番茄的底部存在绿果肩，也就是俗称的“青屁股”，说明“番茄味”浓；水果型黄瓜适合生食或沙拉，旱黄瓜适合凉拌，密刺型黄瓜适合炒着吃。
5月28-29日，北京市通州种业园区举办了一场鲜食番茄和黄瓜擂台赛，农业技术专家手把手教授市民如何挑选好吃的黄瓜和番茄。擂台赛上，还评选出了最受市民欢迎的品种和种植园区。
北京鲜食蔬菜面积年底将超4000亩
记者从北京农业技术推广站了解到，通过技术推广，北京鲜食蔬菜生产面积进一步扩大，全市生产面积达到3600亩，密云、房山、昌平等区已呈产业化发展趋势，预计到年底生产面积将达到4000亩以上。
目前，京郊也迎来了番茄、黄瓜的采摘旺季。本届擂台赛同步举办了第三届京津冀鲜食番茄擂台赛和首届鲜食黄瓜擂台赛。
擂台赛参赛园区都来自京津冀地区。其中，鲜食番茄参赛园区90个，鲜食黄瓜参赛园区50个。番茄按照大果型、中果型、樱桃番茄三种类型对专家进行分组，黄瓜按照华北型、华南型、水果型三种类型对专家进行分组，由蔬菜领域的专家、营养学专家、农产品销售专家、市民组成评分组，分别评选出擂主奖、一等奖、二等奖、三等奖、最受市民欢迎奖和优秀奖。
专家现场教授什么样的蔬菜最好吃
“像这些北京选育的新品种，中型番茄京采8号、甜脆脆等果型更为周正，糖度更高，籽粒饱满、风味浓郁，能让市民找到‘一口酸、二口甜、三口忆童年’的感觉。”在活动现场，北京市农业技术推广站高级农艺师雷喜红介绍，从外观上就能初步判断一个番茄的品质，从头顶向下看，如果金色的放射线越明显，表明糖度更高、品质上乘。从番茄底部向上看，部分品种存在绿果肩，也就是俗称的“青屁股”，就代表“番茄味”浓，建议选购品尝。掰开果瓤进行观察，如果籽粒饱满、没有空心、多汁浓郁，可以初步判断这是好番茄。
北京市农业技术推广站蔬菜作物科的赵鹤介绍了鲜食黄瓜挑选技巧，外观、口感以及香气，是评判黄瓜品质的主要依据。目前，市面上黄瓜大体分为三种类型，水果型黄瓜皮薄无刺、肉质细腻，含水量很足，特别适合生食或者沙拉。旱黄瓜是我国华南农家品种，短粗、少刺、口感脆，适合凉拌切丝。华北密刺型黄瓜则是适合炒菜。
鲜食番茄连续三年打擂台，面积扩大10倍
北京市农业技术推广站副站长李红苓表示，连续三年举办鲜食番茄擂台赛，对加大鲜食番茄的推广面积，起到了很大的促进作用，李红苓说，一方面市民对鲜食蔬菜的需求越来越大；另一方面，农业生产者经济效益得到显著提高。
“效益决定了产业的生死，一般番茄的生产效益亩产就一万多元，但我们调查，种鲜食番茄在农业技术专家的指导下，亩效益能达到5万元以上。”李红苓表示，今年在消费者的强烈要求下，同步举办了首届鲜食黄瓜擂台赛。
今年参加比赛的鲜食番茄品质整体提升，平均糖度较去年增加1度以上，目前，全市鲜食番茄平均售价约为每斤10至20元。
黄瓜在全市示范推广了“玉甜156”“京研迷你2号”“白富强”等口感型黄瓜品种12个，在全市共建立高品质黄瓜示范点16个。这些高品质黄瓜口感甜脆、风味浓厚，终端销售价格可达20-40元/公斤。
根据擂台赛评选出的最受市民欢迎奖，海淀的北京百旺农业种植园，通州的北京三宝香农业园，房山的北京康蔬远种植专业合作社、老田农业科技园等园区可采摘品尝番茄。怀柔的北京静云笛声公司，房山的弘科农场、泰华芦村种植专业合作社，顺义区的地源遂航农业园，大兴区的京翊峰生态农业发展中心，通州区的鑫福农业科技园等地，可以采摘鲜食黄瓜。
