本周（1月2日--8日），蔬菜价格受到强寒潮天气的影响缓慢上涨，周末受到道路运输不畅的影响大幅蹿高。        

1月8日，新发地市场蔬菜加权平均价是4.13元/公斤，比上周同期（1月1日）的3.25元/公斤上涨27.08%；比去年同期的2.50元/公斤上涨65.20%。周环比大幅上涨；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨40.09%，本周同比涨幅大幅放大。

周末之前，由于受到强寒潮天气的影响，蔬菜价格上涨的步伐比较缓慢，周末当日，由于进京的车辆需要司机出示72小时之内的核酸检测证明，许多司机事先没有做核酸检测，导致大量运输车辆滞留在进京高速路的检查站，能够进场的车辆锐减，上市量大幅下降，价格快速蹿高。
       

为了把滞留在检查站的车辆接到市场，有的司机是把车辆留在检查站，自己到当地的医院做核酸检测，检测合格以后再把车辆开进市场；有的是商户（货主）从市场内寻找有检测证明的司机，替代没有检测证明的司机把车辆开进市场。新发地市场还在市场内紧急设立了核酸检测点儿，为司乘人员检测，由这些有证明的司机把运输车辆接进市场。
       

由于进京的车辆需要持有72小时核酸检测证明的规定是本周末的凌晨开始执行，当时已经上路的司机并不知道，所以造成运输车辆在进京的检查站出现滞留。现在，市场已经把这个规定包括不使用高风险地区的司机、车辆从事运输业务、不销售高风险地区的农产品等规定传达到每位商户，后续上路的司机在产地就可以预先做出核酸检测，就不会在检查站出现滞留了。所以，本周末菜价大幅蹿高是暂时的，随后会快速回归正常。
       

上周的《每周动态》中我们曾经谈到强寒潮天气对蔬菜收购活动造成的影响，本周强寒潮天气过程再现了这个过程。
       

大白菜

河北的冬储大白菜是在地窖里储存的，山东大白菜是在地头码放、苫盖储存的，储存的是毛菜，需要剥成净菜才能上市，由于降温剧烈，现场加工困难，剥不出来，影响了上市量，价格出现上涨；

圆白菜

湖北露地种植的圆白菜，在前2次剧烈降温过后，已经出现受冻现象，需要在地里缓一缓才能砍收，上次强降温以后刚刚缓过来的圆白菜再一次受冻，上市量也受到影响，使得河北唐山大棚圆白菜的价格同步上涨，甚至涨幅超过了湖北圆白菜；

白萝卜

两次寒潮天气过后，到本周后期，湖北的白萝卜基本上已经退市，四川遂宁一带成为北京市场上白萝卜的主要供应地，由于受到低温天气的影响，生长速度放缓，产量不足，既影响了上市量，也拉高了价格。

类似大白菜、圆白菜、白萝卜上市量受到影响的蔬菜还有一些，这是近期菜价上涨的主要原因。而本周末价格大幅蹿高现象是暂时的，不具有持续性。
       

2020年下半年以后，蔬菜价格就站到了近几年同期的高点，主要原因是上半年种子的销量下降，育苗量下降，造成夏季蔬菜供应不足。秋季蔬菜种植面积有所恢复，但是需要提前上市，填补夏季蔬菜的缺口，价格是高开高走。冬季蔬菜由于在生长过程中分别受到干旱和强降水的影响，除了云南蔬菜如期上市以外，大部分南方产区的蔬菜上市期都有所推迟，导致冬季蔬菜的供应能力相对比较脆弱，再经历3次强寒潮天气的影响，菜价稳步走高的态势是一时难以扭转的。所以，后期的菜价基本上还会继续呈现高位运行的状态。
       

上周我们曾经谈到：“由于2020年下半年蔬菜价格一直在高于上年同期的价位运行，这对于调动蔬菜生产的积极性是有利的，这种价格高于上年同期的状态会一直延续到2021年的春季，随后，蔬菜的价格会逐渐回归到常年同期的水平”。      

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来源：北京新发地市场统计部