今年的气候似乎有些异常，岭南雨林干热不停，江南水乡黄沙滚滚，西北戈壁清新湿润。异常的气候也让蔬菜的行情相对常年也有了不同的节奏和走势。

4月正式拉开序幕了，按照以往经验，蔬菜行情平稳可能不会少，但之后面对的变动将更多。首先是蔬菜本身，产区轮换、品种更替、产量上升等等对行情的发展走向造成的影响几乎是定性的，期间的菜价的跌宕起伏交替上演，大伙的机会与风险更是相随相伴。

天气方面，较为不稳定的格局在刚刚结束的3月底就已初体现，至今南方依旧多雨，云南和广东依然困在春旱中，而北方则是冷空气时不时躁动，一波接一波，跌宕起伏，昼夜温差大变化节奏快，这种种因素势必会对蔬菜的生产造成一定程度的影响。

纵观南北市场的行情，仍是两个字：下行。

对于占据南方蔬菜销量几近一半的叶菜来说，从先前的零散松动下滑，到连续大幅震荡下行，跌至“1字头”的菜品比比皆是。云南产区全面下跌，集体飘绿；广州江南菜心及芥兰系列企稳，“四大金刚”领队下行；深圳菜心芥兰继续大幅下跌；南北瓜果依旧受压下行，亮色欠缺。

南方市场：产区全面下跌集体飘绿，销区跌幅收窄，多有持平企稳

经过连续多天的下行，广州江南的叶菜跌幅终于收窄了，多叶菜持平呈现。而连跌几天的菜心芥兰系列，今天终于止跌持平。但“四大金刚”却接过领跌的棒，带领着芥菜、春菜、奶白、菠菜等叶菜继续下行；稍有亮色的仅有菜心苗和娃娃菜。

深圳的菜心和芥兰系列继续大幅下行的态势，一再试探底线，今日继续以15%-21%的跌幅下探，整体叶菜跌多涨少，仅有青菜仔逆势上扬，拉升近两成，表现亮眼。

至于云南产区的行情，集体处于一路下跌的状态，跌幅一成半以上的菜品占了多数，其中跌幅在三成左右的就有菜心、奶白和松花，而春菜、大利紧随其后，以两成多的跌幅下行；上青、黄白等逐渐向底下靠拢，地头价纷纷夭折缩水，陷入卖难境地。虽然大利油麦奶白菠菜西生菜并未置身事外，也在下滑，但相比起其他1元出头的品种，目前的价位多少还是有点底气。

叶菜地位不断被削弱的日子里，瓜果乃至花豆的命运也受到了牵连，正所谓“牵一发而动全身”，而更早时候的辣椒及花豆颓势渐显就已经初见端倪。

不过今天的广州江南瓜类品种还算平静，多数止跌持平，紫长茄、油苦瓜、棱角丝瓜、佛手瓜小范围下行，其中紫长茄跌势明显缩水17个点，报3元/公斤上下，花豆类大多也是气势不足，除了西兰花、白花、长豆角暂时平稳，其他均在小幅跌滑，而四季豆经过昨天急跌五成之后，今天小幅回调。

与广州江南市场瓜果行情差不多，深圳瓜果行情多有平稳，但花豆的颓势则更明显，如四季豆以近三成的跌幅跟随广州江南昨天的四季豆脚步，一路向下，其它花豆还有多个辣椒品种也是处于下行通道，不过好在平均跌幅并不大，相对叶菜的一泻千里，瓜果的影响大部分在多数量的小范围跌势上。总体来看，南方今日的依旧还是以整体示跌收尾。

中部市场：长沙叶菜类震荡看跌，瓜茄花豆承压多有跌绿

长沙海吉星今天的叶菜普遍波动下行，不过大多跌幅都比较小，以及大利、圆包菜大跌两成左右，其余油麦上青菜心平包等也是小行走低为主。仅有娃娃菜强势拉升五成，表现高光。

瓜茄花豆颓势明显，多有跌绿，跌幅较明显的有瓠瓜、蜜本南瓜，以三成左右的跌幅领跌瓜茄类，而带刺青瓜、珍珠苦瓜、黑长茄等则以一成多的跌幅跌绿。剩下瓜茄品种则多为小幅浮动下行。

而椒类跌涨分化，比如黄圆椒上涨24%，而红圆椒、青圆椒均涨10个点以上，而红尖椒、黄皮椒、红小米椒、黄皮椒等继续下滑，剩下的辣椒品种则小幅下探，整体看跌。

花豆承压的表现更是明显，仅有西兰花和荷兰豆小幅示红，其它的几乎全线跌绿。跌幅较明显的当属长豆角和扁豆，分别是33%和30%，而松花也有19%的跌幅。

北方市场：寿光瓜茄稳中下行，小幅浮动相对平稳

看看寿光今天的行情，虽然天气有意，但是菜价方面却不太领情，对于瓜果大部分仍是平稳下滑的占多数。随着冬储蔬菜缓慢退市，南方产区蔬菜已进入上市期，北方产区大棚蔬菜也开始上市，春季蔬菜的供应相当充足，同时供应地北移，运输成本、保鲜成本以及生产成本的减少，奠定了寿光的蔬菜行情相对平稳的基调。

今天白萝卜、松花、红尖椒、贝贝南瓜、无棱丝瓜、螺丝椒、青线椒、西葫芦等均有不同程度的走低，其中的白萝卜、松花颓势相对更大一些，平均在20%-32%，珍珠苦瓜、佛手瓜、黑长茄、紫圆茄、贝贝小柿子、黄小番茄等小幅向下，多个辣椒品种也抵挡不住大势，纷纷跟随，红尖椒跌水最为明显，滑落近两成。

在一众跌绿品种中还是有亮色呈现的，如东升南瓜、棱角丝瓜、西兰花、青尖椒就以一己之力至少攀升了10个点以上。其它的蔬菜相对平稳，主要是因为种植面积小，上市量较为平稳所致。

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来源：真甜农业