芫荽，俗称香菜，含有强烈特殊香气，一年生或两年生草本植物，属于伞形科芫荽属。芫荽全株叶色油绿发亮，香味浓烈，具有提味去腥和点缀菜肴作用，深受消费者喜爱。

蔬菜生产中，由于设施大棚常年避雨种植，土壤盐碱化严重，沿海地区围垦滩涂，出现大量的含盐量高的土地，而芫荽有一定的耐盐碱特点，但国内芫荽耐盐相关研究和品种选育较少，国内报道选育的芫荽新品种有安香1号、哈研油叶等，但大部分为国外引进耐热、耐寒，四季种植的大叶、小叶香菜，少部分农户自留种。发展特色耐盐蔬菜有利于促进盐碱地综合利用。

连云港市农业科学院蔬菜项目组于2018年在连云港赣榆青口盐场试验基地发现耐盐芫荽，经过系统选育及耐盐基地筛选，于2021年选育出耐盐芫荽新品种盐香1225，该品种在江苏北部赣榆青口、东辛农场基地、泗阳等地方试种示范2 h㎡，均表现较好，耐盐、耐寒、香味浓，得到种植户高度认可。

01、亲本选育及特征

2018年12月25日在青口盐场基地路边发现8株香菜，叶片长势旺、未受低温冻害影响，手摸叶片后发现其香味特别浓，考虑到周边土壤含盐量高，原本只适合生长盐蓬，决定将其挖回，挖回后保存及扩繁，并对其进行盐碱地种植筛选，经过3代系统选育及在盐碱地不同种植模式的筛选与推广，最后筛选出耐盐、耐寒、香味浓的芫荽新品种盐香1225。

02、特征特性

盐香1225出苗率高，根系发达，长势旺，叶柄浅绿色，低温叶片和叶柄带点紫色，叶绿色、长圆形、叶缘浅裂，叶柄上叶片多，花白色带紫。株高15~30 cm，耐低温，土壤盐含量低于5‰均能正常生长。香味很浓，每667 ｍ² 产量1 000~1 500 kg，适宜江苏北部及周边地区露地或塑料钢架大棚种植，一般秋季（50~70天）和春季（45~75天）上市。

03、栽培要点

3.1 整地施肥

播种前1天先施肥后耕地或采用旋耕施肥一体机同时操作。施足底肥，一般每667 ｍ²施用复合肥50 kg，磷酸二铵10 kg，起垄1.0~1.5 m宽，垄高20 cm，沟宽20 cm。垄上铺设微喷滴灌带。盐碱地含盐量比较高，要求整高垄，便于排水，一定先将地面整平后再起垄，地面积水易造成土壤盐分含量过高，影响芫荽生长。

3.2 茬口安排

钢架大棚设施周年化生产芫荽，茬口安排在春提前，秋延后及夏季遮阳网覆盖栽培，苏北及周边地区可在8~9月，10~11月，12月至次年2月，3~4月，6~7月播种，1年5茬。其他轮作茬口可根据不同作物进行合理安排，露地栽培在11月前和清明（4月4日左右）前后完成播种。

3.3 播种及管理   

芫荽的果实内含2 粒种子，播前必须碾碎搓开种子，使种子分开便于出苗均匀，使用手推或电动简易播种机器进行直播，播种株距0.5~1.0 cm，1行2排，每排0.5 cm，行距5 cm，覆土0.5~1.0 cm，播完种后浇透水。夏季高温需要在钢架大棚两边离地面2 m以上，中间覆盖遮阳率50%~60%的遮阳网，两边通风透光。肥水管理中高温季节，平均3~5天浇1次水，以土壤表面湿润为准，每2~3茬施底肥1次，生长中期每667 ｍ²浇灌水溶肥10 kg，同时注意夏季多雨，要求排水通畅。春提前播种的时候注意防止抽薹开花，及时采收，防止影响商品性。

3.4 病虫害防治 

芫荽病虫害应坚持预防为主、综合防治的原则。因芫荽具有特殊的气味，很少发生虫害， 另外生长周期比较短，如确有病害发生如芫荽叶枯病、白粉病、灰霉病、菌核病等病害，在发病初期选用50%多菌灵可湿性粉剂700倍液，安全间隔期20天，每茬最多使用1次，叶菜生长周期短，少量发生不建议使用农药，建议拔除病株，该批次提前采收上市，后期进行棚内消毒和提前预防。

3.5 采收      

每茬芫荽每667 ㎡产量500~1 000 kg，产值750~1 500元，1年5茬种植每667 ㎡总产量2 500~5 000 kg，平均销售价1.5元/kg，总产值3 750~7 500元。采收主要靠人工，采收标准根据不同季节，一般植株18~25 cm，集中连根采收，去除枯叶、黄叶及病害植株，清洗去除根部泥土，用尼龙绳按斤捆绑；高温季节注意失水萎缩及高温闷捂，低温打冷保鲜，及时销售。另外根据市场行情，尤其是元旦、春节等高价行情适当提早采收上市。

来源：长江蔬菜

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