加工型黄瓜在桂南地区的钦州、北海等地具有得天独厚的自然优势和悠久的栽培历史，常年种植面积维持在10 000 h㎡以上，其中钦州市种植面积占到70%以上。

近年来，随着农业供给侧结构性改革和“广西好嘢”农业品牌打造的大力推进，加工型黄瓜复种指数增加，传统种植区域连作障碍突显，土传病害发生有逐年加重的趋势，导致产量低、品相差，且种植成本增加，其中2021年秋瓜因枯萎病为害严重，钦南区那彭镇部分田块甚至绝收，严重挫伤种植户的积极性，更影响加工原材料供应，阻碍加工型黄瓜全产业链的高质量发展。

本项目组从2018年开始，连续在该地区开展加工型黄瓜专用砧木的选育及其嫁接栽培技术示范试验，初步摸索出一套适合桂南地区的加工型黄瓜嫁接及栽培技术模式并得到大面积推广。

01嫁接技术要点

1.1 砧木选择

宜选用本课题组选育的黄砧一号、黄砧二号砧木，具有抗枯萎病、耐高温和耐高湿的特点，且对商品瓜加工后品质无不良影响，而传统黄瓜嫁接砧木云南黑籽南瓜往往导致加工型黄瓜产品脆度降低，口感差，不符合加工型黄瓜的品质要求。

1.2 接穗选择

本区域加工型黄瓜按商品瓜表皮颜色分为白皮黄瓜、黄皮黄瓜和青皮黄瓜3种类型，多数是农户自留种。接穗可根据收获商品瓜要求自行选择。近年来，钦州市农业科学研究所选育的嫩瓜型品种钦育一号和老瓜型品种乐意一号也有一定推广面积。

1.3 嫁接注意事项   

①嫁接前处理   

砧木和接穗种子用温汤浸种方法处理4 h后，用清水洗去种子表面黏液。随后放入50％多菌灵500倍液浸泡30 min，注意要严格掌握药剂的浓度和浸种的时间。然后将种子捞出沥干水分，用湿纱布包裹，置于25～30℃环境催芽。

当种子露白时，砧木要及时点播于装有基质的育苗穴盘中，接穗也可均匀稀播于育苗床或育苗托盘中，覆盖遮阳网或其他覆盖物保湿。有20%幼苗出土即可揭除覆盖物，接穗1叶1心、砧木子叶未展平、由嫩黄转绿时即可嫁接。砧木播种时间要比接穗早3～5 d。育苗及嫁接尽量在塑料中棚或大棚内进行。

②嫁接方法   

宜选用插接法。嫁接前1 d上午淋透砧木苗床，配合用30%噁霉灵水剂1 000倍液或68%精甲霜·锰锌水分散粒剂 1 000倍液或65%代森锌可湿性粉剂700倍液等广谱性杀菌剂喷施砧木和接穗进行消毒。嫁接工具用高锰酸钾500倍液消毒备用。

嫁接前，先用手术刀片将粗度与接穗下胚轴差不多的竹签两头削成40°左右楔形，竹签长度根据实际操作裁剪。手指、刀片以及其他工具均用75%酒精喷雾消毒。嫁接时先抹去砧木的生长点，注意不伤及子叶，将接穗头从子叶下1.5 cm处截下放入托盘备用。然后用右手捏住竹签，把竹签削面朝下，左手拇指、食指捏住砧木胚轴，使竹签的楔形端紧贴砧木一片子叶基部的内侧，向另一片子叶的下方斜插，深0.6 cm左右。沿接穗与子叶垂直的一面，在距子叶1 cm处朝下削成斜面长0.5 cm、倾斜40°的斜面。对面也要用刀片垂直向下削去表皮。

接穗削好后，拔出插入砧木的竹签，将接穗斜面朝下，慢慢插入砧木，深度一定要和砧木上的插孔吻合，使接穗子叶和砧木子叶呈垂直状。注意插接穗时不能用力太大，以免破坏接穗的组织结构，接穗插入的深度以削口与砧木插孔平齐为度，整个过程都要做到稳、准、快。

