“你还没这棵葱高呢。”

还真不是玩笑。

见了山东章丘的大葱，你会惊喜地发现：

真是抬举我了！

在章丘大葱面前，我顶多算：半根葱。

因为人家的计量标准是：姚明。

2米26的姚明，居然也没葱高～

北方有葱，其名为章丘大葱。葱之大，章丘铁锅装不下。

2020年，章丘王金村的张开军种出来的大葱，2.532米。

为此，张开军特意为这棵葱申请了吉尼斯纪录。

世界上最长的葱，2.532米。

你算哪根葱？

葱生于别处叫葱，生于章丘，得叫树。

章丘种得最多的大葱品种，因其高大挺拔，像梧桐树，取名：大梧桐。

每到大梧桐生长季节，如果你不小心走进了一片绿油油的葱地。大概率的情况是：

迷路了～～

高、大、脆、白、甜的大梧桐，最适合生吃。这是山东人刻在DNA里的乡愁。

搭配上灵魂cp：山东大煎饼。蘸上化龙点睛的大酱，这是山东人的米其林标准。

在别地儿，大葱是调料。在山东，大葱跟苹果、梨……没啥区别。

盘腿儿坐在地头儿，煎饼卷大葱蘸大酱。我们这位来自山东的记者，现场演示了一下山东人吃大葱到底有多野性。

啧啧，通体葱香。真是“婉约”～

想必同样出自章丘的李清照，都是吃了大葱后才文思如泉涌吧……

没办法，章丘大葱的名头太大！

名头大、应用广。连北京烤鸭都得靠章丘大葱的提携和扶持。

味道不那么辛辣，是北京烤鸭的绝佳搭配。

要问这上得厅堂下得地头儿的章丘大葱是怎么种出来的？章丘人自有一套独门秘籍：

深挖沟、高培土。

大葱每长高一次，就给它培一次土，山东大葱的生长周期在400多天，先后要经历五到六次人工培土。

大葱每长高一截，都要被埋在土里，见不到阳光的部分是白色的，所以叫葱白。

高培土技术能使葱叶在外面向阳而生，葱白在土里健壮生长，就能长出比人高的大葱了。 

可在章丘，种出来比人高的大葱不稀奇。能让自家大葱比姚明高一头，那才叫本事。

章丘大葱的主产区有5个，种植总面积有12万亩。怎么能在12万亩中脱颖而出？

这么好的品牌，得有更好的销售方法，才能卖出好价格。

第一步：拨葱皮。

第二步：分级。

第三步：装礼盒。

从此，大葱再不是路边儿一捆捆抱回家的低端产品。而是有品牌有包装，分级精确，干净整洁的礼品。

最高等级的大葱，10斤装的卖150元—200元！

除了把大葱做成礼品，张开军找到的最快的扩大知名度的方法：申请吉尼斯世界纪录、参加大葱文化旅游节。

每年，章丘都会举办“章丘大葱节”，进行“葱王”评比。

简单说就是大葱选美，标准极为严格，相当于葱届奥斯卡。

种出了2.532米的大葱，比姚明高一头，世界上最长的大葱，这个“葱王”的称号一炮而红。

评上了“葱王”，就相当于给自己的大葱镀上了金。

从此，王金村出“葱状元”，出“葱王”，到了采收季节，地头儿上媒体记者比干活儿的农户还多。

把大葱种到极致，就是像张开军一样的章丘葱农行走江湖的绝技。

做为餐桌上的日常，章丘大葱不仅刻进了山东人的味觉，也让章丘葱农们过上了好日子。