油菜是我国重要的油料作物，具有油用、菜用、饲用等多重功能。油菜薹，是指在油菜蕾薹期采摘主茎或分枝蕾薹作蔬菜。油菜薹颜色翠绿、口感脆嫩、营养丰富，富含维生素C、维生素K1、硒和钙等，且对小鼠睾丸支持细胞具有增殖效果。
因此，油菜薹可作为一种高端功能型蔬菜进行开发，近年来越来越受消费者喜爱和市场欢迎。近年来，育种者选育了中油高硒1号、中油高硒2号、中油高维1号、狮山2017、狮山菜薹、硒滋圆1号、大地95等菜用油菜品种，进一步推动了菜用油菜的应用与推广。
硒是人体必需的微量元素，是公认的“长寿元素”。研究表明，癌症、心血管疾病、糖尿病、关节炎、克山病、大骨节病等多种疾病都与缺硒有着直接或间接的关系。目前国际上富硒蔬菜和富硒谷物有2种来源：一是利用富硒土壤种植，二是在种植过程中人工施加外源硒。但我国富硒土壤资源有限，而施加外源硒会带来二次污染。
如何在不添加外源硒的非富硒土壤中生产出富硒蔬菜是菜用油菜品种选育的重点方向。在此背景下，中国农业科学院油料作物研究所王汉中院士团队选育了全球首个硒高效蔬菜——杂交油菜新品种硒滋圆1号。本研究对硒滋圆1号在全国15个试点的生育期及产量特性进行了分析，为硒滋圆1号的应用推广提供了一定的科学依据。
01材料与方法
1.1供试材料
供试材料为专用菜用油菜杂交品种硒滋圆1号和中油高维1号（对照），均由中国农业科学院油料作物研究所选育。
1.2试验设计
2019年9月至2020年3月在贵阳、玉溪、成都、武汉、黄冈、荆州、恩施、常德、衡阳、九江、宜春、当涂、六安、望江、南京共15个试点开展硒滋圆1号的多点适应性研究。试验采用随机区组排列，3次重复，小区净面积13.3㎡，667㎡种植1.8万株。试验地四周设1m以上的保护行，小区间走道宽0.5m，重复间走道宽0.7m。试验栽培管理水平同当地大田生产或略高于当地大田生产水平。
1.3产量测定
待油菜长至蕾薹期，薹高约40cm时，采摘20cm左右可食部分，并现场测产。采摘后适时追施尿素5~6kg/667㎡，待侧薹高15~20cm时再次采摘，整个生育期共采薹3次。
1.4数据分析
利用Excel2016软件统计数据，采用天uncan's新复极差法进行差异显著性分析。
02结果与分析
2.1硒滋圆1号生育期分析
贵阳、成都、玉溪、武汉、黄冈、荆州、恩施、常德、衡阳、九江、宜春、当涂、六安、望江、南京15个试点播种期在9月下旬至10月中旬，硒滋圆1号始摘薹天数为59~146天，平均始摘薹天数为94天；对照中油高维1号始摘薹天数在52~146天，平均始摘薹天数为96天（表1），硒滋圆号与对照中油高维1号生育期差异不明显。除恩施、望江外，其余试点均能在农历年前采摘菜薹。由于恩施试验点海拔在1000m左右，冬季气温偏低，始摘薹时间最晚，2个品种的始摘薹天数均为146天。
15个试点可分为云贵高原区、长江上游区、长江中游区和长江下游区。硒滋圆1号在云贵高原贵阳和玉溪2个试点平均始摘薹天数为101天，在长江上游区成都试点始摘薹天数为96天，在长江中游区8个试点平均始摘薹天数为87天；在长江下游区4个试点平均始摘薹天数为107天。
2.2硒滋圆1号产量特性分析
硒滋圆1号在贵阳、玉溪、成都、武汉、黄冈、荆州、恩施、常德、衡阳、九江、宜春、当涂、六安、望江、南京15个试验点的3次摘薹总产量为301.48~1570.94 kg/667㎡，平均产量为751.50kg/667㎡，比对照中油高维1号增产11.96%。中油高维1号15个试验点的3次摘薹总产量为150.55~1739.47kg/667㎡，平均产量为671.22kg/667㎡（表1）。除玉溪、武汉和当涂试点外，硒滋圆1号在其余12个试点均表现增产，增产幅度在1.99%~221.02%。
硒滋圆1号在云贵高原贵阳和玉溪2个试点平均摘薹产量为429.81kg/667㎡，比对照中油高维1号减产19.07%；在长江上游区成都试点摘薹产量为889.33kg/667㎡，比对照中油高维1号增产29.45%；在长江中游区8个试点平均摘薹产量为866.59kg/667㎡，比对照中油高维1号增产12.21%；在长江下游区4个试点平均摘薹产量为653.39kg/667㎡，比对照中油高维1号增产22.36%。
03小结及讨论
本研究表明，硒滋圆1号适应性广，杂种优势强，在云贵高原及长江流域的15个试点平均始摘薹天数为94天，平均产量在700kg/667㎡以上，最高可达1500kg/667㎡以上。团队前期对中国农业科学院油料作物研究所武昌基地非富硒土壤中种植的硒滋圆1号菜薹进行了品质检测，结果表明，硒滋圆1号具有硒高效特性，即在不添加外源硒的非富硒土壤中，其菜薹硒含量达到0.01 mg/kg（鲜质量）。
硒滋圆1号菜薹营养丰富，富含硒、钙、锌、维生素C等多种有益人体健康的活性功能成分，维生素C含量达1200mg/kg以上，可媲美猕猴桃；钙含量1000mg/kg以上，与普通鲜牛奶中钙含量相当。硒滋圆1号的应用与推广，可为人们提供大众化的普惠性有机硒源食物，既能满足人们追求高端生活品质的需求，也利于提升油菜全产业链的社会、经济效益。
信息来自《长江蔬菜》2020年9月上
