间，肉厚，籽少，不中空，味微苦，瓜质好的品种，如翠婷-1、穗新2号、热研油绿等。

②育苗移栽   播种前先温汤（55～60℃）浸种12 h以上，28～30℃温度下催芽，80%以上种子发芽后即可播种。采用穴盘育苗，将蛭石（珍珠岩）与草炭按1∶2或1∶3的比例混合，每 1 m³基质混入腐熟干鸡粪5～10 kg，混匀后装入72孔穴盘，将催芽后的种子播于穴盘内，每穴1粒，再覆盖1～2 cm基质，用喷壶或喷淋管浇透水，待水膜沉下后，覆盖地膜保湿，幼苗80%出土后揭掉地膜。根据天气情况，苗期一般每天或隔天早上浇1次水。待瓜苗5～6片真叶时，即可移栽。在2行佛手瓜中间（原大蒜种植位置）定植苦瓜苗，株距100～120 cm。定植后采用沟灌的方式浇1次定根水。

③田间管理   定植5～7天进行第1次追肥，每667 m²施腐熟农家肥1 000 kg或用尿素3 kg+复合肥2 kg淋施（浓度为0.2%）作提苗肥，以后每隔5～7天施肥1次，至吊蔓前追肥3～4次。按照垄面位置，沿起垄方向，每垄上方距地面1.8～2.0 m处安装1根钢丝，用于固定吊蔓牵引绳。当苦瓜抽蔓时及时用线绳牵引吊蔓。以主蔓结瓜为主，及时摘除侧蔓。适当摘除植株基部的老叶、黄叶、病叶，以便通风。当吊蔓线绳上的苦瓜全部采摘后，保留钢丝上的主蔓叶片，将线绳上的叶片全部打掉，以便通风透光。根据天气和生长情况，从吊蔓开始，每隔10～15天随水追施三元复合肥10～15 kg。结果和采收期，每隔7～10天随水追施三元复合肥15～20 kg，追肥时N∶P∶K的比例应为1∶0.5∶1.2。定植后白天温度保持在25～30℃，夜间在15～18℃，当夜温稳定高于15℃时可以昼夜通风。

④病虫害防治   苦瓜病害主要有霜霉病、猝倒病、枯萎病、白粉病。虫害主要有蚜虫、白粉虱、红蜘蛛。

霜霉病，发病前15天喷洒高脂膜200倍液，每隔10天喷1次，可连续喷3次；发病早期可以用75%百菌清可湿性粉剂 600～800倍液喷雾，发病严重时选用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，每隔1周喷洒1次，连续2～3次。

猝倒病，可以选用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液喷洒处理床面，每隔7～10天喷洒1次，连续喷洒2～3次。

枯萎病可使用10亿活芽孢/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂600～800倍液，每隔10天灌根1次，连续2～3次。

白粉病，可以用40％福星（氟硅唑）乳油6 000倍液、10%世高（苯醚甲环唑）水分散粒剂1 000～1 500倍液或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，连续喷2～3次。

蚜虫、白粉虱，可喷洒10%吡虫·噻嗪酮可湿性粉剂400～600倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液，每5～7天1次，连续喷洒2～3次。

红蜘蛛，用1.8%阿维菌素乳油2 000～4 000倍液或10%四螨·三唑锡悬浮剂2 000～3 000倍液连续喷洒2～3次，每隔5～7天喷1次，并及时摘除畸形果，集中在园外烧毁或深埋。

⑤采收   一般苦瓜开花后12～15天，果实大，果皮瘤状突起饱满有光泽，即可采收。

信息来自《长江蔬菜》2021年6月上