第三届京津冀鲜食番茄擂台赛获奖名单
番茄-樱桃番茄
擂主奖
邯郸健源现代农业科技园——邯山玲珑黄
一等奖
北京百旺农业种植园——W12
北京老田农业科技发展有限公司——福禄果
天津纳鑫农业种植农民专业合作社——瀛玉水果番茄1号
北京富万家农业科技发展有限公司——金宝
邯郸市肥乡区酵德一家农场——金莎
二等奖
北京百旺田园农业科技有限公司——TY102
天津七色阳光生态科技有限公司——金甜
北京金发盛德商贸有限公司——釜山88
北京一品盛园农业技术有限公司——鹅黄儿
河北水润佳禾现代农业科技股份有限公司——福特斯
邯郸市肥乡区万润蔬菜种植专业合作社——黄金豆
北京百善东方农业观光园——釜山88
谷新农业平谷基地——丸美
北京金福艺农农业科技集团有限公司——粉秀
北京耕智农业科技有限公司——drc564
三等奖
邯郸健源现代农业科技园——邯山吉祥三宝
沃丰高科（北京）科技有限公司——黄贝贝
邯郸健源现代农业科技园——邯山玲珑红
北京食为先生态农业园有限责任公司——樱桃小丸子
北京谷新投资管理有限公司——千禧
北京盛世杰农业发展有限公司——粉贝玲501
北京泰华芦村种植专业合作社——千禧
北京绿火生态科技有限公司——夏日阳光
北京极星农业——Nebula
绿富隆观光园——1843
天津市宝坻区民盛种养殖专业合作社——玲珑圣女果
北京华莹农业有限公司——台湾农友
北京三只小猪草莓园——金珠
河北水润佳禾现代农业科技股份有限公司——桔蜜一号
圣雅圣露国际酒庄（北京）有限公司——福山88
番茄-大型果
擂主奖
北京东篱产销合作社-普罗旺斯
一等奖
北京华莹农业有限公司-京番309
沃丰高科（北京）科技有限公司-伊林
北京京翊峰生态农业发展中心-京番309
北京老田农业科技发展有限公司-阿里郎
北京金福艺农农业科技集团有限公司-京采8号
二等奖
天津市滨海新区永丰蔬菜种植专业合作社-小青
北京康蔬远种植专业合作社-A998
秦皇岛市北戴河区集发生态农业观光园有限公司-亲喔66
北京盛世杰农业发展有限公司-金冠28
北京兴寿龙宇草莓专业合作社-普罗旺斯
邯郸市肥乡区酵德一家农场-满口香八号
谷新农业平谷基地-圣丹
天津津九源农业科技有限公司-亲喔10号
北京鑫福农业科技发展有限公司-鑫研2112
北京金发盛德商贸有限公司-普罗旺斯
三等奖
永清县丰沐生态农业开发有限公司-普罗旺斯
北京食为先生态农业园有限责任公司-苹果青
北京凤采军辉农产品产销专业合作社-甜蜜199
北京百旺田园农业科技有限公司-TY108
邯郸市肥乡区万润蔬菜种植专业合作社-得乐斯
北京百旺农业种植园-W18
番茄-中果型
擂主奖
天津市天民蔬果专业合作社-小鹊登枝1号
一等奖
北京凤采军辉农产品产销专业合作社-草莓二号
北京绿火生态科技有限公司-京采6号
北京浩瀚长盛种植专业合作社-原味1号
北京金六环农业园-京采6号
吉祥通山蔬菜基地-草莓西红柿
二等奖
天津市天民蔬果专业合作社-小鹊登枝2号
天津市滨海新区永丰蔬菜种植专业合作社-永丰一号
北京必达种植专业合作社-原味1号
北京富万家农业科技发展有限公司-甜脆脆
北京本忠盛达种植专业合作社-京采6号
