辣椒因其独特的口味而越来越受到人们青睐，已经成为人们餐桌上不可替代的食品之一。其营养非常丰富，不仅富含多种维生素，还含有各种矿物元素，维生素C含量更是居蔬菜之首。随着生活水平的日益提高，人们对绿色、有机食品的需求也越来越高，尤其关注食品安全。

随着设施蔬菜的发展，病虫害及连作障碍的发生日趋严重，单纯依靠化学农药防治，不仅会对环境造成污染，还会导致农作物农药残留超标，影响人体健康与生命安全，因此，良种良法配套尤为重要。

安椒28是大果型黄皮牛角椒，青椒、红椒皆可鲜食，微辣，皮薄，口感脆嫩，符合大众对鲜食辣椒的需求。本文详细介绍了安椒28春大棚栽培及绿色防控配套技术，为椒农安全高效栽培安椒28以及同类大果黄皮牛角椒提供参考。

1   特征特性

安椒28是以131254单2-1为母本，M11-96为父本杂交育成的牛角椒新品种。早熟，微辣，嫩果黄绿色，老果红色，皮光质脆，果长26~30 cm，横径4.5~5.0 cm，单果质量130~160 g，适合保护地栽培，667 ㎡产量4500~5000 kg。经品种比较试验、区域试验、生产试验和抗病性试验比较分析得出，该品种早熟性好，连续坐果性强，产量高，抗病性强，商品性好。在第二届中原地展蔬菜良种科技博览会上被评为专家推荐品种。

2   春大棚高效栽培要点

2.1   生产环境的选择与建设

轮作换茬可有效控制大棚内的土传病害，因此应选择前茬作物不是茄科蔬菜的地块。辣椒对土壤水分条件要求严格，不耐旱、不耐涝，喜欢较为干爽的环境，因此应尽可能采用滴灌方式，便于进行精细化管理和控制设施内环境条件。通风口覆盖60目防虫网，以防害虫为害。

2.2   栽培季节

春大棚栽培一般在12月下旬至翌年1月下旬播种，3月下旬至4月上中旬定植。

2.3   播种育苗

①种子处理  选用颗粒饱满的种子，在阳光下晾晒2天，用纱布包裹后于55℃温水中浸种15～20 min，待水温降至30℃时，用10%磷酸三钠液或者1%高锰酸钾液浸泡20～30 min，以杀灭种子表面携带的病菌。种子冲洗干净后，用湿纱布包裹放在30℃环境中催芽3～4天。

②播种  采用72孔穴盘育苗，使用专用育苗基质，基质用多菌灵加水拌匀，装盘后按压播种，每穴1粒或2粒种子，播完覆盖1 cm厚营养土，浇水并覆盖白色透明地膜保湿增温。

③苗期管理  播种后7～10天便可出苗，待出苗30%以后及时去除地膜。出苗后注意调节好温度，白天控制在27～30℃，夜间17～20℃。幼苗出齐、子叶平展之后，适当降低温度，白天控制在23～25℃，夜间15～17℃。前期加强水分管理，保持基质湿度，后期控水、放风炼苗，促进根部发育，防止幼苗徒长。若苗细弱，基质营养不足，可适当追肥，浓度不宜过大，以防烧苗。为预防猝倒病和立枯病，苗出齐后施甲基硫菌灵等杀菌剂防治。期间间苗并及时去除穴盘内杂草，每穴保留1株壮苗。

2.4   整地及定植

①整地  每667 ㎡撒施腐熟有机肥2000～3000 kg、三元复合肥50 kg，深翻20～30 cm。整平后间隔1.2 m起垄，沟宽50 cm，铺滴灌带，采用滴灌可以节约水资源、减少肥料流失、减少土壤板结以及降低设施内湿度从而减少病害发生。后铺黑色地膜覆盖等待移栽定植。

②定植  选择晴天上午定植。因为棚内温度高、湿度大，所以栽培密度不宜过大，保持棚内通风良好。双行错位定植，株距38～40 cm，每667 ㎡定植2700～3000株，细土封口，浇定植水。

2.5   田间管理

①温度管理  定植后注意增温保湿，以利于缓苗，棚内白天温度控制在25～28℃，夜晚以保温为主。缓苗结束后，白天根据棚内温度及时通风，温度不超过30℃。当外界夜间气温高于15℃时，可昼夜放风。

②水肥管理   定植4～5天后浇1次缓苗水，至坐果前，对水肥需求不大，若土壤不干无需浇水，促进根系发展，防止植株徒长。当辣椒进入结果期时，供给大量的肥水，辣椒喜肥，所以及时追肥很重要。遵循少量多次的原则，多追有机肥，增施磷钾肥，有利于辣椒坐果和果实提升品质；每次采收后及时追肥，期间结合除草，及时中耕松土，以提高土壤通透性，促进微生物活动，提高保肥能力。

③植株管理   春大棚安椒28长势旺盛，可用细绳吊枝或用竹竿水平固定植株以防植株倒伏。尽早抹去第一分杈下的腋芽，对过于细弱的侧枝、老枝、徒长枝和植株下部老、黄、病叶，及时疏剪，以防营养流失，利于通风透光和果实生长发育。及时采摘门椒、对椒，有利于上部果实发育。及时清理发病叶片、果实和病株，带出棚外深埋或烧毁，减少病菌在设施内传播。

2.6   及时采收

鲜食青椒应在果实充分长大，果皮硬度良好并具有光泽时及时分批采收，红椒需等到椒果完全转色，果皮依然保持良好硬度时及时分批采收。采收方式为从果柄基部剪下，以保证果实完整。

2.7   病虫害绿色防控

病虫害防治要遵循“预防为主、综合防治”的植保方针，大棚种植因其小环境的特殊性，病害防治更要以预防为主，树立重防、轻治的管理理念。防治过程中多采用农业防治、物理防治、生物防治等绿色防控技术，减少化学防治，提高商品的安全质量，减少对环境的影响。

①农业防治  农业防治是最丰富有效的防治措施，包括选择高抗品种、轮作换茬、穴盘育苗、滴灌带灌溉及精细田间管理。

②物理防治  包括高温闷棚、防虫网覆盖、种子处理、银黑地膜铺盖避蚜防草及粘虫板、频振灯、黑光灯诱杀害虫等。

a.高温闷棚  前一年春季作物种植结束后，深翻土壤，覆盖薄膜，关闭大棚通风口，利用光照提升棚内空气与土壤温度，闷棚7～10天。高温可有效杀死土壤中的真菌、细菌和病毒，杀死大部分害虫和杂草种子，从而达到防治病虫害的目的。这种方法成本低、无污染、操作简单、效果好，是绿色蔬菜生产的基本措施之一。

b.色板诱杀  根据不同害虫趋光性的不同，可采用黄板和蓝板诱杀，粉虱类害虫一般采用黄色粘虫板，蓟马类害虫一般采用蓝色粘虫板，可在虫量低时搭配使用，以预防害虫大量繁殖。

③生物防治  包括天敌捕杀、生物菌肥及生物农药的使用。生物菌肥可以增加肥效、改善土壤、提高作物品质。生物农药具有安全、高效、无污染等特点，符合环境保护和发展有机食品的需求，例如用烟碱、印楝素、阿维菌素防治害虫；中生菌素防治细菌性病害；春雷霉素防治炭疽病等。

信息来自《长江蔬菜》2021年8月上