这几年，经常听菜农说，“现在种菜成本越来越高了，农药、化肥、种子、人工都涨了不少”。事实的确如此，尤其人工成本是很大一笔开支。能够更加省时、省力、省成本的种菜，既是菜农的愿望，也是整个蔬菜产业的迫切需求。
目前，我国蔬菜轻简高效生产现状如何？各生产环节有哪些专用的蔬菜机械，未来又哪些环节需要突破？今天就以露地蔬菜（以大白菜、甘蓝、花椰菜、萝卜4种蔬菜为主）为例和大家分享一下。
（注：文中部分数据是通过对湖北、湖南、浙江、江苏、安徽、山东、河北、河南、内蒙古、宁夏、四川、甘肃等15个省份60多个县市的露地蔬菜优质轻简高效生产现状进行走访和问卷调查而得）
一、主要露地蔬菜轻简高效生产现状
1、产区及分布情况
大白菜：常年播种面积约4000万亩，产量超过4000万吨。实现了周年生产供应。全国主要有东北秋大白菜、云贵高原湘鄂高山夏秋大白菜等7个优势产区。
甘蓝：常年种植面积约1350万亩，产量约4725万吨。
萝卜：常年种植面积约1800万亩，产量逾4500万吨，已实现了周年生产和供应。产量排名前五的为河南、湖北、湖南、四川和云南。
花椰菜：常年种植面积约820.7万亩，产量约1070.72万吨。尤以华南、西南等地栽培最为普遍。
2、种植规模从家庭生产向规模化转变
对甘蓝种植基地或合作社调研结果显示：种植户或合作社甘蓝种植面积多在100-500亩，少数在500-1000亩，大部分以甘蓝与其他蔬菜轮茬为主，以一年一茬或两茬为主。
对萝卜主产省的调研结果显示：规模化种植面积在50-200亩的占58.26%，200-1000亩的占36.35%，1000以上的占5.39%。规模化种植越来越多，种植规模也在逐步增大。
3、种植品种由单一向多样化转变
大白菜：国内育成的品种占市场份额的95%以上。传统的高产但商品性较差的品种种植面积下降，而早熟优质的小型品种种植面积逐渐上升，如快菜品种京研快菜、30快菜、金早50等，以及高品质娃娃菜品种京春娃3号、京春娃2号等。
甘蓝：“十三五”期间，我国培育出一批抗枯萎病、抗黑腐病、耐抽薹、耐裂球、耐热、耐寒、品质优良的甘蓝新品种，如中甘628、中甘828、中甘56、中甘1305、京甘4号、京甘5号、西园秋丰、西园冬秀、春秋婷美、苏甘65等。同时以澳奇丽、奥奇娜等为主的国外优质甘蓝新品种也成为我国露地甘蓝主产区的优势品种。
萝卜：“十三五”期间，我国萝卜培育出一批抗根肿病、耐抽薹、耐贮运、品质优良的新品种，如白宫宝罗、美晶101、玉山白雪、嘉信丽秀、春美、百合801、雪玉1号等。同时以嘉信丽秀、雪玉1号等为主的国内优质新品种成为我国露地萝卜主推品种。
花椰菜：目前，我国花椰菜中较受欢迎的品种有抗黑腐病的先花70、津雪88、耐寒优秀、雪白、松花55、福门、雪龙花、珍宝、中花1号等，耐热的白雪花50 天，早熟的白富士白雪等，这些品种对定植时间和地域要求比较严格。
4、典型区域种植模式各具特色
①平地无垄种植：由于我国北方地区气候、土质干燥，土壤保水性差，水分易流失，常采用平地无垄种植模式，如甘肃、陕西、河南、河北等。
②起垄种植：江苏、上海、浙江、福建、湖南、湖北等南方地区雨量充足，为了有效排灌，多采用高垄栽培。采用机械开沟起垄播种一体化种植，茬口安排为春茬、秋茬两茬。
高垄单行栽培以湖北沙洋萝卜生产为例。
高垄两行栽培以浙江萧山围垦区甘蓝生产为例。一年两茬。
低垄双行栽培以内蒙古乌兰察布盟甘蓝生产为例。
移栽前需先起垄，垄面宽 60～70cm，垄高15～20cm，铺滴灌管覆膜。
低垄四行栽培以湖北嘉鱼、天门、云梦，湖南汉寿等地圆球型甘蓝生产为例。因雨水充足无需灌溉设施。
③开沟种植：上海、江苏、浙江、贵州等地区秋季栽培或越冬栽培甘蓝采用开沟多行种植方式。
移栽通常采用人工作业。灌溉方式与地区降水量相关，因地而异.