北京中大农兴农业科技有限公司-星空灿烂
邯郸市肥乡区酵德一家农场-绿瑗
北京凯禾农业科技有限公司-凯禾明珠
北京谷鲜生商贸有限公司-航粉高糖
邯郸市肥乡区万润蔬菜种植专业合作社-黄嘎啦果
三等奖
北京京翊峰生态农业发展中心-京采6号
天津津九源农业科技有限公司-亲喔一号
秦皇岛市北戴河区集发生态农业观光园有限公司-亲喔1号
天津市天民蔬果专业合作社-小鹊登枝3号
北京南河菜缘生态农业专业合作社-臻甜
北京康蔬远种植专业合作社-A912
北京市弘科农场-美味红2号
北京百善东方农业观光园-京采8
河北兴芦农业科技集团有限公司-原味1号
北京金天茂农业有限公司-草莓柿子
北京双阳农业有限公司-日本原味西红柿
河北水润佳禾现代农业科技股份有限公司-京采6号
北京老田农业科技发展有限公司-阿加莎
天津津九源农业科技有限公司-亲喔208
北京百旺农业种植园-W15
北京金六环农业园-秀太郎
北京金六环农业园-京采8号
北京永通昌盛农业发展有限公司-草莓番茄
新民东丰种植合作社-河北分社-北海道一号
天津市滨海新区永丰蔬菜种植专业合作社-永丰二号
最受市民欢迎奖
北京康蔬远种植专业合作社-A998
邯郸市肥乡区万润蔬菜种植专业合作社-得乐斯
天津市天民蔬果专业合作社-小鹊登枝2号
北京百旺农业种植园-W12
天津七色阳光生态科技有限公司-金甜
北京三宝香农业科技发展有限公司-航粉高糖
天津纳鑫农业种植农民专业合作社-瀛玉水果番茄1号
邯郸市肥乡区万润蔬菜种植专业合作社-黄金豆
北京富万家农业科技发展有限公司-甜脆脆
北京老田农业科技发展有限公司-阿里郎
北京谷鲜生商贸有限公司-航粉高糖
北京老田农业科技发展有限公司-福禄果
北京谷新投资管理有限公司-千禧
秦皇岛市北戴河区集发生态农业观光园有限公司-亲喔66
邯郸市肥乡区酵德一家农场-金莎
首届京津冀鲜食黄瓜擂台赛获奖名单
黄瓜-华北密刺型
擂主奖
石家庄市藁城区农昌种植服务专业合作社-津早199
一等奖
天津雍航农业科技发展有限公司-津早199
北京伊泰华府农庄-德瑞特9188
北京京翊峰生态农业发展中心-寒秀-3
北京盛世杰农业发展有限公司-中农12号
天津市滨海新区永丰蔬菜种植专业合作社-W9
二等奖
北京双阳农业有限公司-中农26号-A18
北京谷新投资管理有限公司-津优35-A1
北京京西阳光鑫海农业生态园-中密25号-A36
天津津九源农业科技有限公司-津凯2号-A31
北京食为鲜生态农业园-北京春秋刺瓜-A38
北京华莹农业有限公司-京 研118-A22
圣雅圣露国际酒庄（北京）有限公司-中农16-A25
北京吉祥通山蔬菜种植专业合作社-中农26-A23
馆陶县翟庄蔬菜种植有限公司-中农56-A16
北京泰华芦村种植专业合作社-中农26-A4
三等奖
天津市宝坻区吕亮家庭农场-津东158
北京鑫福农业科技发展有限公司-福锦6号
秦皇岛市汉风耕读苑农业发展有限公司-山河白
北京百旺田园农业科技有限公司-TY18
北京市弘科农场-北农佳秀-A13
风采军辉农产品合作社-寒秀3-6
北京静云笛声旅游开发有限公司-津早199
北京兴农鼎力种植专业合作社-传奇778
北京中农富通园艺有限公司-北京刺瓜
北京地源遂航农业发展有限公司-中农20
