一转眼，2021年只剩下最后几天，临近年末，《中国蔬菜》微信群友都在忙些什么呢？蔬菜生产方面有哪些信息值得关注？
1.“不见光”的蔬菜能卖到9-20元/斤
首先跟大家分享的是小编在微信群里看到的一种“特殊”蔬菜，在北方市场上很少能见到。
下面的蔬菜您认识吗？
它就是白芹，也叫芹芽，属于水芹的一种。一般的水芹都是水培种植，而白芹是经过旱作培土软化栽培或避光栽培而来的。白芹在我国江苏溧阳、南京种植较多，其中溧阳白芹是农产品地理标志产品。
白芹茎白叶香，荤炒素炒都可以，而简单的大火清炒能最大程度留住白芹的本味和营养价值，整个过程中，除了提味的盐和解涩的糖，其他什么都不需要加，就是一道独特的江南美食。
南京市六合区金土地家庭农场的王老板是一位白芹种植大户，今年他在南京种了100多亩白芹。据他介绍，11月中旬刚上市时能卖到20元/斤，之后随着上市量的增加，价格也慢慢下滑，不过目前还能卖到9元/斤，相比其他蔬菜真是高出不少。
白芹是用匍匐茎扦插种植的，王老板简单给小编介绍了当地白芹的两种种植方法——培土种植和大棚避光种植。
培土种植
芹菜长到一定高度后，开始培土壅根，保证芹菜的顶叶始终只留下一两寸露在外面。芹菜长高一点，芹菜行之间的土层就再加高一点。由于在泥土中见不到阳光，其茎鞘全部变白，娇贵的白芹就一点点长成了。
培土过程比较有讲究。如果培土次数比较少，比如只培3次土，上面叶子能接受光照，长出来的白芹顶部就是绿色的，如果全程培土，那么顶部就没有绿叶，整个植株都呈现白色。
▲叶子呈现绿色的白芹
大棚避光栽培
像下面视频显示的一样，用来种植白芹的大棚宽约2-3米，长约50米。据王老板介绍，白芹扦插定植长到大概30cm高（大概需要60天）后，开始盖棚。接下来，白芹要在“暗无天日”的棚里继续生长28-35天，期间完全不见光，直到达到上市标准。
王老板说，他们的白芹主要供应当地批发市场和超市，效益不错，不过白芹种植需要人工比较多，限制了白芹产业的进一步发展。
2.河北张家口韭菜上市
近年来，河北张家口万全区北沙城乡大力发展韭菜种植，从12月中旬开始，韭菜陆续上市。
据了解，北沙城乡韭菜种植面积达5000亩，其中露地近3000亩，棚室2000亩，主要种植的是当地传统韭菜品种黑马莲，大多为农户自发种植，以合作社形式种植的大概有500亩。
韭菜好吃，韭蛆难防。在韭蛆防治方面，当地采取了一系列绿色防控措施，比方利用昆虫病原线虫防治韭蛆以及采用中国农业科学院蔬菜花卉研究所张友军研究团队推广的日晒高温覆膜法等，保障生产出来的韭菜绿色无公害。目前，北沙城乡的韭菜不仅摆上了北京、上海等大城市超市货柜上，还打入了南方市场。
▲夏季用日晒高温覆膜法防治韭蛆
北沙城乡星火种养殖专业合作社是全市最大的韭菜种植基地，现在有露地韭菜30亩，韭菜大棚一共78个。
据韭菜基地负责人赵广月介绍，目前基地韭菜直供北京天津中高端超市，尽管今年韭菜市场大行情一般，但是合作社韭菜价格比较稳定，比一般的韭菜价格高1-2元/斤。合作社会定期对韭菜农残情况进行抽检，确保消费者能吃到放心韭菜。
对于当地散户来说，今年韭菜价格则稍低一些。目前头刀地头价大概2.5元/斤，二刀地头价大概2.1元/斤。加上今年人工、农资费用明显增加，农户总体感觉收入受到一定影响。
3.白萝卜畸形为哪般？
浙江绍兴的王老板最近在忙着收获白萝卜，令人闹心的是今年的白萝卜有很多畸形的，能占到一半左右。
这些长相“奇特”的白萝卜根本卖不出去，最后王老板只能扔掉处理。他把白萝卜图片发到《中国蔬菜》微信群里，希望大家帮忙看看是咋回事。
小编查询了相关资料，白萝卜畸形根是由于萝卜在发育初期， 主根生长点受到损坏或阻碍，导致侧根肥大，肉质根易分叉或形成各种类型的畸形。具体原因可能有以下几点：
土壤黏重，播种前整地不充分，土壤不够疏松，或土中有砖石、树根、废塑料薄膜等，白萝卜生长受阻而产生畸形根。
使用了未腐熟的有机肥或厩肥中含有尿素过多，在土壤中发酵产生的热量烧坏了主根的生长点，导致萝卜生长出现开叉。
前期种植不当，白萝卜主根弯曲，侧根生长过旺，导致萝卜畸形。
地下害虫防治不当，例如蛴螬、蝼蛄、金针虫、地老虎等，导致主根被啃咬、侧根膨大。
品种不合适。
在后来的沟通中，王先生说，由于这块地是第一次种白萝卜，前期翻地可能不彻底，估计是土壤不够疏松导致白萝卜出现畸形。
laiyuan
中国蔬菜综合整理
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