湖南人说：“我们吃辣椒多。”

江西人说：“我们吃辣椒辣。”

安徽萧县人说：

“你们吃的辣椒，我们村的！”

作为全国辣椒制种第一县

安徽萧县种植辣椒进行制种已经30多年

目前，全县用于辣椒制种的大棚

数量超过1万个

全年产值超过10亿元

全国每3粒辣椒种子

就有一粒来自萧县

每年，萧县都会向市场提供

超过300个辣椒品种

同时还会进行更新

所以，如果不出意外

你一定吃过源自萧县的辣椒

吃辣椒大赛

辣椒育种采用杂交方式进行

萧县有10几家辣椒制种企业

每年都会通过看、闻、量、尝

选出合适的品种

除了果型、颜色、大小

香味、果肉厚度等客观标准

村民比赛吃辣椒

也是验证口味的一步

是甜是辣

他们都会按照喜好投上一票

辣到“变形”的情况

时有发生

萧县人吃辣椒

数量不一定最多

但种类一定数一数二
科研院所助力 缩短育种周期

近年来

各大科研院所和高校

与萧县合作

借助专业的团队和设备

育种周期大幅缩短

过去靠农民在田间地头

需要6代种植

3年时间才能产生一个新品种

现在，通过专业育种

一年半左右就可以诞生一个新品种

除此之外

科研工作者还想方设法

让育种、种植更省力

如最费时费力的人工授粉

通过推广三系制种

以往一亩地大概需要7个工人

干一天才能完成

现在只要两三个工人就可以完成

这些年，通过“产、学、研”的合作

安徽的辣椒种质资源不断丰富

以安徽科技学院为例

现在的辣椒种质资源数量

已超过2000种

在全国名列前茅

辣椒不仅能吃

育种企业负责人介绍

除了食用

从红辣椒中提取出的色素

可以制作口红、红色颜料

辣味强的品种

还可以提取出辣椒素

保护海底电缆、船身等

不受寄生物侵蚀

至于什么辣度的辣椒才算辣

你说的，我说的，都不算

需要专业团队

使用专业设备

进行国际通用辣度单位的准确测量

你属于无辣不欢的人吗？

你觉得哪里人最能吃辣？

内容来源 | 央视新闻