北京东升跃阳农业生态观光园-青卓五号
北京金福艺农农业科技集团有限公司-中农20
北京百旺农业种植园-W166
北京久木农业专业合作社-中密25
新技术展示基地-北京密刺
黄瓜-水果黄瓜
擂主奖
北京银黄绿色农业生态园有限公司-白富强
一等奖
北京市弘科农场-金童
北京正欣荣泰农业发展有限公司-白富强
风采军辉农产品合作社-玉女
北京食为先生态农业园-玉甜156
北京食安万方有限公司-白富强
二等奖
青县司马庄绿豪农业专业合作社-月脂
北京溜达农业发展有限公司-白富强
北京茂源广发合作社-白富强
北京京翊峰生态农业发展中心-维纳斯
北京赵家场春华西甜瓜产销专业合作社-水果1号
青县司马庄绿豪农业专业合作社-夏之光
北京泰华芦村种植专业合作社-迷你九号
北京食为先生态农业园-白富强
北京南河菜缘生态农业专业合作社-白玉脆
海淀农科所-一休靓
三等奖
北京中农富通园艺有限公司-迷你2号
天津市宝坻区民盛种养殖专业合作社-娜塔莎
北京三元农业有限公司-夏之光
北京地源遂航农业发展有限公司-月脂
北京百旺田园农业科技有限公司-TY15
谷新农业平谷基地-月脂
北京四季阳坤农业科技发展有限公司-白富强
北京谷新投资管理有限公司-戴多星
北京华莹农业有限公司-京研绿精灵
北京南河菜缘生态农业专业合作社-白富强
北京百旺农业种植园-W161
北京京翊峰生态农业发展中心-白富美
天津雍航农业科技发展有限公司-津美11号
北京兴农鼎力种植专业合作社-比萨
北京南山鑫农蔬菜种植专业合作社-白贵妃
黄瓜-华南旱黄瓜型
擂主奖
河北宣科农业科技有限公司-绿岛
一等奖
谷新农业平谷基地-唐春301
北京中农富通园艺有限公司-旱宝5号
北京东升跃阳农业生态观光园-田骄七号
北京东升跃阳农业生态观光园-小老蚧
天津雍航农业科技发展有限公司-津旱302
二等奖
北京金六环农业园-中农脆绿3号
秦皇岛市北戴河区集发生态农业观光园有限公司-新鑫8号
北京百旺农业种植园-W162
北京地源遂航农业发展有限公司-未来103
北京金六环农业园-京旱32
北京绿富农果蔬产销专业合作社-京旱32
北京金六环农业园-中农脆绿2号
北京久木农业专业合作社-京旱33
北京百旺田园农业科技有限公司-TY16
北京金福艺农农业科技集团有限公司-碧绿
三等奖
北京静云笛声旅游开发有限公司-靓丽八号
北京兴农鼎力种植专业合作社 -京旱33
北京本忠盛达种植专业合作社 -新干线108
最受市民欢迎奖
北京静云笛声旅游开发有限公司-津早199
北京市弘科农场-北农佳秀
北京泰华芦村种植专业合作社-中农26
北京地源遂航农业发展有限公司-中农20
北京京翊峰生态农业发展中心-寒秀-3
北京鑫福农业科技发展有限公司-福锦6号
北京三元农业有限公司-夏之光
天津津九源农业科技有限公司-津凯2号
北京金六环农业园-京旱32
天津市宝坻区民盛种养殖专业合作社-娜塔莎
北京茂源广发合作社-白富强
北京华莹农业有限公司-京研118
河北宣科农业科技有限公司-绿岛
风采军辉农产品合作社-寒秀3-6
天津雍航农业科技发展有限公司-津早199
来源：新京报、温室园艺、中国蔬菜
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