上周，新发地市场蔬菜加权平均价出现连续下降的走势，降幅比较明显。

2月26日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.96元/公斤，比同期（2月19日）的3.59元/公斤下降17.55%；比去年同期的2.92元/公斤上涨1.37%。周环比大幅下降；年同比小幅上涨。

▲近两年2月蔬菜加权平均价走势对比图（单位：元/公斤）

上周末，按照公历相比，蔬菜的价格比去年同期仅仅上涨了1.37%，而2周前的价格同比是上涨了50.17%。而按照农历正月十五相比，价格甚至还低于去年同期，说明近期蔬菜价格环比的降幅确实是比较大的。

▲近五年春节前后蔬菜加权平均价走势对比图（单位：元/公斤）

上周，由于各种蔬菜的价格均出现程度不同的下降，也印证了新发地市场的商户此前的判断：“正月十五以后，蔬菜价格会有1个比较明显的降幅，一些蔬菜的价格甚至出现腰斩”。

连续2周，蔬菜价格周环比连续出现了20.58%和17.55%的降幅，使得蔬菜价格整体下降了34.95%。之所以出现这种状况，主要原因仍然是“气温回升，蔬菜的生长速度加快，产量提高及此前由于天气的原因推迟上市的蔬菜逐渐进入上市高峰期”。一般来讲，在正月十五以后，南方产区的蔬菜会形成批量上市条件，有可能会出现阶段性集中上市的局面，蔬菜的供应形势会得到明显改观。

从去年夏季开始，蔬菜的价格一直在高于上年同期的价位运行，价格同比高出的幅度基本上维持在30-40%之间，偶尔同比高出的幅度低于30%，但是也有时候高出的幅度超过50%。到了上周末，价格同比高出的幅度已小到1.37%了。按照这种走势，随后很可能还会出现低于去年同期的走势。不过，由于近期蔬菜价格降幅较大，后期虽然仍处于季节性下降区间，但是再出现这么大降幅的可能性会比较小。

去年春节过后，由于疫情防控的需要，多地都有“封村封路”现象。当时，地头的菜价相对低廉，市场的菜价一度走高。今年则大不相同，春节前后蔬菜的物流过程基本上没有受到影响，也为近期菜价大幅回落创造了条件。

到上周末，不仅南方产区蔬菜已经形成批量上市条件，而且后续产地的蔬菜已经开始提前上市了。

西红柿

往年冬季北京市场上销售的西红柿一部分来自山东、辽宁、内蒙大棚；一部分来自浙江、云南、四川露地生产的。去年春季西红柿的价格高企，南方产区生产的西红柿进京的规模明显缩小。今年四川攀枝花的米易县、云南楚雄的元谋及临沧的孟定县都有较大规模的扩种，本周四川攀枝花的西红柿大量进京，新发地市场西红柿交易区已经挤满了满载四川西红柿的车辆，一部分车辆被迫停留在市场内外的路边，使得西红柿的价格已经下降到近几年同期的低点；

圆茄

冬季上市的圆茄主要来自云南临沧，也有少量来自云南西双版纳及内蒙古赤峰。到本周，河北沧州肃宁大棚圆茄开始上市。据悉，肃宁春季圆茄是扩种的，导致圆茄的价格在本周出现腰斩；

尖椒

气温回升以后，广东湛江的尖椒产量提高，上市量明显增加，拉动福建漳州、海南三亚的尖椒价格环比大幅下降。山东潍坊地区的尖椒价格在进入冬季以后一直保持在高位，近期由于南方产区尖椒价格大幅下降，潍坊尖椒的价格也出现腰斩。

潍坊尖椒在市场上的销量并不很大，在南方椒类没有形成批量上市条件时，是市场上尖椒供应的主力，价格达到历年同期的最高点；在南方产区椒类形成批量上市条件以后，潍坊尖椒的销量已经明显无足轻重；

散菜花

北京市场上冬春季销售的散菜花主要来自东南沿海地区的浙江温州至福建莆田一带。近期，浙江、福建的散菜花已经进入上市高峰期，而江苏南通、徐州的散菜花也要上市，使得散菜花的价格环比降幅过半；

西葫芦

冬季上市的西葫芦主要来自云南元谋、红河、西双版纳及广西百色，也有少量来自山东潍坊。本周，山东德州的西葫芦开始上市。据悉德州平原县是春季西葫芦的主产区，今年春季西葫芦是扩种的，导致近期价格环比出现腰斩，也迫使云南、广西的西葫芦提前退出北京市场；

芹菜

北京市场上冬春季芹菜的供应主要依靠山东济南的商河，商河晚茬芹菜种植面积较大，近期的价格比2周前降幅过半。在商河晚茬芹菜开始批量上市的时候，天津的芹菜也开始上市，导致近期芹菜的价格环比降幅较大；

新土豆

冬春季北京市场上销售的土豆主要是冬储土豆，2月末云南新土豆上市。去年云南德宏新土豆的开磅价是3.6-3.8元/公斤，今年由于产量增加，开磅价是3-3.4元/公斤，明显低于去年同期。

由于新土豆上市的价格低于去年同期，上市量逐渐加大，而北方产区还有大量冬储土豆在地窖中待售，使得近期土豆价格出现回落，也使得后期新老土豆都会出现一定的销售压力；

紫皮洋葱

冬春季，北京市场上销售的洋葱全部是冬储的，主要来自甘肃多地及少量内蒙古、东三省的储存洋葱。本周，云南红河的建水的新紫皮洋葱开始上市，新洋葱的上市量逐渐增加，拉动储存的紫皮洋葱、黄皮洋葱都出现25%左右的降幅；

还有一些蔬菜，包括大白菜、圆白菜、青蒜、胡萝卜、架豆、扁豆、青皮冬瓜、南北瓜等，价格也进入季节性下降区间。其中大白菜由于湖北新白菜开始大量上市，山东的新白菜很快就要上市，而冬储大白菜的存量仍然很大，近期价格已经腰斩，后期还有继续下降的空间。

所以，我们可以这样认为：自去年夏季以来菜价明显高于上年同期的局面在随后的一段时间内就会得到比较彻底的扭转。

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来源：北京新发地 作者：刘通（北京新发地市场统计部主任）