4.5元/斤的青椒

8元/斤的鸡爪椒

为啥唯独小米椒要卖到30元/斤

小米椒上演“菜比肉贵”

价格为何这么“辣”？

和小蔬一起一探究竟吧！

01天价小米椒

杭州钱江

以杭州钱江一家国营菜市场——临平红丰综合市场为例，小米椒价格在20~30元/斤。

且由于近期温度升高，冬天能放一两个星期的辣椒，现在放三四天就不能卖了，整个市场的小米椒卖相都不是特别新鲜，但即使有些干瘪的小米辣也能卖到20元/斤。

相比于4.5元的青椒，8元/斤的鸡爪椒，12元/斤的皱皮椒、螺丝椒，小米辣格确实“鹤立鸡群”。一位摊主表示，小米辣往年一般只卖七八块钱一斤，而上周小米辣价格要卖50元/斤。

良渚蔬菜批发市场辣椒批发大户刘扬聪已在杭州批发辣椒20多年。他表示，现在摊位上最贵的海花红，这种辣椒比小米椒个头大，只有海南有产，批发价到了18.7~20元/斤，小米椒则紧随其后17.5~18元/斤。

四川成都

在成都市竟成路附近的菜市里，卖蔬菜的摊位上基本都能看到小米椒。相比身边铺成一摊的青椒，大部分摊位上装小米椒的篮子就一两个巴掌大。其中个头较大的小米椒大约成年人中指长短，小的大约小指长短。小米椒的价格从两元一两到五元一两不等。

成都一家生鲜蔬菜供应商相关负责人表示，今年小米椒整体产量低，从地里收就要8、9元一斤。现在卖的小米椒基本都是云南、海南产的，加上运费损耗，最近批发价一斤都要13元左右。而且这个价格还是最前端的批发价，中间可能还会有稍微小一点的批发商，再之后才是像菜市一样的零售商家。所以菜市卖20元到30元一斤很正常。往年小米椒的批发价大约4、5元每斤，菜市里大概卖12、13元一斤。

广东深圳

在热门买菜平台上，50克的指天椒价格为4.48元，即一斤44.8元。实体超市里的小米椒价格在一斤41元左右，而一斤瘦肉20元左右，小米椒的价格是瘦肉的两倍。

在福田农批市场，小米椒的价格在一斤35元左右。一位店主表示，这是他做生意多年小米椒价格最高的一次，以前便宜的时候一斤在10块左右，往常也是十几二十块，现在涨到三十几块，价格翻了好几番

湖南长沙

在长沙开福区毛家桥生鲜市场，市民刘女士买了不到20个小米辣，竟然花了8块钱。

红星全球农批中心经营蔬菜批发生意的曹先生说，2022年春节之后，螺丝椒、小米辣、红线椒等畅销品种对比去年同期涨幅明显，涨幅最高的当属小米辣、螺丝椒，干辣椒创下近6年来零售价新高。

在波隆立交桥附近一家生鲜超市内，产自云南昆明的小米椒每50克售价6.99元，折算后为69.9元/斤，价格已超过牛肉，相比20天前，零售价上涨近一倍；在岳麓区黄鹤生鲜市场，海口红尖椒零售价同样超过35元/斤。

02小米椒为何如此“椒贵”

原因1：季节性缺货

目前市面上的小米椒主要来源于广西、海南、贵州等地，4月是冬季小米椒的下市季节，海南辣椒种植面积有限，云南等地的春植小米椒还未大量上市，所以小米椒整体供小于求，市场货源紧缺，需求不减的情况下，价格迅速飙升。

原因2：异常天气灾害导致减产

成都种业协会蔬菜分会会长李春文认为，如果仅仅是产量减少的季节性缺货，价格变化不会这么大。他认为近期较为异常的天气是重要原因。

前段时间我国出现倒春寒等异常天气，小米椒不耐雨，二至三月海南产区雨水较多，产量会受影响，加上是末期，产量减少会更明显。

原因3：疫情影响进口，运输成本增加

当前全国上下疫情问题依然不容忽视，多地疫情零星发生，运输行业受到一定的影响。产地的小米椒无法外运，市场上的小米椒供应量大幅下降，即使能够外运，当前的运输价格较之前也要高出不少。

另外，我国主要的小米椒进口国越南，受疫情的影响目前尚未完全开放，进口小米椒供应阶段性短缺。

云南小米椒销售大户杨俊表示，他的小米椒要供应全国市场，基本是从国外进口向全国发货的。往年这个时候，他一天能从海外到货三四个货柜，每个柜20吨。今年受疫情影响，每天到货的小米椒减少，导致整体价格上涨。

原因4：农户积极性降低，种植面积少

去年小米椒价格较低，个体种植户种植小米椒的积极性降低。一些种植户可能会改种水稻或是其他行情较好的蔬菜。在这种情况下，小米椒的种植面积会减少，产量自然也会降低。

成都彭州一家种苗供应商表示，种一亩小米椒大概能收3000斤左右，像今年行情好地里收的价格能达到8、9元，能卖两万多元。但由于小米椒收获采摘较为麻烦，需要人工进行，人工采摘费一般在1到1.5元每斤，盛产期价格在3到5元每斤。所以一旦遇上行情不好，种植小米椒的经济效益其实很有限。

03  小米椒价格还会继续涨吗?

综合近几年的历史价格来看，小米椒目前的价格是非正常的，持续时间不会太长。

首先，气温回升给了小米椒有利的生长条件，我国小米椒主产地马上就要进入收获期，大量小米椒收获后，市场供应量也会随之上升。

其次，四月初越南小米椒已经开始逐步向我国进行出口，后期进口小米椒的供应量也会上去。预计到五月份左右小米椒的价格会逐步回落。

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信息来自钱江晚报、新湖南、红星新闻、南方都市报等

长江蔬菜综合整理