5、农事操作逐步向轻简化、机械化转变
露地蔬菜生产对机械的要求，在土壤耕作、植物保护、施肥、灌溉等作业方面与大田作物基本相同，因而大部分机械可以通用。为了更好地适应蔬菜生产的要求，又出现了各种专用的蔬菜机械。
①育苗环节
我国花椰菜集约化育苗达73.61%，大白菜达60%以上，甘蓝达90%以上，多采用穴盘基质育苗、漂浮营养液育苗等方式。但在播种环节，人工播种依然占有较高比例，机械播种比例低。
据调研结果，机械播种效率是人工播种的5～10 倍。目前根据各基地生产规模和购机成本预算，单一播种和成套播种流水线（含基质装填、刮土、压穴、播种、覆土及浇水等功能）两类穴盘育苗播种机产品在实际生产中皆有应用。代表产品生产公司为浙江博仁工贸有限公司、常州市风雷精密机械有限公司等。
萝卜主要是直播，根据排种器不同分为机械式直播、气吸式直播和种绳直播，市场占有率各为30% 左右，人工点播所占比率约为10%。机械精量直播的播种方式占 37.6%。
②施肥环节
有机肥撒施机可以撒施不同类型的堆肥、厩肥和商品有机肥，化肥撒施机可以撒施颗粒状和粉末状化肥，两种机型按工作原理可分为圆盘式、摆杆式、浆叶式和组合式等。
追肥则以尿素为主，其中三元复合肥多为颗粒状，流动性好，可以使用撒施机械进行撒施，这类施肥机应用占80%～90%，多为背负式、自走式、悬挂式或牵引式。
③耕整地环节
露地蔬菜整平旋耕机基本上与大田作物通用，已基本普及，相比人工耕作效率提高了80%～90%。主要耕整机械有：无锡悦田农业机械有限公司 YTMC 系列灭茬旋耕机、山东华龙农业装备有限公司1ZV系列双轴分层旋耕起垄机、盐海拖拉机制造有限公司 1GVN 系列旋耕施肥起垄机等。
▲开沟起垄机
④起垄、覆膜、铺滴灌管及水肥一体化
花椰菜起垄、覆膜、铺滴灌管环节，有 44.44% 的种植户采用一体机复合式作业。而甘蓝和大白菜生产中，覆膜、铺滴灌管作业大部分地区仍以人工为主。萝卜规模化生产中，起垄、覆膜、铺滴灌管机械化作业率较高，达 65% 以上。
▲开沟起垄覆膜一体机
▲水肥一体化
▲水肥一体化的配肥和控制装置
⑤移栽环节
目前应用较为广泛的仍为半自动移栽机，生产中多采用双行或四行移栽，而且多为单一功能移栽，如井关、鼎铎、山东华龙、四川吉福瑞等公司生产的移栽机。
▲四行移栽
上海、江苏等地区相继开始尝试全自动移栽机，无需人工投苗，实现了成排取苗、自动分苗的作业方式，仅需单人将苗盘送至输送位置，通过自动取苗机械执行后续动作，移栽效率较高，节本增效显著，应用前景较好。
⑥植保环节
多数甘蓝种植户或合作社仍以背负式喷雾机为主，占50%～60%。目前应用较多的是高地隙喷杆喷雾机，喷幅较宽，作业效率较高，喷洒均匀性高，适合露地甘蓝施药。低空植保无人机在萝卜病虫害防治上逐渐得到推广应用，其效率是常规喷药效率的40～50倍，药剂成本大幅降低。
⑦采收及采后处理环节
甘蓝采收仍以人工采收为主，采收后基本无预冷处理，多以直接装筐、冷链运输的方式直接运往消费市场。国外的甘蓝收获机已经在我国部分地区得以应用，如意大利 HORTECH、日本洋马农机株式会社、比利时 Vanhoucke 等公司的甘蓝收获机已在江苏、上海的部分基地开展测试和示范推广。
▲甘蓝收获机
▲采收辅助平台
在花椰菜、萝卜采收环节，仅有大概2%的人会使用机械采收。采后处理环节，大部分被调查者选用机械清洗的方式，但仍有31%采用人工清洗、分级包装的方式。萝卜收获主要依靠人工进行拔取、剁秧、装包，作业工序多、收获效率低、劳动强度大，萝卜收获亟须加快农机研发速度。
二、露地蔬菜优质轻简高效生产存在的问题
从业人员年龄大、文化层次不高，急需提升从业人员技术水平
种植分散，影响露地蔬菜机械化生产水平的提高
露地蔬菜利润普遍不高，影响了种植户对技术装备和服务的购买意愿
种植模式不统一，农艺措施复杂多样，农机农艺融合难度大
缺少农机与农艺配套的方案，各环节轻简化发展差异大
三、露地蔬菜优质轻简化建议与展望
推进土地流转和种植模式、布局转变
规范农艺参数，加强农机农艺融合
加大科研力度，加强轻简化栽培技术及装备研发。
加强政策鼓励机制
大力推进“互联网 + ”蔬菜的发展
注：本文摘自《中国蔬菜》第9期文章“我国主要露地蔬菜轻简高效生产现状与展望”。单位：湖北省农业科学院经济作物研究所，湖南农业大学园艺学院，上海市农业科学院。
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