02嫁接后管理

嫁接好的苗盘整齐排放，小拱棚覆盖，四周压实密封。嫁接后1～3 d大棚外盖遮阳网，并确保小拱棚内湿度不低于90%。根据嫁接季节温度，实时控制棚内温度，保持白天24～26℃，夜间18～20℃。一般嫁接后4～5 d即可适当放风，以下午放风为宜，并要及时去除病株、死株。

放风第二天上午可喷施65%代森锌可湿性粉剂700倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂 800倍液等广谱杀菌剂预防疫病、霜霉病等。嫁接后6～8 d，嫁接苗新叶开始生长标志已基本成活，可进入正常管理时期。

一般15 d左右嫁接苗完全成活，为增加雌花分化，可在移植前适量喷施宇花灵2号水剂800倍液或40%乙烯利水剂800倍液。秋造瓜生产期高温多雨，营养生长旺盛，一定要间隔一周多喷1～2次。

03栽培技术要点

3.1 种植时间    

本地区加工型黄瓜种植分为春造和秋造，以春造为主，秋造因高温多雨，生殖生长受到抑制，产量较低，但价格相对较高。传统春造一般在元宵节后半个月开始直播种植，双膜覆盖可提早到元旦前后。嫁接育苗可晚5～7 d定植，但上市期仍比直播种植提早20 d左右。

3.2 整地施基肥

优先选用近2 年未种过瓜类蔬菜或水旱轮作地块。整地先清除田间前茬作物秸秆和薄膜等杂物，机耕深翻一遍，每667 ㎡撒施腐熟农家肥1 500 kg、三元复合肥150 kg，按包沟120 cm规格起垄，以东西向为佳，保证垄面平整顺直，垄沟排灌顺畅。

3.3 盖膜打孔

使用120 cm的双色地膜覆盖垄面，采用间隔30～50 cm的距离用竹片对地膜边沿进行固定，建议盖膜前铺设滴灌带。再在地膜上按双行“品”字型相隔40～50 cm打种植孔，打孔时注意将孔中地膜清理出来，避免影响黄瓜根系生长。嫁接苗在大田生长旺盛且生长期长，每667 ㎡定植2 000～2 200株。

3.4 定植栽种

宜选晴天15：00以后定植。定植时先放入嫁接苗，并用手压实周边泥土，做到浅不露根，大、小苗分开定植。另外注意别损伤子叶、压散基质坨，浇足定根水。要及时查苗补苗。

3.5 田间管理

瓜藤长到30 cm左右要及时搭瓜架或网架。绑蔓宜在晴天操作。结果期瓜地保持见干见湿，促进营养生长和生殖生长均衡。及时处理畸形瓜，早收根瓜，防止坠蔓。每采收2次，结合灌溉每667 ㎡追施8～10 kg高钾复合肥和1～2 kg中微量元素肥。

3.6 病虫害防治

加工型黄瓜和一般黄瓜常见病虫害基本相同，主要有霜霉病、细菌性角斑病、疫病和蓟马、蚜虫、瓜绢螟等，防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，采用农业防治、生物防治、物理防治和化学防治相结合的措施。另外，近2 年秋冬干旱，病毒病发生也较为严重，不容忽视。在拉秧期要及时将残枝败叶及杂草清理并进行无害化管理，回收瓜架及地膜，为下茬作物种植做准备。

04小结

通过近3 年的加工型黄瓜嫁接苗栽培发现，本项目组选育的专业砧木黄砧一号可有效提高本地加工型黄瓜抗病性，延长收获期，产量高出实生苗30%以上，且加工后产品品质和实生苗并无差别，有效克服了传统云南黑籽南瓜砧木嫁接后鲜瓜内腔变大、加工后产品脆度降低、口感变差的问题。该嫁接及栽培技术模式可作为桂南加工型黄瓜产业提质增效的关键技术大面积推广，为本地区黄瓜产业的高质量发展奠定坚实基础。

信息来自《长江蔬菜》2022年2月