根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（2022年4月18日--24日）大蒜行情监测，库蒜级蒜上周平均价格为4.204元/公斤,环比下降率为1.84%，大蒜价格略降。大蒜上周成交量为25554吨，环比下降率为2.51%，成交量小幅下降。上周大蒜成交额为10742.90万元，环比下降率为4.31%，大蒜成交额小幅下降。

上周大蒜价格呈现平稳下滑态势运行，由于河南早熟蒜已大量上市，产量微增，价格连续下滑，库蒜量大，造成储存商销售压力大，出售积极，要价坚持或主动出售，大蒜价格下滑。采购商采购积极性不高，以刚需发国内市场和出口加工采购为主。

老蒜由于蒜片加工全面停产，交易不多，少量电商在采购老蒜，河南新蒜上市，部分采购商去河南采购新蒜发市场，大部分销地经营者采购量减少，采购积极性一般，按需挑拣合适货源采购，总体成交量小幅下降。由于河南新蒜上市后价格一直下滑，造成储存商卖压增强。

未来大蒜行情预测分析

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2022年3月份全国大蒜出口量为16.4215万吨，2月份全国大蒜出口量为6.9943万吨，环比上涨率为134.784%，环比出口量陡升。较去年同期上涨27.40%，出口量大幅上涨。

3月份全国大蒜出口额为14871.8614万美元，2月份全国大蒜出口额为7374.0579万美元，环比上涨率为101.678%，环比出口额陡升。较去年同期上涨10.69%，出口额同比上涨。

2022年1-3月份合计出口大蒜37.3180万吨，较去年同期上涨0.0055%。2022年1-3月份大蒜合计出口额为36532.4135万美元，较去年同期下降5.15%。

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2022年3月份蒜片粉粒出口量为2.0922万吨，环比上涨43.84%，蒜片粉粒出口量陡升，较去年同期上涨14.97%。

2022年3月份蒜片粉粒出口额为5862.7919万美元，环比上涨40.67%，蒜片粉粒出口额陡升，较去年同期上涨27.88%，蒜片粉粒出口额同比大幅上涨。

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金乡食品园区蒜片加工企业基本上全停产，由于环保和污水处理问题，污水处理厂正在扩建，排水系统三干沟正在清淤，蒜片何时恢复生产要看施工进度情况而定。

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河南新早熟蒜上市量较大，蒜农出售积极，价格下滑，国内大蒜消费市场情况来看，销地市场保鲜蒜走货量最近有所减少，主要是新蒜上市，价格低，人们多有尝鲜的心理去购买新蒜，库蒜仍然面临着卖压较大的风险。

河南早熟鲜蒜从4月18日的1.50-1.60元/斤，下滑到今天（4月25日）的1.10-1.25元/斤，小蒜价格0.80-0.95元/斤。

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今天是4月25日，金乡太空蒜苔已上市两天，到5月上旬金乡太空蒜上市，5月20日左右晚熟蒜大量上市，广大储存商需要自己把握时间，况且河南新蒜上市后，保鲜蒜销售量会下滑。

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目前全国新增病例仍然处在高位，部分地区高速路不畅通，大蒜道路运输依然不方便，部分地区封闭管控娱乐、饭店等相关公共场所，餐饮行业受到重创，大蒜内销出口受到一定影响。

全国疫情防控形势依然严峻，大蒜走货受疫情影响程度还不得而知，我们会持续关注疫情发展态势，但由于库存剩余量大，部分储存商五一又面临着续库的压力，所以说储存商的销售压力仍然较大。

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河南早熟蒜调研分析来看，早熟蒜平产和微增产，由于早熟蒜种植面积小，对库蒜影响力有限，中晚熟蒜产量的增减才会对库蒜产生大的影响。但中晚熟蒜减产的可能性不太大，除非种植期很晚的蒜有减产预期，但减增还得等时日验证。

据了解，金乡蒜苗返青较好，外围蒜苗偏弱，但现在还不能确定大蒜是否减产，个别地块的差苗不能代表整体的情况。

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3月份全国大蒜及蒜制品出口量上涨，但国内消费市场受疫情影响再加上鲜蒜上市的冲击，国内市场保鲜蒜销售低迷。

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由于连续两周的价格下滑，储存商赔钱太多，出售意愿减弱，要价坚持，但库存量太大，在此建议储存商理性销售，大蒜基本面仍没有改变。

根据以上因素综合分析，弊大于利，预测未来一周大蒜价格小幅震荡态势运行。

来源：金乡大蒜专业批发市场信息中心

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