由于全国性的生姜种植面积扩了至少三倍，市场上的供大于求，成为生姜价格“大跳水”的根本原因，从而导致了去年还能卖5元一斤，今年甚至连3斤一元的价格，都没有人收的现状。

生姜价格不但创十年新低，而且还出现了全国多地滞销。

01

山东省潍坊市昌乐县乔官镇耿家官庄村，多年来一直种植玉米和小麦，前几年看着周边村镇有人种姜收益比较高，他们也慢慢开始学着种姜，今年耿家官庄村种了两三百亩姜。

村民李善义家今年种了十亩，一亩地的产量就有一万多斤。可是丰收在即，老人家却愁眉不展。

往年收姜的人多，去年还有抢购的情况。

现在来得很少，还很挑剔。本来这么好的姜， 今年嫌不好，还压价。去年在地里收，两块七八一斤。今年五六毛钱，刚开始卖得早的五毛多钱一斤，现在降价降到三毛多钱。

按照亩产一万三千斤来算，三毛钱一斤，一亩地卖不到四千块钱。“一亩姜本钱最低也得六七千，今年八千块钱，我们这个是找的工人，今年卖三四毛钱一斤，不够本钱。”村民说。

往年他们比较依赖于客商来村里收购，今年生姜的种植面积大了很多，客商也到河北收购，一块钱三斤，最好的姜也才四毛钱一斤。

02

湖北省黄冈市英山县100万公斤生姜滞销，每公斤2元钱都无人问津。

杨柳镇土门河村59岁的种姜大户朱昌奇，4年前从安徽那边学来种姜绝技，买来小黄姜良种，不施化肥、不打农药，每亩地最多可产3500公斤生姜。4年来，他曾创下亩均3万余元的收入纪录，在他的率领下，土门河村以及周边乡镇许多村民都群起效仿，姜的种植面积越来越大，致富的人越来越多，生姜一度成为当地脱贫致富的主力品种。

据朱昌奇介绍，往年这个时候，早有买生姜的车子停在村口路边，催着他们挖生姜，挖多少要多少，一公斤八九块钱，今年倒好，这么好的生姜没人买，两块钱一公斤也没人买。

两块钱一公斤，这个价钱意味着破产。朱昌奇说：“我们村种的小黄姜是优良品种，每公斤姜种的成本12块，加上农家肥、七八个月的辛劳，卖这个价钱低于成本了。关键问题是，两块钱一公斤商家也不愿来买。”

目前，土门河村共有60多户农民种了生姜，总种植面积超过100亩，杨柳镇的生姜不少于1000亩，加上陶河乡、草盘地镇等周围乡镇，英山县今年生姜的总产量超过100万公斤。

03

懂得种，但是困在销售这一环节的姜农，还有很多。如何破局？小蔬整理了如下3点，希望能够对大家有所启发和帮助：

01挖窖储藏，等到价格回升时再事机卖出。

选址、消毒

新挖地窖应选在向阳、避风、地势高燥、排水方便的地方，深度4-5米。老地窖要先清除2-3厘米厚的老土层，露出新土层，再用800倍多菌灵溶液喷洒消毒。

采收、挑选

在出霜前采收，避免受冻。收获时带土太湿可稍晾晒，避免日晒过度。挑选大小整齐、质量好、无病害的健壮姜进行贮藏。

入窖摆放

先在窖底铺一层4-5厘米厚的河沙。每平方米竖立2-3小捆干柴或玉米秸秆，方便通风。把分级的生姜按级别集中码放，码放时生姜竖立排紧。一层姜一层沙，沙厚2-3厘米，最上面一层姜距窖顶30厘米左右。

敞窖散热

不要将窖口完全封闭，要保持通风，贮藏初期的姜脆嫩，易脱皮，要求温度保持在20℃以上，窖口放置遮阳物，防止阳光射入。

渐进覆窖

窖内温度在15℃左右时，在生姜表层放一层作物桔杆，窖口先用秸杆覆盖，随气温降低逐渐增加压土厚度，直至压严增厚，必要时还要搭草帘挡风。

温度控制

10℃以下会受冷害，最适温度范围为15℃~18℃，窖内温度在20℃以上要加强通风。

湿度控制

悬挂干湿温度计，定期检查窖内的温湿度，将窖内湿度控制在95%左右。

捡出病残姜块

查窖时随时将发霉腐烂的姜块捡出地窖，防止病菌传播。同时将病姜周围的姜块取出单独存放，并作好消毒处理。

02生姜初深加工，增加其附加值。

除了干姜片、糖醋姜片、酱制生姜等初加工产品，还可以拓展生姜饮料、姜精油、姜辣素等深加工产品，新鲜生姜的价格为2-10元/kg不等，而将这些新鲜生姜制作成生姜茶后销售价格大约为30元/kg，大大提高了生姜的附加值。

03加强宣传、拓宽渠道，放生姜一条生路。

耿家官庄村生姜滞销情况在当地媒体曝光后，吸引了一批客商和当地的企业采购，短短2天时间，200多亩生姜就销售一空。如果你也有生姜购买需求，可联系英山县杨柳镇土门河村村党支部书记胡小虎 （18672491481）。帮助那里的姜农解决燃眉之急

此外，当地政府或者合作社，也可以积极联系企业、商超等渠道，为生姜找到销售新渠道。

菜农一年到头实属不易

如果可以，请大家伸出援助之手

帮助他们渡过难关！！

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信息来自极目新闻、闪电新闻

长江蔬菜综合整理

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