一、市场基本概况

本月万邦果蔬市场农产品价格相较于十二月份整体平稳中呈现上涨态势：果品价格随着春节临近，整月平稳上涨，但涨幅相对较小；蔬菜价格在一月中上旬涨幅比较明显，下旬涨幅有所放缓。部分单品价格波动比较明显。

通过每日价格监测数据分析了解到：万邦市场监测的76个常见蔬菜品种中，价格与上月相比上涨的有57个品种；价格下降的有9个品种；价格基本持平的有10个品种。监测的49个常见的水果品种中，价格与上月相比上涨的有24个品种，价格下降的有9个品种，价格持平的有16个品种。

本月监测的76个常见蔬菜平均价格约是8.44元/公斤；上月平均价格约是6.81元/公斤，环比上涨约23.94%；去年一月份平均价格约是6.87元/公斤，同期比上涨约22.85%。本月监测的49个常见水果平均价格约是10.60元/公斤；上月平均价格约是10.34元/公斤，月环比上涨约2.51%；去年一月份平均价格约是10.22元/公斤，同期比上涨约3.72%。

1.本月果蔬交易量总体呈现上涨趋势：果蔬交易量上涨主要原因有以下几个点：

（1）受春节影响：根据往年市场销售情况来看，节前1个月开始，市场交易开始持续增加，一直持续到春节前夕，主要原因即春节前夕居民为保障春节需求，开始大量选购农产品，需求持续增加。同时，由于节日期间的走亲访友，对于近年兴起的礼盒产品也情有独钟，加剧了消费需求量。

（2）疫情影响：由于去年同期爆发的新冠疫情，居民居家的自我隔离，造成果蔬等农产品出现家庭需求紧张。与消费者沟通了解到：为避免出现去年的情况，很多消费者响应国家号召---本地过年，开始大量囤积农产品，保障供给。

2.本月市场部分单品供应量持续增加，价格总体呈现下降态势。

(1)需求影响：随着春节的临近，市场进入交易高峰期。客商单批次采购量有所上涨，同时C端消费者过年储备有所增加，造成整体需求相较于前几个月增幅较大。

(2)疫情影响：受疫情影响，消费者害怕疫情像去年一样，影响居家消费，出现囤货现象。同时部分区域受到疫情影响，产地工人成本，运输成本有所上调。比如东北黄瓜：由于疫情，现在商户东北调车困难，以及产地出货工人工资有所增加。造成产区价格有所上调。

(3)单品带动：进入12月份以来，蔬菜价格持续出现上涨，尤以大葱、大白菜、叶菜、辣椒等单品为主，价格屡创新高。以大葱为例：去年同期大葱价格为0.9元/斤；今年同期大葱价格为5元/斤，涨幅450%。通过几个单品价格上涨，拉高了整体的蔬菜价格。单品价格拉动：近期受到产地供货情况影响及产地采摘等成本上涨，造成部分单品价格持续上涨。拉动市场整体价格。比如辣椒类农产品

(4)天气原因：寒潮带来的霜冻会造成植株部分枯萎或者完全死亡的情况，对农作物生长不利，直接影响到叶菜类的产量，直观的影响到叶菜类价格的上涨，而霜冻也造成了蔬菜采摘的困难、路面运输的困难及运输过程中的保暖费用的增加，综合导致了蔬菜价格又一次的上涨。   

二、本周市场热点话题：

大葱（向前葱）

通过近期数据监测了解到：截止本月大葱价格平均价格约为9.82 元/公斤；十二月份大葱平均价格为6.74元/公斤，环比上涨46%；去年一月份大葱平均价格为2元/公斤。同期上涨391%；涨幅比较明显。目前市场上的大葱产区为南阳、上海。

是哪些因素造成“向前葱”情况呢？经商户了解到大葱价格上涨的原因主要有以下几点：

1.供需因素：今年受到疫情影响，消费者出现囤货情况，加上由于春节到来，需求量激增；同时，根据往年大葱销售情况，每年冬季是大葱需求最高的阶段，加剧了市场需求。

2.产区雨水影响：今年在大葱育苗期，山东、安徽等主产区由于受到持续降雨的影响，造成大葱出苗率下降及部门出现“死苗”，影响产区供应。

3.种植情况：由于受到2019年大葱行情走低的影响，大葱主产区（山东、上海、本地等）的大葱经营户，种植积极性受到影响，造成大葱种植面积有所下降。

预计：大葱供需不平衡，是造成今年大葱持续上涨的主要原因，随着春节过后，需求放缓及其他产区大葱陆续上市，会缓解这种不平衡关系，大葱价格逐步回归正常。

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来源：万邦农产品